大家好,可能經常去超市的人都會發現,占領超市C位的幾乎就是那些被包裝的花里胡哨的新食品,而一些傳統的老食品則是安靜的躺在一個無人問津的地位,也會很多人會認為它們很土,更有人會認為它不夠健康,還會有人認為它的味道已經退化了!
但是你有沒有想過,這些即將被遺忘的老食品,它還是能經得住時間的考驗的,它不僅是傳統工藝的智慧,更是有著天然的營養,所以很多聰明的人才知道,這6種被嫌棄的老食品,其實都是寶貝,所以我們日常生活中也可以偶爾的食用一下。
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聰明的人才知道,這6種被嫌棄的“老食品”,豈不知都是寶貝!
1、老面饅頭
老面饅頭可是老輩人留下的美食,現在人很少用老面做饅頭了,大多數都用酵母代替了,雖然酵母發面做的饅頭很好吃,但是從口感來講,老面饅頭更有嚼勁,并且老面饅頭中的堿性成分,它對咱們得胃是非常好的,這個可能跟它低溫發酵有關系,所以老面饅頭吃著更容易吸收。
我們在選擇老面饅頭的時候,自然最先看的就是配料表,如果配料表只有面粉、水、還有老面三樣。那這樣的老媽饅頭我們可以買,不要買那些里面放些添加劑的老面饅頭,自然自己如果學著做事最好的。
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2、紅薯粉條
再來說一下紅薯粉條,真正好的紅薯粉條,它的配料是只有水和紅薯淀粉的,其他什么也沒有,吃起來的口感則是筋道,并且煮久了也不會爛,非常適合做燉菜的。但是可能很多人不會辨別好壞,也會買些其他的粉條。
真正的紅薯粉條是非常容易折斷的,并且燃燒的時候會膨脹,會起泡,并且燃燒后用手勢一撮,它就是粉末,所以家的紅薯粉條,一是不容易寶貝折斷,二是燃燒時會有異味,還有就是比較純正的紅薯粉條,它的價位是比較高的。
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3、老式酥性餅干
隨著生活水平的提高,現在的餅干也是多樣化,不僅僅味道好,外表也是極其好看的,但是大家知道添加劑少的食物,它是食物本身的味道,雖然與新式食物相比,味道要差,但是從健康方面來說,它是比較健康的。老式餅干原材料比較簡單,像雞蛋、油、湯、面粉,幾乎就沒有別的了!
所以這種老式餅干吃起來還是比較健康的,當然在選擇時,也盡量選擇不甜的,吃的時候更是適量為好,因為東西再好,吃多了反而不好了。
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4、自然晾干的紅棗
紅棗大家非常熟悉,尤其女性朋友們,更要多吃些紅棗,它里面有著豐富的營養物質,適量的食用,對身體有著諸多的好處。正常下每天吃上3到5顆左右就可以,雖然它又過多的營養價值,但是食用多了,可能會引起腹脹,以及口干等。
一般優質的紅棗它的顏色是深紅的,不僅僅顆粒飽滿,還有自然的褶皺,而那些經過人工處理的紅棗,各種口味的摻雜,顏色也可能過于鮮艷,所以買的時候,還是建議大家購買古老的,自然晾曬的,營養保留的會更多。
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5、古法釀造的醬油
最后我們再來說一下,家家必用的醬油,不知道大家知不知道,正常古法釀造的醬油,它的發酵可以說是很漫長的,可能幾個月,也可能幾年,但是它的味道鮮美,并且保留了其中的營養價值,所以再買醬油時,建議大家購買“釀造醬油”,而不是“配制醬油”,還有就是醬油也是有保質期的,開封后盡量冷藏食用。
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6、豆腐乳
豆腐乳也是我們日常說的“紅方”,它是用豆腐發酵而成的,并且在這個發酵的過程中,豆腐中的蛋白質被微生物分解,從而產生氨基酸,維生素B族,以及益生菌等,但是它含鹽高,我們每天可以少食用一點,對身體還是有好處的。
好了,今天就分享到這,你還知道哪些“老食品”嗎?記得留言哦!
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