大魚大肉吃多了可以來點清淡刮油的家常菜,給腸胃放個假,今天給大家分享一道特別快手的素菜,準備一些蘑菇和豆腐,再加點黑木耳,幾分鐘炒一鍋,鮮美滑嫩,營養(yǎng)又低脂。
這道菜做出來口感滑溜溜的,味道咸鮮適口,拿來下飯真是一絕,做法超級簡單,廚房新手也零失敗,比點外賣快多啦~
![]()
【食材】
老豆腐、蘑菇、干黑木耳、生抽、鹽、油、味精(可選)、水淀粉
【具體做法】
1.干木耳提前用溫水泡開,大概泡半小時就軟了,然后把老豆腐和蘑菇都洗干凈切成小塊,放一邊備用。
2.鍋燒熱倒一點油,先把蘑菇和泡好的黑木耳倒進去,開大火快速翻炒,炒出蘑菇的香味。
3.炒半分鐘左右加一點鹽調(diào)個底味,再把切好的豆腐塊放進去,翻炒的時候動作要輕一點,不然豆腐容易碎掉。
4.豆腐炒熱后淋入一點我們提前調(diào)好的水淀粉勾個薄芡,這樣吃起來更滑更入味。
5.最后加一點生抽提鮮,不愛味精的可以不放,快速翻炒均勻就可以關火出鍋啦,再撒點蔥花點綴一下,顏色更好看~
這樣一盤家常的蘑菇木耳燒豆腐就做好了,蘑菇鮮美,木耳清脆,豆腐嫩滑,全都融合在一起清淡又好吃,湯汁拌米飯都能吃掉一大碗,這道菜我家隔三差五就要做一次,每次都光盤,喜歡趕緊試試吧!
小貼士:
1.炒豆腐的時候用鏟子輕輕推動著翻炒,這樣能保持豆腐的完整。
2.家里有什么蘑菇都可以用,比如香菇、杏鮑菇,炒出來味道會更香濃。
3.水淀粉勾芡不要太厚,薄薄一層就可以了。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.