冬季應該吃點啥?今兒這道美食很值得一試!
隨著天氣的不斷變冷,到11月22就是小雪節氣了。外面大風,室內暖氣燥熱,稍微吃不好就容易上火,鬧毛病,尤其是流感高發期,除了日常注意以外,會吃能夠給到很大幫助。
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雖然說小雪前后的天氣冷,要溫補御寒,但是也不能逮著肉可勁吃,葷素搭配才完美,尤其是一些蔬菜和菌類,營養更上一層,且越吃越健康,無負擔。
晚餐的時候,我給家人做了一道家常小炒,葷素搭配,不但做法簡單,味道還特別的好,更主要的是能給身體提供更多的能量。
這道菜的食材我用了5樣,分別為6.5元的豬肉,還有3毛錢的大白菜,黃花菜和木耳也就2塊,還用了2個雞蛋,算2塊,這加到一起成本都不到11塊錢,大人孩子吃滿足。
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這道菜的搭配很適合冬季吃。先說說豬瘦肉,富含優質蛋白、鐵、鋅、鉀等,增強免疫能力。
再說黑木耳,富含膳食纖維和植物膠質,促進腸蠕動,防便秘,吸腸道垃圾。含有的維生素和礦物質能為身體免疫提供支持,應對冬季的一些病菌。
黃花菜,健脾補陰潤燥,補充多種營養素。雞蛋,冬季滋補小能手,富含優質蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等,能夠高效補能御寒,全面補充營養,增強體質和免疫能力。
大白菜,冬季當家菜,水分大富含維生素,屬于低卡高營養型。經常吃 ,能夠緩解冬季供暖干燥,平衡體內燥熱,減輕高脂肪飲食帶來的腸胃負擔。
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家常食譜:【大白菜炒木耳】
需要準備的食材:豬瘦肉1塊,干木耳1把,黃花菜1小把,大白菜2-3片,雞蛋2個,蔥花,姜末,鹽,植物油,料酒,醬油
具體做法:
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第一步,把黃花菜和木耳分別加水浸泡至軟,擇洗干凈
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第二步,豬瘦肉切片,放入碗里,先放生抽、姜、料酒拌勻至完全吸收,再加入少許玉米淀粉拌勻至起黏,再加入少許植物油封住水分
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第三步,把大白菜掰下來2-3片,洗凈,用刀片成片,注意把幫和葉分開放
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第四步,煮鍋里加水燒開,先下入木耳焯燙至熟,撈出來入盆。再下入黃花菜焯熟,撈出
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第五步,黃花菜攥水后切短一些。木耳大朵的手撕一下
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第六步,炒鍋里加入植物油燒熱一些,把雞蛋磕入碗里,加少許鹽用筷子打散,倒入鍋里,煎成雞蛋塊,鏟出待用
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第七步,把肉片下鍋,煸炒至變色,加醬油炒上顏色
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第八步,先把白菜片下鍋,中大火炒斷生
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第九步,再倒入白菜葉炒蔫,倒入黃花菜和木耳,加鹽炒勻炒香
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第十步,最后倒入雞蛋塊,炒至油潤入味,關火出鍋
香噴噴的【大白菜炒木耳】做好了,我再嘮叨幾句:
黃花菜一定要焯水,去掉秋水仙堿,去毒性。
瘦肉入菜之前一定要腌制一下,目的是肉的口感滑嫩。
這道菜,大白菜的量不大,大家在做的時候可以根據自家大白菜的大小來靈活掌握。
如果家里沒有黃花菜,可以不放哦!
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