美食美酒媒體丨上海居舍年度酒吧盛會重磅回歸丨廣州美酒美食媒體

奢侈品媒體訊：剛步入電梯間，一杯"電梯馬天尼"便遞到了你的手中。這不是什么地下酒吧的噱頭，而是上海居舍Café Gray Deluxe為其年度酒吧盛會House of Bars 2025準備的精心開場。由上海著名調酒師Eddy Yang呈獻的這杯迎賓酒，瞬間確立了這場盛會的基調：非凡、親密，且只在此時此地。

House of Bars 2025的本質是上海居舍以"居舍，遠不止酒店"這一全新核心理念精心策展的一場流動的"液態地理學"。在11月21日和22日這兩個夜晚，它將全球雞尾酒版圖的巔峰之作匯聚在同一個空間。這已經不是簡單的客座調酒，而是一場關于風味、哲學與技藝的全球峰會。名單本身就令人目眩：新加坡JIGGER & PONY、意大利米蘭1930、美國洛杉磯Thunderbolt、中國臺灣Vender、廣州廟前冰室、香港Green Door、上海Eddy Yang……每一個名字都是其所在地域雞尾酒文化的圖騰。

真正的盛宴在于"對話"。在Café Gray Deluxe的長吧臺前，一邊是Tom Liu帶來的美國洛杉磯Thunderbolt酒吧（北美50佳第24位）融合了美國南部風情與科技驅動的可持續風味；另一邊則是Matias Barrueco代表米蘭1930酒吧（世界50佳第43位）所堅守的意式優雅與秘密俱樂部的專屬特質。這不僅是跨越太平洋的風味碰撞，更是兩種截然不同的待客之道的交鋒。

我們早已過了只為買醉而飲的時代。當下的我們暢飲的是故事，是聯結，是那一刻無可替代的"現場感"。

這正是新加坡Jigger & Pony酒吧（世界50佳第9位以及亞洲50佳酒吧第3位）創意總監Uno Jang所堅信的。這位新晉"調酒師之選獎"得主帶來的不只是技術，更是"以人為本"的溫暖空間。而廣州廟前冰室（Hope & Sesame）（世界50佳第29位以及亞洲50佳酒吧第7位）的聯合創始人Bastien Ciocca則在Café Gray Deluxe內的Gray Room以爵士樂復刻了中國首家Speakeasy酒吧的精致氛圍。從Summer Chen（中國臺灣Vender酒吧）（世界50佳酒吧第74位及亞洲50佳酒吧第20位）的東南亞風情到Arlene Wong（香港Green Door酒吧聯合創始人）在沙發區演繹的咖啡與馬丁尼，這場"尋訪"本身就是一次對全球創意高地的巡禮。

當MINUIT與SLVN的節拍點燃氣氛，當上海居舍侍酒師團隊的"House of Bubbles"以升騰的氣泡為這場盛宴收束，我們見證的是 "居舍"這一品牌如何從一個物理空間蛻變為一個多元文化體驗的策源地。這場盛會所展露的雄心是構建一個平臺，讓全球最頂尖的創意在此交匯，讓賓客一夜之間"飲盡世界"。這樣一場濃縮了全球智慧與熱情的感官之旅，其價值早已超越酒杯本身，值得被銘記和傳頌。

當晚十點的鐘聲敲響，那杯電梯馬天尼的余韻尚在，你是否已然分不清自己是身處上海，還是世界的中心？

撰文/奢侈品媒體 編輯 黃曉華

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