山東
寒風里，大街上排著一條長龍般的隊伍。
人們搓著手、踩著腳，目光望向閃著甜光的玻璃柜。
他們等的不是網(wǎng)紅奶茶，而是一串裹著奶皮的糖葫蘆。
從5元到98元，這串紅果果，憑什么讓年輕人甘愿三小時等待？
一夜爆紅
還記得小時候嗎？放學路上，舉著一串亮晶晶的冰糖葫蘆。
那2塊錢就能買到的快樂，是許多人溫暖的記憶。
如今，糖葫蘆也“進階”了。
北京三里屯，剛排隊半小時的李女士看著賬單無奈吐槽。
“以前5塊錢能買兩串，現(xiàn)在加了層奶皮子，一串晴王葡萄的就要48元，趕上一頓午飯錢了。”
這還不是最夸張的。
在上海長寧區(qū)某家網(wǎng)紅店，一串奶皮子糖葫蘆線上售價98元，線下49元。
即便如此，工作日下午的隊伍仍能排到街角。
這陣風潮幾乎刮遍了全國。
杭州、南京、成都，年輕人排隊三小時只為嘗鮮。
濟南唐冶，一家糖葫蘆店門口的隊伍排出了一百多米。
社交平臺是這串糖葫蘆的放大器。
小某書相關筆記超十幾萬篇，某音話題播放量以億計。
它成為一種社交貨幣。
“味道雖然有點齁甜，但拍照很好看，發(fā)朋友圈收獲了很多點贊。”
一位95后消費者說出了真相。
奶皮子糖葫蘆的火看似偶然，背后卻是清晰的“流量密碼”。
“糖葫蘆+奶皮子+干噎酸奶/高端水果”的巧妙組合，是微創(chuàng)新。
它契合了年輕消費者對 “熟悉又陌生”體驗的偏好。
傳統(tǒng)的冰糖葫蘆，是小時候的味道。
而厚乳般的奶皮子、陽光玫瑰、青提帶來了新鮮感。
“舊瓶裝新酒”，降低了嘗試門檻，又滿足了好奇心理。
社交媒體的完美人設
奶皮子糖葫蘆，簡直是為社交媒體而生。
紅艷的山楂、乳白的奶皮、晶瑩的糖衣，在鏡頭下格外誘人。
它手持方便，堪稱“出片神器”。
某音相關負責人透露，從今年10月17日至今，平臺已出現(xiàn)32個相關熱點。
相關視頻播放量高達11億。
網(wǎng)紅打卡、明星曬圖，算法推薦下，迅速完成從量變到質變的爆火。
在專家江瀚看來，奶皮子糖葫蘆的爆火，本質上是“情緒價值”的勝利。
既滿足了我們對童年味道的懷舊，又給予嘗試新潮事物的獵奇。
壓力不小的當下，用幾十塊錢和一串高顏值的零食“犒勞自己”。
即時滿足感和社交談資，成為許多年輕人簡單直接的快樂。
這串糖葫蘆的火，迅速燒到了整個產業(yè)鏈。
最直接的是原料價格飆升。
奶皮子價格從10月的7元/張升到20元/張，半個月內翻了近三倍。
奶皮子供應商的工人每天“三班倒”，一天上萬張的產量仍不夠賣。
火爆也催生了衍生亂象。
在成都，原價18元左右的糖葫蘆，代購費高達140元，總價令人咋舌。
黃牛的介入，讓平民零食，多了幾分浮躁的味道。
理性享用
然而，奶皮子糖葫蘆火爆背后，是健康擔憂。
自貢市第三人民醫(yī)院皮膚科童曉博主任提醒，過量食用會導致皮膚失去彈性、產生皺紋。
奶皮子糖葫蘆是高糖高脂食品。
如果過量，多余的糖分與皮膚中的膠原蛋白結合，產生“晚期糖基化終末產物（AGEs）”，就是所謂的“皮膚糖化反應”。
也有網(wǎng)友在社交平臺分享，最近吃過量了，臉色都變差了。
這口甜蜜，還需要理性衡量。
這串糖葫蘆，究竟是曇花一現(xiàn)，還是長久生意？
這陣風還能吹多久？
曾經(jīng)臟臟包、酸奶大麻花、竹筒奶茶……都曾是現(xiàn)象級爆款。
但大多難逃“速紅速朽”的周期陷阱。
竹筒奶茶曾被質疑衛(wèi)生問題，臟臟包被吐槽吃相狼狽。
而奶皮子糖葫蘆現(xiàn)在最大的爭議，是價格與價值是否匹配。
“就多了一層奶皮子，價格貴了三四倍，感覺有點不值。”
這是許多理性消費者的心聲；一線從業(yè)者的感受或許最真實。
在寧波做了26年糖葫蘆的洪志偉預測，這股“奶皮子風”最多還能持續(xù)一個月。“很多顧客是跟風購買，但性價比和復購率都不高。”
如果想持續(xù)火爆，網(wǎng)紅美食在品質、性價比和創(chuàng)新上持續(xù)發(fā)力。
這串糖葫蘆，像一面鏡子，映照出我們當下的消費現(xiàn)狀。
渴望新奇，樂于分享，但也為溢價和健康擔憂。
它可能和以往網(wǎng)紅食品一樣，熱鬧過后，回歸平靜。
在流量為王的時代，用心做好產品，真誠對待消費者，或許才能穿越周期。
成為不過時的“流量密碼”。
夜幕降臨，糖葫蘆攤位的燈火依舊溫暖。
有人滿足地舉著剛買的奶皮子糖葫蘆拍照。
也有人看了看價格，最終選擇5塊錢的傳統(tǒng)山楂款。
無論選擇哪一種，都是這個冬天，自己的一份小小滋味。
那是一種實實在在的幸福感，不被價格定義，也無需向潮流證明。
素材來源
1.《中新經(jīng)緯》“排隊3小時”“一天上萬張不夠賣”，為啥沾奶皮子就火？
2.《四川新聞網(wǎng)》“奶皮子糖葫蘆”爆火 潛藏健康風險應警惕｜民情瞭望
3.《大象新聞》98元一串的糖葫蘆，究竟怎么火的？
4.《澎湃新聞網(wǎng)》奶皮子糖葫蘆“爆火”，原料價格半月翻三倍
5.《舜網(wǎng)》網(wǎng)紅零食奶皮子糖葫蘆價格飆漲：從5元到98元
本文作者 | 檸檬雪
責任編輯 | 淡淡翠
策劃 | 淡淡翠
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