天冷就饞這一鍋出，早餐夜宵都合適，驅寒暖胃，端上桌就被搶光！

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人。

冬天的早晨總是希望能被熱乎乎的早餐叫醒，這個天氣吃上一鍋熱氣騰騰的羊肉粉，別提有多舒適了，街邊的米粉店生意漸漸好起來，天越冷食客越多，尤其是羊肉粉店，冬天特別受歡迎的羊肉粉，無論是當早餐還是夜宵都合適，一口下肚暖身又暖胃，驅散一身寒氣，又能滋養身體。

羊肉性溫，有著固本扶陽，祛濕排毒，祛病延年的功效，還能增強免疫力，預防感冒，因此特別適合在冬天食用。

羊肉粉的做法很簡單，在家也能輕松做出跟外面一樣好吃的味道，而且不需要很復雜的調味，原汁原味就很美味了，筋道爽滑的米粉交織著羊肉的鮮香，溫暖的氣息撲面而來，每次我家做這個羊肉粉，端上桌就能立馬被搶光，具體的做法分享給大家，喜歡的朋友記得點贊收藏起來，以免想吃的時候找不到了。

【羊肉粉】

用料：羊肩肉適量，米粉一把，青菜適量，鹽少許，白胡椒粉少許，雞蛋一個，蠔油一勺，生抽一勺。

步驟：

1，煮羊肉的米粉，可以選擇新鮮的濕粉，也可以用這樣的干粉，干粉需要提前煮一下，鍋中加水燒開，水開后下入米粉，中小火把米粉煮軟，我用的是江西米粉，江西米粉久煮不爛筋道爽滑，吃起來特別美味，大約煮十分鐘即可。

2，煮好的米粉撈出來，立馬用涼水沖洗降溫，這樣能使米粉的口感更加筋道。

3，鍋中加少許油來煎荷包蛋，煎荷包蛋的時候，先把油燒熱潤一下鍋，再打入荷包蛋就不容易煎散開了，不會煎蛋的朋友直接選擇不粘鍋，閉著眼睛做也能成功。

4，荷包蛋煎好以后加入一碗開水，加少許鹽，白胡椒粉，生抽，蠔油調味。

5，再次煮開后下入米粉，青菜，切成薄片的嫩羊肩肉，羊肉選擇羊外脊部分或者羊肩部分，口感比較嫩，簡單燙一下就熟。

6，煮好撈出來，可以依個人口味加入適量的辣椒醬，我用的是野山椒醬，這種辛辣又清香的味道跟羊肉粉特別搭。

小貼士：

羊肉可以提前冷凍一小時左右，這樣切的時候就很容易切成均勻的薄片了。

最后也可以依據個人口味加香菜調味，不喜歡則不放。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。