匠心傳承 小牛肉干譜寫產業振興大文章

黨的二十屆四中全會提出，要優化提升傳統產業，培育壯大新興產業和未來產業，促進服務業優質高效發展，構建現代化基礎設施體系。在伊犁河谷的清風吹拂中，一縷醇厚肉香自霍爾果斯經濟開發區伊寧園區中小企業創業孵化園緩緩飄散。這香味的背后，是新疆亨瑞得食品有限公司（巴口香品牌）對傳統工藝的堅守與現代化創新的融合。

新疆亨瑞得食品有限公司【資料圖】

2019年5月，新疆亨瑞得食品有限公司落戶伊寧園區，投資2000萬元建成7000平方米的現代化標準生產車間，形成年產3000噸優質肉制品的加工能力，為園區特色產業發展注入強勁動能。依托伊犁河谷水草豐美、天然放牧的生態優勢，企業堅持首選優質牛肉，從源頭筑牢產品品質根基。分割車間內，工人按照規格標準精細切塊，剔除多余的油脂筋膜；炒制車間里，傳承多年的秘制香料按配比融入，翻炒間肉香與料香充分交融；殺菌環節采用數控設備精準控溫，在鎖住營養與風味的同時，確保食品安全達標。每一道工序都兼顧傳統技法的精髓與現代工藝的嚴謹，既保留了牛肉干嚼勁十足的經典口感，又實現了營養與風味的科學平衡。

新疆亨瑞得食品有限公司生產車間

為適配多元化消費需求，企業持續推進產品創新，除經典“巴口香”系列外，2022年推出的手撕牛肉系列，以差異化規格和豐富口味進一步拓寬市場?！皬脑喜少彽匠善烦鰪S，我們建立了全程追溯體系?！逼髽I負責人張鉅帆表示，園區為我們提供了穩定的發展環境和廣闊的展示平臺，我們也始終致力于綠色發展，將安全、健康的新疆風味呈現給消費者，推動傳統食品創新升級。

憑借過硬的產品品質與持續的創新能力，新疆亨瑞得食品有限公司逐步成長為特色休閑食品領域的標桿企業，2025年獲得高新技術企業與科技型中小企業雙重認定，這份亮眼成績單的背后，既是企業匠心堅守的成果，更是伊寧園區培育特色產業、助力企業發展的有力見證。如今，已走過32載的“巴口香”牛肉干從伊犁河谷走向全國，不僅占據各大商超的顯眼貨架，更通過電商平臺走進千家萬戶。截至10月底，企業今年產值已達到2145萬元，呈現出穩健的發展態勢。

面對未來發展，企業負責人張鉅帆充滿信心：“園區的對外開放優勢和產業扶持政策是企業發展的堅實后盾。我們將持續拓展營銷渠道、創新銷售模式，進一步豐富產品品類與口味，用更多綠色、健康的休閑食品為消費者帶來優質味覺體驗，讓新疆的特色風味傳播得更遠，也為伊寧園區的產業振興貢獻更多力量。”（作者：馬玲燕、馬麗）