圣女果到底是不是水果？

作者 | 柳小慶（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物基因工程領(lǐng)域副研究員）

圣女果，又稱小西紅柿，是夏季一種美味可口的水果，也是飯桌上的涼菜沙拉。然而，這種外形呆萌且口感極佳的水果，卻被一些大眾誤認(rèn)為是轉(zhuǎn)基因技術(shù)開發(fā)出來(lái)的衍生品，而在網(wǎng)上發(fā)起抵制活動(dòng)（現(xiàn)實(shí)生活中依然暢銷）。作為一個(gè)專門研究轉(zhuǎn)基因作物的科研工作者來(lái)說(shuō)，為圣女果說(shuō)句公道話，正本清源，算是職業(yè)本分，畢竟傳統(tǒng)食品與轉(zhuǎn)基因食品均是人類需求的食品。

西紅柿起源于南美洲，我國(guó)的西紅柿可能是由歐洲或東南亞傳入，當(dāng)時(shí)的西紅柿就是和小西紅柿類似的形態(tài)，而現(xiàn)在普遍種植的西紅柿實(shí)際上就是由這些小西紅柿馴化選育出來(lái)的。所以，小西紅柿才是“原生態(tài)”的西紅柿，那些大個(gè)頭的西紅柿才是有人類干預(yù)痕跡的衍生種。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于瓜果蔬菜，是要有一定的意義才會(huì)去做，小西紅柿的產(chǎn)量農(nóng)藝性狀已經(jīng)很好了，暫沒有應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的必要性。

目前，在西紅柿中應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的有兩次。

一次，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)出了“耐儲(chǔ)藏番茄”，這種轉(zhuǎn)基因基因西紅柿，在我國(guó)曾被批準(zhǔn)商業(yè)化種植和上市，但最終因口感不好被淘汰出市場(chǎng)，所以目前基本上沒有這種西紅柿了。

另外一次，是英國(guó)研究的富含花青素（一種抗氧化抗衰老的天然物質(zhì)）的轉(zhuǎn)基因西紅柿，科研人員通過(guò)兩次轉(zhuǎn)基因，分別獲得花青素含量高達(dá)3.38mg/g和6mg/g左右的轉(zhuǎn)基因西紅柿（見下圖）。但這種西紅柿遠(yuǎn)在英國(guó)且沒有商業(yè)化種植，更沒引進(jìn)到中國(guó)，所以我們即使想吃也吃不到。

記住，圣女果和轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系。

編者按：

很多人看到外形和他們心目中的“傳統(tǒng)作物”不同時(shí)，便會(huì)下意識(shí)認(rèn)為是轉(zhuǎn)基因作物，其實(shí)他們低估了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的能力。

我們現(xiàn)在看到的碩大的麥穗、稻穗、谷穗、玉米穗，吃的又大又甜的水果都是自然界原來(lái)沒有的，都是我們的先輩農(nóng)民用他們的智慧和汗水培育出來(lái)的。

我們的農(nóng)業(yè)足以培育出小西紅柿、紫薯、紫土豆、紫甘藍(lán)、黃青椒等各種看似奇特的作物，而根本不需要使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。更何況在轉(zhuǎn)基因技術(shù)出現(xiàn)之前，科學(xué)家們也早就在用人工誘變、原生質(zhì)體融合等科學(xué)育種方法。

在轉(zhuǎn)基因技術(shù)誕生之前，人類農(nóng)業(yè)科技已是一只強(qiáng)大的老虎，而轉(zhuǎn)基因技術(shù)，則是讓農(nóng)業(yè)科技如虎添翼，我們不該拒絕這對(duì)強(qiáng)大的翅膀。

最后再次強(qiáng)調(diào)：

第一，圣女果（小西紅柿）不是轉(zhuǎn)基因的。說(shuō)圣女果是轉(zhuǎn)基因作物是錯(cuò)誤的。

第二，圣女果不致癌。說(shuō)圣女果致癌是錯(cuò)誤的。

第三，轉(zhuǎn)基因食品不致癌。說(shuō)轉(zhuǎn)基因食品致癌是錯(cuò)誤的。