藏在身邊的3種“護眼菜”，越吃眼睛越亮，隔三岔五吃，養肝護眼

嘿，現在這社會，想把眼睛保護好，那可太難啦！咱這生活里，手機就跟長在手上似的，干啥都得用它。早上一睜眼，先摸手機看看有沒有消息；晚上睡覺前，還得刷會兒手機才能睡得著。就算你想著出門散散步，放松放松眼睛吧，可走在街上，到處都是電子屏廣告。商場門口的大屏幕閃來閃去，公交站臺上的廣告屏也是不停變換畫面。更夸張的是，就連路邊的樹上都掛滿了彩燈，五顏六色的，眼睛瞅哪兒都覺得累得慌，感覺眼睛一直在被消耗，這誰受得了啊！

而且啊，不管是大人還是小孩，眼睛不好的人那是多得很。身邊現在好多家里的小孩小小年紀就戴上了近視眼鏡。那些上班族就更不用說了，每天至少得對著電腦 8 個小時以上。一天下來，眼睛又干又澀特別疲勞。

眼睛是心靈的窗戶，這窗戶要是出了問題，干啥都不方便。走路看不清路容易摔跤，看電視也看不清楚畫面，多鬧心吶！今天我就給大家介紹三種對眼睛有益的食物，咱們可以通過飲食來養護眼睛。

第一種：南瓜

推薦食譜【南瓜心形花卷】

分享一款超簡單又好看的南瓜心形花卷做法，一根筷子就能搞定造型，手殘黨也能輕松上手，而且一次發酵就成，做起來簡單，吃著還有層次感，簡直是廚房小白的福音！

食材：中筋面粉 350 克、南瓜泥 190 克、鮮酵母 12 克

1、先把所有食材一股腦兒地放進廚師機里，然后選擇和面模式，讓廚師機幫你把面團揉得光滑溜溜的。要是沒有廚師機也沒關系，用手揉也一樣，就是可能會稍微費點力氣，不過揉面的過程也挺解壓的。

2、等面團揉好后，把它放在案板上搟成一個長方形的面片。然后找一個 7 - 8厘米的圓形模具，在面片上壓出一個個圓形面片。要是沒有圓形模具，用個杯子或者碗扣著，沿著邊兒畫一圈，再用刀切開也行。把壓好的 4 - 5 個圓形面片疊放在一起，每一片面片的邊邊可以刷上一點薄油，這樣蒸出來的花卷層次會更明顯。當然啦，不刷油也沒問題，看你個人喜好。

3、重頭戲來了，就是用筷子給花卷做造型。拿一根筷子，在疊好的面片中間用力壓一下，然后把面片折疊成半圓。接著再用筷子在半圓的中間位置壓一下，再折疊一次。這時候把兩個尖尖用手捏在一起，另一頭用筷子向下壓到面片的底部，最后再用手把形狀整理一下，一個漂亮的心形花卷胚子就做好啦。

4、做好的饅頭胚子就直接放在室溫下發酵，等它發酵到 1.5 倍大就可以了。發酵完成后，就可以冷水上鍋蒸啦。蒸 12 分鐘后祭祖燜 2 分鐘再揭開。這燜的兩分鐘可重要了，能讓花卷更加蓬松柔軟。

等時間到了，打開鍋蓋，一股南瓜的香甜味撲鼻而來，一個個可愛的心形花卷就大功告成啦。而且這個南瓜心形花卷不光好吃，顏值還高，不管是當早餐，還是招待客人，都特別合適。

第二種：菠菜

推薦食譜【菠菜黑芝麻饅頭卷】

分享一款超棒的美食 —— 菠菜黑芝麻饅頭卷，這可是新中式養生的菠菜饅頭喲，咱今天就把它安排上！

食材: 120 克菠菜汁、230 克饅頭自發面粉、 50 克黑芝麻餡、20 克開心果仁

1、先把菠菜汁和新良饅頭自發面粉擱一塊兒，然后就開始揉面。這揉面的過程就跟給面團做按摩似的，得慢慢把它們揉到一起，揉成一個光滑又有彈性的面團；

2、接下來把揉好的面團放在案板上，用搟面杖把它搟成薄狀，讓它變得又薄又平。搟好之后，把準備好的黑芝麻餡均勻地鋪在面皮上，再把開心果仁撒在黑芝麻餡上；

3、鋪好餡之后，就從面皮的下端開始，慢慢地往上卷起來。這卷的時候要卷緊一點，就像給美味的餡料裹上一層綠色的小被子。卷好之后，用刀把它切成大小均勻的塊狀。看著這一個個切好的饅頭卷，就像一個個小胖子排著隊，可愛極了。

4、切好之后，把它們整齊地放進蒸籠里。這時候先別急著開火，讓它們在蒸籠里發酵一會兒。等它們發酵到原來的 2 倍大，這發酵可是很關鍵的一步，能讓饅頭卷變得更加松軟好吃。

5、發酵好之后，就可以開火蒸啦。把火調到中火，蒸個 15 分鐘。時間到讓饅頭卷在里面再燜個幾分鐘，這樣可以讓它們的口感更加緊實。

那一個個菠菜黑芝麻饅頭卷熱氣騰騰地躺在蒸籠里，綠瑩瑩的外皮，散發著誘人的香氣。咬上一口，菠菜的清新、芝麻的濃香和開心果仁的脆香在嘴里交織在一起，口感豐富又美味，而且還特別健康。

第三種：胡蘿卜

推薦食譜【胡蘿卜餅】

這餅可不簡單，不僅能提高免疫力，還對孩子的眼睛好呢，我覺著比單純喝牛奶都強！

食材：80 克新鮮豌豆、100 克面粉、1 個雞蛋、1 個土豆、1 個胡蘿卜、鹽、油適量

1、先把土豆和胡蘿卜拿出來，放在水龍頭底下好好清洗干凈，然后給它們去個皮。接著把它們切成絲，要是覺得切著麻煩，用擦絲器擦成絲也成。

2、鍋里倒上適量的水，等水燒開了，把豌豆放進去，再撒上一小撮鹽。這鹽可不能多放，就一點點提提味兒。等豌豆焯到斷生，也就是差不多熟了但還帶著點脆勁兒的時候，就趕緊撈出來。

3、土豆絲和胡蘿卜絲也不能閑著，也得下鍋焯下水。把它們分別放進鍋里，稍微燙一下就撈出來。

4、把焯好水的土豆絲和胡蘿卜絲撈出來后，用手把水分擠一擠。擠干水分后，把它們放進一個大碗里，然后打進一個雞蛋。這雞蛋就像是個粘合劑，能讓各種食材更好地融合在一起。

5、接著就開始攪拌，把雞蛋、土豆絲和胡蘿卜絲充分拌勻。拌勻之后，就可以加入面粉啦。這時候得留意面糊的稀稠度，如果太干了，就加點清水；要是太稀了，就再加點面粉，一直攪拌到沒有干粉狀為止。攪好后，再加點鹽調調味，讓餅更有滋味。

6、調好味后，把之前焯好水的豌豆也放進面糊里，再攪拌攪拌，讓豌豆均勻地分布在面糊里。攪拌好后，先別急著下鍋，讓面糊靜置 10 分鐘。

7、10 分鐘到啦，咱就可以開始煎餅啦！在煎鍋里倒上適量的油，等油熱了，就舀上適量的面糊放進鍋里，用鏟子把面糊攤平。攤的時候盡量攤得均勻一些，這樣煎出來的餅才好看。等一面煎到金黃的時候，就給它翻個面，接著煎另一面，直到兩面都變成金黃色，這餅就煎好啦。

煎好的早餐餅出鍋后，咱還能玩點小花樣。準備幾個孩子喜歡的模具，把餅放在模具里壓一壓，就能壓出各種可愛的形狀。

這胡蘿卜早餐餅做法簡單，營養又豐富。早上給孩子來上這么一份，開啟元氣滿滿的一天！家人們也趕緊試試吧，保證你家孩子也會愛上這早餐餅的！

大家平時可以多吃點這些對眼睛好的食物，讓咱們的眼睛也能 “吃” 得飽飽的，健健康康的！

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