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導讀
山茶油被譽為是“東方橄欖油”,跟花生油,玉米油,菜籽油不一樣,山茶油無法通過現代的技術進行規模化種植,依舊是保存最古老的種植方式。
相對于花生油,菜籽油,大豆油而言,山茶油的營養價值更豐盛,而且不存在轉基因之說,更加安全可靠,曾經風靡一時,山茶油一直是中國高端食用油的代表。
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每年到了11月份左右,便是山茶油大量上市的季節,往年的山茶油根本不愁賣,但是今年的山茶油行情變得有些冷清了。
今年的山茶油為何突然不好賣了呢?江西茶農老李,明望著倉庫里積壓的山茶油,點起一袋旱煙,深深嘆了口氣,透露道:“4個原因,現實又無奈。”
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1、靠天吃飯,產量有限不穩定。
山茶油的原料就是茶油籽,這個東西可不簡單,無法通過大棚種植,無法通過打激素等方式進行催產,完全就是靠天吃飯,產量有限,并且極其不穩定。
老李表示:“茶油的產量,一般是一年豐盛,第二年產量就會很少,如果是秋冬季持續大旱,或者是春季雨水過多,那么油茶花授粉受影響,產量就可能直接銳減。”
并且油茶樹生長周期極為漫長,一般是去年十月開花,今年十月結果,整整孕育一年時間,在這個漫長的生長周期里,霜凍、干旱、暴雨,任何一個異常天氣都可能導致減產。
這種產量的劇烈波動,導致山茶油市場供應極不穩定,價格更是一年高,一年低,沒有穩定的價格體系,這種不確定性,讓很多采購商望而卻步。
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二、味道很多人吃不習慣。
經常吃山茶油的朋友,可能很熟悉山茶油的味道,認為香氣十足,但是如果是第一次吃山茶油的人,那么多半會皺起眉頭,吃不習慣。
大眾習慣的大豆油,菜籽油基本上屬于無色無味的食用油,但是山茶油不同,它具有一股獨特的青草氣息,甚至還有一些微苦。
如果沒吃習慣,第一口就想吐出來,用山茶油炒出來的菜也是如此,會有一股“生草味”,感覺沒有普通的油好吃。
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三、價格比其他食用油更貴,缺乏性價比。
如今市面上,一斤山茶油最便宜也要80元左右,有的甚至要100以上,而普通的花生油,菜籽油,一斤不到15塊錢。
也就是說一斤山茶油可以買到六七斤的花生油,這對于很多消費者而言,這個價格實在是太貴了,缺乏性價比。
尤其是如今大家錢包都不寬松的環境下,平時買菜為了一塊錢都要精打細算,讓大家花費七八倍的價格去買山茶油,很多人都會舍不得,所以市場今年比較萎縮,不如前幾年市場大。
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四、難以買到正宗的。
買山茶油,最擔心的就是摻假了,如今想要買到正宗的山茶油,實在是太難了,除非你認識家里種了山茶油的。
老李表示:“如今市面上打著山茶油旗號的,比如超市里的那些山茶油,基本上99%都摻了其他油,不可能是純正的山茶油。”
由于山茶油價格高,一些不良商家用廉價的棕櫚油、豆油勾兌,以次充好,普通消費者根本分辨不出來。
造假手段層出不窮:有的會在優質山茶油中摻入低價油;有的直接用浸出法代替傳統壓榨,這種魚龍混雜的做法,讓山茶油產生了信任危機,很多人擔心買到假貨,就干脆不去買山茶油了。
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