降度擁抱新消費趨勢，汾陽王引領清香低度化、年輕化、C端化

“山西農業的根本出路在于‘特’和‘優’”這是國家領導人對山西農業發展的長遠擘畫，圍繞著“特”和“優”兩大主題，山西農業與農產品正在進行全產業鏈的深刻變革。

11月14日，2025“特”“優”戰略食品品牌創新發展大會暨山西食協品酒會&汾陽王39°品鑒晚宴在太原隆重舉行。與會專家學者們不僅研討了山西食品工業的“特”“優”發展路徑，更是對汾陽王酒業集團的“特”“優”發展給予高度關注，對39度汾陽王贊不絕口，稱它為“山西大曲清香型白酒的創新發展提供了重要參考”。

消費變革期，汾陽王主動回應消費需求多樣化

近兩三年，中國酒業處于深度調整期，表現為消費者年輕化、消費需求復雜化、消費場景多樣化，主流酒企都在積極調整策略應對這些變化。茅臺提出“三個轉型”的市場應對策略；五糧液推出29新品；汾酒提出年輕化1.0戰略……

作為清香產區的核心酒企，汾陽王酒業也一直在洞察消費趨勢，不斷推出滿足市場需求的特色產品。9月27日，在第二屆汾陽王府文化節上，汾陽王酒業發布了39度、29.8度兩大降度新品，品鑒專家一致認為，39度汾陽王酒做到了降度不降味，品質優秀。

在2025“特”“優”戰略食品品牌創新發展大會上，汾陽王酒業董事長王再武表示，汾陽王作為山西知名清香白酒品牌，不僅傳承了1300余年的唐代汾陽王釀酒古法，更主動擁抱消費新趨勢，在堅守傳統工藝精髓的基礎上，推動產品創新、營銷創新和文化創新，39度汾陽王就是汾陽王酒業的創新力作。

在“特優戰略與食品品牌企業創新”對話環節，汾陽王酒業副董事長王宇濤進一步闡述了汾陽王酒業在品牌創新方面的實踐與思考。王宇濤認為，汾陽王的創新之路始終堅持品質創新、口感創新和文化創新，這也是39度汾陽王酒受到品評專家點贊的根本原因。

知酒君了解到，汾陽王酒業近年來在釀造工藝上取得了重大突破，特別是在保持傳統大曲清香風格的基礎上，針對現代消費者偏好進行的口感優化，39度、29.8度便是最好的例證。“汾陽王不僅要做傳統的守護者，更要做口感的創新者”，王宇濤表示。

眾所周知，近些年清香品類走在復興道路上，汾陽王酒業依托杏花村核心產區優勢，深耕大曲清香賽道，堅守純糧固態發酵工藝，形成了2萬噸年產能和5萬噸儲能基地。本來清香型白酒在口感、飲后等方面優勢明顯，降度之后的汾陽王酒更能滿足消費者的悅己、微醺、潮飲等需求，更能有效地開拓年輕化、低度化市場。

39汾陽王酒，“代表清香低度化發展的技術高度”

山西是汾陽王酒的根據地市場，太原更是重中之重的戰略市場，此次聯合山西食協品酒會舉辦汾陽王39度品鑒晚宴，就是汾陽王酒業低度酒向市場扎根的深刻表現。

作為39度汾陽王發布之后的又一場重磅品鑒活動，山西知名品酒大師悉數到場，包括山西省釀酒工業協會會長楊建峰，中國釀酒大師、中國白酒大師、特聘晉酒大師、中國汾酒城原總工程師雷振河，山西省食品工業協會總工、專家工作委員會主任委員彭晉航，山西省釀酒工業協會常務副會長兼秘書長樊文毅，國家級黃酒評委、晉酒大師任潤斌，山西汾陽王酒業集團董事長王再武，中國調味品協會科學技術工作委員會副主任委員、山西食協食醋專業委員會主任委員、特聘晉醋大師田莉，中國首席酒體設計師、國家級特邀白酒評委、晉酒大師、山西汾陽王酒業集團總工程師谷文建。

參與品鑒的還有汾陽王酒業核心技術團隊成員：國家級白酒評委、國家級白酒酒體設計師馬淵，國家級白酒評委、國家級白酒酒體設計師侯書恒，國家級白酒評委靳少榮，山西省白酒評委、汾陽王酒業酒體研發中心主任劉月香，山西省白酒評委、汾陽王酒業酒體品評中心主任孫紅娟，山西省白酒評委魏玙霏等。

品鑒晚宴開始前，中國首席酒體設計師、國家級特邀白酒評委、晉酒大師、山西汾陽王酒業集團總工程師谷文建從原糧篩選、傳統釀造、陶壇貯存、大師勾調等角度全方位的剖析了39度、29.8度兩款新品的工藝特色與品飲價值。

對于39度汾陽王酒，品鑒專家們表示，酒體清澈透明，香氣清新優雅，入口綿甜爽凈，低而不淡。特別是在保持清香型白酒典型風格的同時，實現了口感的柔順化和飲后舒適度的提升，這代表了清香型白酒低度化發展的技術高度。

對于29.8度汾陽王酒，品鑒專家們認為它更加凸顯了清香型白酒的年輕化潛力，其低刺激性和高適飲性特別適合年輕消費群體和時尚飲宴場合，在“冰飲”“調飲”等年輕消費方式上表現出極大的適配性。

知酒君注意到，這一波低度酒的風潮主要由濃香酒企在推動，汾陽王酒業是勇立潮頭的清香企業，其在白酒低度化、年輕化上的探索走在了行業前列，也為行業可持續發展提供了一個很好的范本。

榮獲“三品”優秀企業，汾陽王全力推動清香復興

當“山西農業的根本出路在于‘特’和‘優’”這一發展理念確立以后，山西食協就在充分挖掘本地特色食品與名優食品，研究推動山西食品產業實現從“賣資源”到“賣品牌”的價值跨越。

汾陽王酒業是山西汾陽大曲清香的典型代表，也是“特”和“優”的“課代表”。其釀酒所需的紅高粱都來自當地，其地缸發酵、緩火蒸餾、陶缸貯存都是大曲清香的核心工藝，而且近幾年發展迅速，不斷向品牌化、高端化、全國化戰略縱深推進。

得益于在品類、品質、品牌上的持續深耕，汾陽王酒業榮獲山西省食品工業協會頒發的“山西食品工業‘三品’典型案例優秀企業”獎項。這一獎項既是對過去汾陽王酒業成績的肯定，更是激勵汾陽王酒業繼續堅定品類賽道、堅守釀酒品質、堅持做大品牌，在推動山西食品工業轉型升級過程中發揮示范帶頭作用。

過去幾年，清香品類擴容是中國酒業的確定性事件。2024年，中國清香白酒實現銷售收入1000億元，同比增長13%。汾陽王酒業等清香骨干企業以自身持續性的市場開拓，為清香型白酒的全國化奠定了堅實基礎。

知酒君注意到，今年以來，青花汾陽王酒系列產品屢獲殊榮，汾陽王酒業被評為呂梁十朵小金花，頻頻亮相國內展覽展會，品牌化、高端化、全國化動能澎湃。讓傳統更傳統，讓現代更現代，未來汾陽王酒業將“品質為根、文化為魂、創新為核”的理念堅守，持續不斷滿足消費者需求，以自身企業的發展壯大，帶動清香品類復興，讓整個社會形成喝清香、賣清香的消費氛圍。