告別前臺價格戰！頭部茶飲都在偷偷“卷”這些......

導讀：后臺效率成競爭核心。

薛向丨作者

茶咖觀察丨出品

源自網絡丨頭圖

2025年，中國茶飲市場將劍指7000億規模，CR5占比逼近50%，巨頭效應愈發顯著。當跑馬圈地的狂飆突進告一段落，真正的戰役悄然轉向，后臺效率的無聲角逐已成為決定品牌生死的“勝負手”。

翻開上市品牌財報，“供應鏈效率”已成為高頻詞，其深度、廣度與精細化程度，不再是幕后支撐，而是品牌掌控定價權、保持盈利持續性、實現健康增長的核心密碼與生死線。

*圖片來自網絡

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隱形成本高：深挖供應鏈的三大“效率洼地”

在看似繁榮的表象之下，高昂的“隱性成本”正悄然蠶食著連鎖茶飲品牌的利潤。品牌在高速擴張時埋下的供應鏈基礎薄弱隱患，在規模效應下集中爆發，形成三大核心“效率洼地”：

1、擴張之“重”：區域走向全國，物流網絡復雜性陡增。倉租跨區價差、干線物流成本、多溫區損耗疊加（尤其是鮮果、乳制品），使全國性單店物流成本普遍高于深耕區域。規模并未自動帶來成本優勢，反而可能拖累。

2、斷貨/庫存之“痛”：原料鮮度高、保質期短的特性讓庫存管理如履薄冰。斷貨損失客流與口碑，過量囤貨則直接報廢貶值，損耗率居高不下是常見痛點。如何平衡“缺”與“廢”的損耗率，始終是行業的致命弱點。

3、食安之“險”：一次食安事件足以對品牌造成致命打擊。但追溯召回成本、危機公關支出、對供應商的審批管理成本、乃至人員專業結構（品控投入），都是保障品牌可持續經營的、持續支付的“安全保護費”。

究其根源，這三大“洼地”核心癥結在于跨區域協同運營、精細化庫存管理、端到端品控閉環這三大供應鏈核心能力的相對缺失。

而觀察頭部上市品牌財報數據可見，雖供應鏈策略各有側重，但核心都是將供應鏈效率視為核心壁壘進行戰略級投入，實現從成本中心向競爭力引擎的轉變。

例如某頭部茶飲品牌聚焦供應鏈全鏈路發力，通過原料直采議價、透明庫存、全國倉網搭建、全鏈路數字化協同等能力構建，取得顯著成效：其財報數據顯示，2025Q2原料/物流成本同比下降1.5%。

而另一頭部茶飲品牌則聚焦 “極致網絡布局 + 規模統配” ，93.8%的門店下單補貨可實現“次日達”，95%的門店每周配送兩次以上，顯著縮短配送距離。

同樣的，三四線頭部茶飲品牌都在構建不同的供應鏈壁壘，但核心邏輯始終一致：以供應鏈效率破解成本與品質、效率的平衡難題。

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分層解局：匹配發展階段的供應鏈“效率突圍術”

面對截然不同的體量、痛點和資源稟賦，供應鏈效率的提升之道絕非千篇一律。蜀海供應鏈洞察行業細分需求，提供適配不同發展階段品牌的“精準提效”方案：

1. 成長期品牌：低成本構筑“穩供應、控成本”護城河

成長期品牌的門店數量有限且集中在特定區域，核心痛點鮮明：對倉儲配送專業性規劃投入不足；尤為依賴本土特色、小眾鮮果時，風味穩定與高損耗更是突出挑戰。這不僅推高成本，更威脅運營根基——供應連續性及產品一致性。

針對這些痛點，蜀海供應鏈圍繞 “輕資產、定制化” 核心，提供專業化定制方案，幫助成長期品牌降低成本、穩定供應。

具體而言，在倉配履約環節，依托全國47個高標準多溫層倉庫網絡，覆蓋90%重點城市，根據客戶拓店節奏匹配倉網規劃和布局，讓品牌方無需自建倉庫也可以跨城開店，快速開拓市場。搭配智能路線規劃“D+0.5”極速配送服務與多波次優化配送路線，顯著提升配送效率和準時性。

*蜀海供應鏈某倉庫畫面

例如某成長期品牌，當下品牌勢能很強，但門店數量較少，沒有規模優勢，沒有議價空間，部分小眾生鮮蔬果采購、日配困難，單個城市門店數量少，自建供應鏈或其他三方都難以定制化滿足需求。在跟蜀海合作后，蜀海設立專屬VP對接服務，根據品牌需求定制供應鏈方案，并借助蜀海源頭供應商資源庫完成食材采購且幫助品牌議價，最終通過全程冷鏈服務運輸到門店，確保風味獨特性與新鮮度，目前該品牌已在全國加速擴張。

“輕量化投入，重裝級保障”，成長期品牌得以用輕量級投入，獲得穩定性、成本競爭力、產品一致性保障，從而讓品牌專注其核心——本地化產品創新與市場精耕。蜀海供應鏈以成長期品牌的“供應鏈外腦”角色，將“不穩定、高損耗、弱議價”三大核心痛點轉化為可量化競爭力，用供應鏈確定性與成本可視化為區域品牌扎牢根基，讓小而美更穩更強。

正如蜀海供應鏈CMO吳德星所說：“成長期品牌深耕區域之后，最終是要走向全國的，好的供應鏈布局，可以讓茶咖（茶飲、咖啡）品牌的全國擴張走得更穩、更遠，為后續的發展保駕護航”。

2. 全國性品牌：標準化×數字化構建“防混亂、提效率”的反脆弱體系

當門店突破千店、輻射全國，供應鏈管理復雜度呈指數級上升，極易陷入“規模不經濟”窘境：全國供應商分層管理龐雜；倉網節點多而孤島化（標準不一、數據割裂），全國一盤棋的庫存、配送動態難以實施有效監管.......

破解這一困局，在于構建 “數字化中臺驅動下的全國統一運營體系”。

在統一標準層面，蜀海供應鏈制定執行全國統一的原料存儲溫濕度、分揀流程、倉庫服務標準與供應商準入標準，對原料供應商進行資質審核與標準化培訓，確保不同區域的原料品質、倉儲操作一致，從源頭保障全國門店產品風味統一。

在數字化賦能層面，搭建集SRM、OMS、WMS、TMS為一體的數字化管理中臺，徹底打通全國各區域倉儲、配送、采購的數據壁壘，實現 “全國供應鏈一盤棋”的可視化、可追蹤、可管控：不僅能將尋源、招標、計劃、供應商管理、對賬等環節全部線上化，減少線下溝通成本，數據更清晰；還能實時監控各倉庫庫存余量、周轉數據、臨期呆滯情況，配送溫度、時效、運輸軌跡全程可追溯；終端收貨實現無紙化簽收，徹底解決過去供應鏈、門店、財務部門頭疼的單據管理難題。

*蜀海OWTS平臺模塊示意圖

在此基礎上，智能計劃AI系統基于門店歷史銷售、消費趨勢等多維數據預測需求，并按照到貨周期的“357原則”（市內3天、省內5天，全國7天），實現科學動態庫存調配，提升周轉率，有效降低庫存積壓/呆滯/臨期，降低斷貨風險與倉儲占用及資金成本。

這套“標準化流程+數字化提效”策略成效卓著。某頭部茶飲品牌2021年開始向全國擴張時，依托蜀海供應鏈構建CDC（中心倉）+RDC（前置倉）雙層倉網體系，供應商僅需將貨品統一送至中心倉，后續由蜀海通過就近組貨和干線調撥送至前置倉，降低供應商零擔運輸成本，最終降低品牌端物流成本。

另外由專屬VP實現全國統一對接、服務標準與報價；并開放系統API對接，實現數字化管理，一站式解決食安、報表及對賬需求。這一套流程下來，目前該品牌綜合倉儲配送效率大幅提升，蜀海幫助品牌切實做到“廣域擴張能力增強，單店運營成本可控，服務品質穩如磐石”。

*圖片已獲授權

蜀海供應鏈認為，連鎖品牌發展階段不同，供應鏈需求各異，因此不做 “一刀切” 服務，而是提供 “彈性供應鏈” 解決方案：

-發展初期，筑基先行：解決規范化運營與食品安全基礎難題，為品牌成長搭建穩定供應鏈框架；

-擴張中期，提速適配：依托高效倉配網絡，確保供應鏈能力與全國拓店速度同步，避免能力滯后；

-規模時期，增效優化：通過數字化協同打通全鏈路，持續降本提效，為品牌可持續增長提供支撐。

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構建效率、成本與安全的韌性基石

無論品牌規模大小、發展快慢，“穩供應（覆蓋廣度、交付穩定性、品質一致性）”與“控成本（運營效率、成本效益、資金周轉有效性）”的高度協同，是實現可持續發展的終極命題。依托覆蓋全國的倉配網絡和數字化賦能，蜀海正在加速茶咖品牌的成長。

蜀海供應鏈在全國布局的47個三溫區高標倉庫，擁有可調度車輛超3萬輛，目前自營車比例已達40%，并建立了標準的自營車服務流程規范，通過“定點定車”提升服務一致性與履約穩定性，為供應廣度、穩定性與一致性提供了堅實物力保障。

*蜀海某倉碼頭

另外蜀海供應鏈構筑端到端食品安全的三重硬核保障：一是 “頻” 檢嚴選，40+隨倉檢測中心，對每批次食材進行抽檢；二是“真” 冷鏈護航，不間斷精準溫控全程鎖鮮；三是“嚴” 控效期，剩余1/3保質期系統自動鎖倉、剩余10天嚴禁出庫，嚴防臨期風險，確保食材從源頭抵達消費者手中的全程安全可靠。

*蜀海某隨倉檢測中心

最終憑借數字化智能系統實現的動態庫存管理、精準需求預判、配送路線實時規劃，精準感知并響應每一家門店的即時需求。蜀海正在進一步探索運用AI優化供應鏈的運營和管理效率，比如TMS系統（運輸管理系統）用AI算法實現智能調度、智能排線，引入智能運輸車輛等。最大限度地 “削減占用、杜絕浪費、規避斷供”，從而在運力、倉容、資金占用上實現全方位精益成本管控。

韌性與效率在此協同共生，為品牌“省錢、省心、安心”的終極價值：據統計，基于蜀海供應鏈規模效應和精益化成本管理體系，助力品牌倉儲運輸成本、采購成本下降8-10%，全鏈數字化成本下降3%-5%，資金成本下降3%-5%，整體供應鏈成本節省超30%。

*圖片已獲得版權

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結語

這場7000億茶飲終局戰，本質上是供應鏈體系效率、穩定與韌性、安全性平衡能力的綜合競爭。在這場產業升級中，誰能率先構建高效、靈活、智能的供應鏈體系，誰就能在下半場的競爭中贏得先機。

對于整個行業來說，以蜀海供應鏈為代表的專業供應鏈服務體系將創造更大的價值空間，推動中國新茶飲產業持續健康發展。