“寒從腳起，暖從脾生”4種對(duì)脾胃最好的食物，常吃健脾養(yǎng)胃暖身

冬天的腳步越來越近了， 隨著陣陣?yán)淇諝獾膩硪u，不少地區(qū)都迎來了大幅度的降溫，人們又都進(jìn)入冬季模式狀態(tài)，窩在空調(diào)房間不愿出門，或者出門時(shí)把自己裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，來抵御寒冷。 老話說， “寒從腳下起，腳暖全身暖”，這句話提醒大家， 一定要注意腳部的防寒保暖， 同時(shí)也要通過養(yǎng)護(hù)脾胃來達(dá)到溫暖身體的效果。

脾胃是“后天之本“ ，百病從脾生，脾胃不好就i營(yíng)養(yǎng)吸收差，讓人沒精神、臉色差，還容易引發(fā)感冒、濕氣重、便秘等問題，只有脾胃的功能良好，才能保證身體得到充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，從而維持身體正常的生理功能。冬季寒冷，正是陽氣內(nèi)斂、萬物收藏的時(shí)候，也是調(diào)理脾胃的“黃金期”，一定要抓住這個(gè)時(shí)機(jī)做好養(yǎng)護(hù)，脾胃好了，整個(gè)冬天都少生病。脾胃喜溫惡寒，既要保暖護(hù)住脾胃、還要保持良好規(guī)律的作息和情緒狀態(tài)，適量運(yùn)動(dòng)， 同時(shí)在飲食上，要少吃冰飲、生冷瓜果等冰冷食物，或油膩、油炸等油膩辛辣刺激食物以及甜食過多的食物，多吃些溫性食材。 下面推薦四種對(duì)脾胃最好的食物，建議常給家人吃，健脾養(yǎng)胃暖身，做法簡(jiǎn)單又好吃，趕緊學(xué)起來做給家人吃吧。

第一種： 南瓜，南瓜是秋冬季時(shí)令菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含大量的維A、維C和胡蘿卜素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)有助于健脾養(yǎng)胃、保護(hù)視力、促進(jìn)腸道健康、提升免疫力等功效。推薦菜譜【南瓜燒螃蟹】 , 將香甜軟糯的南瓜與肉質(zhì)肥美的螃蟹搭配一起燒煮，鮮美營(yíng)養(yǎng)又健脾胃，別有一番滋味，別錯(cuò)過喲。

推薦菜譜【南瓜燒螃蟹】原料： 板栗南瓜 半個(gè) 螃蟹 3個(gè) 姜蒜片 少許 蔥花 少許 料酒1勺 生抽 1勺 油鹽適量

制作過程： 將板栗南瓜去皮后切成小塊備用； 將螃蟹清洗干凈，去除其腮和腸，再用刀斬成大塊備用； 將蔥姜切片備用。 鍋中加入少許油，將螃蟹切面沾上少許淀粉， 放進(jìn)去哦在再煎至變色撈出； 鍋中留少許油，將蔥姜蒜片放進(jìn)鍋中爆出香味，加入準(zhǔn)備好的南瓜塊放進(jìn)鍋中翻炒兩下， 加入少許水燜煮三分鐘， 再加入煎過的螃蟹繼續(xù)燜煮三分鐘，加入適量鹽繼續(xù)翻炒均勻，大火收汁后燜煮兩分鐘，最后撒入少許蔥花即可。

第二種：胡蘿卜，胡蘿卜有著”小人參“的美譽(yù)， 營(yíng)養(yǎng)豐富，富含大量的胡蘿卜素、鉀、鈣等礦物質(zhì)、維生素A、膳食纖維等功效，多吃不僅能健脾胃、補(bǔ)肝明目、增強(qiáng)免疫力和降血脂、促進(jìn)消化等功效。 推薦菜譜【紅蘿卜爆炒豬肝】，胡蘿卜和豬肝是絕配， 味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單又好吃，提升視力又養(yǎng)胃。

推薦菜譜【紅蘿卜爆炒豬肝】原料： 胡蘿卜 2根 豬肝 1小塊 蒜3瓣 姜片 少許 料酒 2勺 生抽 2勺 蔥花 少許 油鹽 適量

制作過程： 將豬肝切成片后加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻腌制3分鐘； 將胡蘿卜去皮后切成片備用； 提前調(diào)制好碗汁： 少許鹽、姜蒜片、料酒、生抽和淀粉，再加入少許水拌均勻。燒熱鍋放入適量的油，加入準(zhǔn)備好的胡蘿卜翻炒幾下（用油煸炒胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收），加入準(zhǔn)備好的豬肝片放進(jìn)鍋中翻炒至變色，再倒入提前調(diào)制好的碗汁翻炒均勻后燜煮兩、三分鐘，大火收汁后盛入盤中，撒上少許蔥花即可。

第三種： 紅薯，紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的根莖類食物，是主食也可入菜，含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分、大量的膳食纖維，能補(bǔ)脾和血、益氣通便 、滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝等有很好的效果。推薦菜譜【紅薯炒肉片】，紅薯的做法多樣，將它與肉一起炒，紅薯能吸收肉質(zhì)的油膩，變得香糯入味， 用它來代替主食，特好吃。

推薦菜譜【紅薯炒肉片】原料： 紅薯 2個(gè) 五花肉 1小塊 姜片 少許 冰糖 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 適量

制作過程： 將紅薯去皮后切成滾刀塊備用； 五花肉切成片備用。 燒熱鍋放入少許油，將紅薯塊放進(jìn)鍋中去煎，煎至表面微微發(fā)黃后先盛出來備用。 燒熱鍋放入少許油，加入五花肉片放進(jìn)鍋中翻炒至微微出油， 加入姜片和冰糖放進(jìn)鍋中翻炒均勻，再加入少許料酒和生抽翻炒均勻， 再加入準(zhǔn)備好的紅薯塊放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入少許水，加蓋燜煮5分鐘， 再加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁后盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第四種： 香菇，香菇有著”免疫力之王“的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美， 高蛋白，低脂肪，還含有一種叫做香菇多糖的物質(zhì)，具有健脾和胃、益氣養(yǎng)血等功效，還具有增強(qiáng)免疫力和抗癌防癌的功效。 推薦菜譜【香菇炒菜花】，香菇是百搭的食材，無論是素炒還是與葷菜食材搭配上一起炒，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)， 清淡不油膩， 有助于養(yǎng)脾胃。

推薦菜譜【香菇炒菜花】 原料： 香菇 5-8個(gè) 菜花 1盤 油鹽

制作過程： 將香菇洗凈后切成片備用； 菜花掰成小朵后用淡鹽水浸泡10分鐘后沖洗干凈備用。 燒鍋水加入1勺鹽，將洗凈的菜花放進(jìn)鍋中焯煮兩、三分鐘后撈出備用； 燒熱鍋放入適量的油，加入準(zhǔn)備好的香菇片放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入焯好的菜花放進(jìn)鍋中翻炒幾下，再加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。