中國茶療：探究茶的四氣五味和升降開闔

茶療筆記

陰平陽秘，精神乃治。

茶療，是用茶葉組成的單方或復方，利用茶的性味、歸經充分發揮茶葉的療效。

身心并治，形神共養。

性味與陰陽五行。

性，陽性、陰性為核心，溫熱寒涼平，溫熱屬于陽性，寒涼屬于陰性，平屬于中性。五行，金木水火土。五味，酸苦甘辛咸，相應木火土金水。

陽性，偏于開、升，陰性偏于闔、降。陰陽，帶來的是整體的升降開闔。這是戰略層次。

五味，酸苦甘辛咸。

酸能收澀，苦能泄、能燥、能堅，甘能緩和、補益，辛能散、能行氣，咸能下、能軟，這是戰術層次，就怎么打，怎么配合。

性味，相應陰陽五行，是戰略和戰術層次的思考。

茶，味苦、甘，性微寒。這是經典里的講法，當時的背景，還是以綠茶為對象。

咱們從六大茶類觀之：

1.綠茶

性味：味甘、苦，性寒涼。

歸經：歸心、肺、肝、胃經。

功能：綠茶能清熱解毒、除煩、生津止渴、提神醒腦、消暑利水、清利頭目、治熱毒痢疾、治便秘、延緩衰老。

2.白茶

性味：味甘、苦，性從涼至平（視陳放時間而定）。

歸經：歸心、肺、肝、胃經。

功能：止咳平喘，對治肺熱咳嗽。清熱解毒，對咽喉腫痛效果明顯。平肝潛陽，對高血壓有療效。生津止渴，消暑利水、健牙護齒，對治牙齦腫痛、防止蛀牙。

3.黃茶

性味：味甘、苦，性涼至溫。

歸經：歸脾胃心肺經

功能：健脾溫胃、資料脾胃不足引起的積食、脘腹脹痛、噯氣吐酸。祛痰止咳，清熱解毒。

4.青茶

性味：味甘、苦，性從涼至溫（視發酵和焙火程度）。

歸經：歸心胃肝脾肺經。

功能：提神醒腦，解郁悅志、去膩消食、生津止渴、去脂、止瀉止痢。

5.紅茶

性味：味甘、辛，性溫。

歸經：歸心、胃、腎、肺經。

功能：活血通脈，有溫通之功。可溫陽活血、通脈調經之效。溫陽驅寒、暖胃止瀉、下氣止逆。脾胃虛寒之人適合飲用。

6.黑茶

性味：味甘，性溫。

歸經：歸脾胃肝腎心經。

功能：消滯去膩，解煎炙毒，溫胃養胃，祛風醒酒。

茶有四氣五味，水也可以從四氣五味觀之。

雨水：咸、平，無毒。

潦水（雨后的積水）：甘、平，無毒。

露水：甘、平，無毒。

冬霜：甘、寒，無毒。

井水：甘、平，無毒。

我們選水，就是往甘平無毒這個方向，就是盡可能地發揮出茶性而不影響茶性，這叫“善利萬物而不爭”。

就是利茶而不與茶爭氣與味，這就是好水。

茶療，不能空談，要了解吃茶人的體質和當下的狀態，還是得望聞問切四診合參，還是得結合時令，所以還是要有一定的中醫修養。

專業茶人加中醫愛好者，在加心理咨詢/家庭教育/管理咨詢，是一個好的茶修方向。