從南半球到全球市場：揭秘澳洲巴旦木這匹“堅果黑馬”進階之路

在健康與性價比并重的生活理念推導(dǎo)下，消費者不僅對一日三餐愈發(fā)講究，連休閑零食的選擇也日益審慎。天然、無添加、高營養(yǎng)密度的食品，正逐漸成為人們首選。在這一健康消費浪潮中，堅果類產(chǎn)品脫穎而出，成為兼顧美味與營養(yǎng)的理想選擇。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院相關(guān)數(shù)據(jù)表明，2025年中國堅果市場規(guī)模預(yù)計突破2500億元，占全球總量的28%，或?qū)⒊蔀槿蜃畲笙M市場。而中國消費者對于堅果的消費理念，從節(jié)慶禮品轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娙粘５慕】凳称罚M習(xí)慣日趨常態(tài)化。

在這其中，作為被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）認定為人類五大健康堅果之一的品類，巴旦木正從傳統(tǒng)零食形態(tài)，逐步延伸至功能性食品原料領(lǐng)域，在運動營養(yǎng)、腸道健康、血糖管理等多個細分場景中展現(xiàn)出廣泛的應(yīng)用潛力。而在全球巴旦木供應(yīng)格局中，澳大利亞作為其重要原產(chǎn)地之一，它的崛起并非偶然。

據(jù)澳洲巴旦木協(xié)會（Almond Board of Australia ）十一月的最新數(shù)據(jù)顯示，自本產(chǎn)季開始以來，澳大利亞國內(nèi)及海外已出口的帶殼及去殼巴旦木總量為105,638噸，其中，近60%（54,189噸）的澳洲巴旦木出口到了中國，持平穩(wěn)態(tài)勢。

如此可觀的市場表現(xiàn)，必然離不開產(chǎn)品本身的優(yōu)秀和其卓越的產(chǎn)地條件。澳洲巴旦木生長于南半球獨特而純凈的自然環(huán)境，它們主要被種植在維多利亞州北部、南澳大利亞州Riverland地區(qū)、新南威爾士州的流域平原，這些地區(qū)陽光充足、氣候宜人、土壤肥沃，是全球公認的優(yōu)質(zhì)巴旦木黃金種植帶之一。

為了保證每一顆巴旦木都能兼具自然風(fēng)味與高品質(zhì)安全標準，在種植方面，澳洲巴旦木產(chǎn)業(yè)遵循國際良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP） 和嚴格的質(zhì)量管理體系。

在生產(chǎn)全過程中，種植者均采用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)與可追溯系統(tǒng)，例如根砧與品種選擇、精準灌溉與養(yǎng)分控制、修剪與生長監(jiān)測等一連串的科學(xué)與系統(tǒng)化管理。于此同時，他們還堅持綠色農(nóng)業(yè)理念，在節(jié)能、減排、資源循環(huán)和生態(tài)修復(fù)方面持續(xù)投入。值得一提的是巴旦木樹主要依賴異花授粉，因此種植者與蜂農(nóng)合作，推行“蜜蜂友好農(nóng)場”認證，鼓勵種植授粉植物、維護生態(tài)棲息區(qū)以提升生物多樣性。目前澳大利亞約42%的果園已獲此認證。

這些努力共同構(gòu)成澳洲巴旦木的可持續(xù)發(fā)展基石，使其成為全球農(nóng)業(yè)可持續(xù)實踐的重要樣本，澳大利亞也躋身為全球第二大巴旦木生產(chǎn)國。

除此之外，澳洲巴旦木內(nèi)在的營養(yǎng)價值也值得關(guān)注，它富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、膳食纖維、維生素E以及不飽和脂肪酸等多種天然營養(yǎng)成份。無論是作為隨身零食，或者融入日常食譜中，還是運動后的營養(yǎng)補給，都是健康飲食與植物基生活方式的理想選擇之一，為身體賦能，保持活力。

巴旦木作為符合多重消費趨勢的健康食材，不僅契合中國消費者對高品質(zhì)生活以及營養(yǎng)功能性食品的需求，也為中澳農(nóng)業(yè)貿(mào)易合作提供了重要紐帶，期待雙方在健康食品領(lǐng)域能夠開拓更廣闊的空間，實現(xiàn)互利共贏的長期增長。