高血壓不敢吃花生？醫生：不想血壓飆升，要遠離這三樣

王阿姨今年55歲，北方人，退休后特別喜歡和三兩個朋友下棋、聊天，閑時愛端上一小碟香噴噴的花生米佐茶。

可最近她聽小區鄰居說，“高血壓不能碰花生，吃了血壓會一下子上天！”王阿姨頓時緊張起來：一直覺得花生有營養，現在是不是得忌口了？她帶著疑問來到社區醫院，希望醫生能給個權威解釋。

醫生聽完她的擔憂，并沒有直接否定鄰居的說法，而是微笑著讓她回憶一下日常三餐都吃些什么。

醫生提醒：“現實生活里，比起花生，總有幾樣習以為常的食物，才更容易讓血壓忽上忽下。尤其是第三樣，你可能每天都在攝入。”謎底未揭，“究竟是什么，比花生還要讓高血壓患者頭疼？”

這樣的回答，王阿姨立刻來了精神，想搞明白原因，也讓很多高血壓朋友感到困惑：到底花生能不能吃？哪三樣要繞著走？答案，或許和你的健康息息相關。

花生，高血壓患者真的“碰不得”嗎？權威醫生這樣說

“一口花生，高血壓就升高？”這種說法其實過于片面。花生是優質植物蛋白和健康脂肪的重要來源，每百克含蛋白質24.8克，油脂48.9克，富含維生素E和多種礦物質。

適量食用對心腦血管保護有一定積極作用，有學者數據顯示，花生中的不飽和脂肪酸可以改善動脈彈性，降低“壞膽固醇”（LDL），甚至一定程度上有助于穩定血壓。

但“適量”二字極其關鍵。醫學研究發現，“油炸花生”“過咸花生”才是問題根源。

中國疾控中心2019年的一次流行病學調查顯示，我國居民平均每日鹽攝入量高達9.3克，遠超推薦量6克，且高鹽飲食是高血壓的重要導火索之一。而許多花生制品通過“重油重鹽”加工，容易讓高血壓患者“悄悄踩雷”。

醫生表示，判斷某種食物與高血壓發作風險的關系，核心不是‘能不能吃’，而是‘吃多少、吃什么、怎么吃’。

高血壓患者擔心吃花生，不如優先關注日常飲食中的這三樣“隱形推手”，它們才是真正的“血壓殺手”。

吃錯這三樣，才是讓血壓飆升的“隱形推手”

中國營養學會與中華醫學會高血壓分會的數項研究表明，高血壓患者日常飲食里，有三類食物更容易刺激血壓波動，長久累積甚至增加心血管事件風險：

第一樣：“重鹽腌制食品”

如臘肉、腌菜、咸魚這類食物，含鹽量極高，攝入后體內鈉離子快速增加，會導致血容量上升，讓血壓短期顯著升高。有數據顯示，常吃腌制食品的人群，高血壓發病風險高約35.7%。這些食品還容易損傷血管內皮，加劇動脈硬化，成為高血壓患者“不能碰的雷區”。

第二樣：“高脂高糖加工零食”

比如膨化薯片、奶油蛋糕、甜甜圈等。這類食品的“隱形油脂”和“反式脂肪酸”含量驚人，會促使血脂波動、動脈粥樣硬化進展，更讓糖尿病與高血壓‘聯手作祟’。一項哈佛大學的流行病調查發現，大量攝入反式脂肪的群體，心血管疾病的發生率higher by 23.5%，尤其對于中老年人、已經患有高血壓的人，影響尤為顯著。

第三樣：“高鈉調味品與隱藏鹽分”

別小看醬油、老抽、雞精這類調味料的用量。一湯匙老抽就含1200毫克以上的鈉，占全天推薦量1/5。很多餐館菜只是“味道鮮”，實則含鹽居高不下。此外，包子、餅干、方便面等都屬“隱藏鹽”大戶，這類食品讓很多高血壓患者一不小心就“超標”。

細心的人會發現，花生之所以被“污名化”，往往是因為它被加工成了“重口味”的零食。

如果你平時吃“原味水煮花生”，控制量在每日20-30克，其實對血壓不會造成太大影響。相比之下，上面這三種才是真正值得每天警醒的對象。

如何科學飲食，讓血壓穩如磐石？醫生建議這樣做

高血壓管理的關鍵，從來不是絕對的“忌口”，而是“合理攝入，科學搭配”。醫生建議：

學會“限鹽”：每日食鹽攝入控制在6克以內，烹飪時多用天然食材提鮮，減少醬油、雞精等調味品。選購食品時看配料表，鹽分（鈉）含量越低越好。如需輔助，可用限鹽勺，一小勺鹽約2克，有“量化標準”不容易超標。

合理搭配主副食品：天然未加工的花生、堅果，可作為零食適量吃（每日不超過30克）。

搭配新鮮蔬菜水果、全谷物、去皮雞肉、魚類等。少油少鹽慢火烹飪，減少油炸食品和高糖糕點的攝入，讓飲食結構更健康。

固定運動和充足睡眠：循證醫學研究證實，堅持有規律中等強度運動，每周累計>150分鐘，可使高血壓收縮壓下降5-8mmHg。睡眠質量與血壓波動密切相關，建議保證每晚7-8小時高質量睡眠，規律作息，避免情緒過度波動，也是血壓平穩的“隱形保護傘”。

科學監測血壓并長期隨訪：高血壓不是“治好就沒事”，而是需要常年監測、動態調整方案。建議早晚用血壓計自測，及時記錄波動，如發現血壓異常，盡早到醫院面診、調整藥物方案。健康管理是一場“長期戰役”，每一步都不要松懈。