廣東
俗話說“家備生姜，小病不慌”，這味廚房里常見的佐料，在中醫看來卻是調理身體的良藥。與醋搭配，尤其適合中老年人日常保健。主要作用可以概括為以下3點，今天，邀請中醫王清海主任和大家分享。
1.疏肝理氣
生姜的辛溫之力負責“開路”，它能溫通血脈，驅散寒邪，喚醒疲憊的脾胃；而醋的酸味則負責收斂，它不僅能防止生姜發散太過，更關鍵的是，酸味入肝經，有柔肝、斂肝的作用。
許多中老年人常感覺胸脅脹悶、心煩易怒，這往往是肝氣郁結的表現。醋的酸斂之性，能安撫亢奮、郁結的肝氣，使之恢復條達。
2.活血化瘀
生姜本身就能溫通而行，促進血液循環；而中醫認為“酸能軟堅”，醋可以幫助軟化、消散一些細微的瘀結。
對于因年老或慢性病導致的血行不暢，如偶爾感到肢體麻木、身上容易出現瘀斑，或是面色晦暗，日常適量飲用溫姜醋水，能為身體做一次溫和的“大掃除”，讓氣血運行更順暢。
3.輔助調理血壓
這里的關鍵在于醋的“引血下行”。對于一些因肝陽上亢導致的頭暈、頭脹、面紅耳赤及血壓升高，醋的酸收特性能夠把往上沖的氣血引導下來，平息上亢的肝陽。而生姜則確保氣機不會因收斂而壅堵，使氣血平和地流通全身。
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