國際大獎背后，白水杜康藏著怎樣的東方秘密?

在國際酒類鑒賞的版圖上，總有一些里程碑式的時刻值得被銘記——當一款來自東方的佳釀，以其獨特的“國槐老清香”風味征服世界頂級評委的味蕾時，這已不僅是一場感官的勝利，更是一種文明表達的成功。正如一位資深評委所言：“真正的好酒，源自好的風土。”

10月31日，陜西西安，這座曾開啟絲綢之路的十三朝古都，見證了一場世界酒業的頂級盛會。2025年德國法蘭克福國際大獎賽在此隆重舉行，本土品牌陜西白水杜康旗下“十三朝老清香大秦酒”憑借卓越品質，經過近千位國際評委的嚴格評審，從近萬款參賽酒品中脫穎而出，斬獲賽事最高獎“大金獎”。

這一沉甸甸的殊榮，不僅是對陜西白水杜康釀造實力的國際認證，更彰顯出中國白酒多元化的魅力正在世界舞臺上引發廣泛共鳴。

斬獲“大金獎”：陜酒標桿全面進階

作為世界食品飲料行業的權威賽事，德國法蘭克福國際大獎賽以其嚴格的評審體系和權威的認證標準，一直被視為行業品質的試金石。而本屆大賽在西安的成功舉辦，既體現了國際社會對中國市場的重視，更展現了中國白酒與世界接軌的堅定步伐。

據了解，德國法蘭克福國際大獎賽隸屬于歐洲Armonia跨國集團，擁有近40年的悠久歷史。其權威性建立在ISO9001質量管理體系認證、德國黑森州認證以及法蘭克福市政府官方支持的多重保障之上。值得一提的是，法蘭克福市長邁克·約瑟夫也以會員身份深度參與了賽事建設，這種政企協同的模式為賽事注入了更強大的公信力。

該大賽的核心優勢在于其獨創的“1+1+1”多維評審機制。具體而言，就是通過專家、經銷商、消費者三個維度的立體評價、相互印證、彼此制衡，對產品品質進行全方位審視：專業品酒師從工藝技術和品質特征角度進行專業評判;資深經銷商基于市場流通性和商業價值給出客觀評估;終端消費者則從飲用體驗和口感偏好出發提供真實反饋。同時，為了確保評審過程的公平、公正、公開，所有參評產品都在嚴格的盲品環境下接受檢驗，從而最大限度地減少了人為干預。

本屆大賽的評委構成更是專業化與多元化的完美結合。在評委占比層面，國家級品酒師、釀酒師占據了評委總數的60%，為評審提供了堅實的技術保障;30%的經銷商從業者評委，10%的各行業資深酒類消費者，則確保評審結果兼顧市場規律與消費體驗。

此外，在結構上，評委年齡層實現了從60后到90后的廣泛覆蓋，女性比例更是達到25%，顯著提升了評審的時代普適性與包容性。尤為關鍵的是，大賽始終堅持30%的獲獎率上限，以近乎嚴苛的標準把控品質門檻，確保每一枚獎牌都代表歷經激烈角逐的卓越品質。

正是在如此嚴苛與多元的國際標準審視下，陜西白水杜康的勝出才更具“含金量”。

事實上，縱觀陜西白水杜康近年來的發展軌跡，其獲獎足跡早已遍布全球各大權威賽事：從“第105屆巴拿馬萬國博覽會金獎”到“2020亞洲酒行業十大公信力品牌”;從“ISGC 2024國際烈酒大獎賽金獎”到“2025亞洲酒行業金獎”，直至此番問鼎2025年德國法蘭克福國際大獎賽最高獎“大金獎”，陜西白水杜康十三朝系列產品“獎項收割機”的稱號，可謂實至名歸。

在佳釀網看來，這些接踵而至的國際權威獎項，不僅記錄了陜西白水杜康品質力的持續躍升，也見證了中國白酒在世界舞臺上日益擴大的影響力，更展現出“中國制造”向“中國質造”的華麗轉身。尤其是在當今全球酒類消費日益追求個性化與地域化表達的背景下，陜西白水杜康用自身實力證明：真正的卓越品質，足以跨越文化邊界，贏得全球消費者的由衷贊賞。這正應了那句話：“民族的，就是世界的。”

東方風土：“國槐老清香”的風味密碼

如果說國際獎項是對品質的真實認證，那么風土便是孕育這份品質的源頭活水。“風土”作為歐美高端酒類市場認知中的核心概念，代表著對自然、傳統和品質的極致尊重。而陜西白水杜康的卓越品質，正是源于對風土的敬畏與守護，并深深植根于其獨特的歷史積淀、自然稟賦與匠心傳承之中，堪稱一部“天人共釀”的史詩。

從歷史長河看，陜西白水杜康坐落于黃河右岸釀酒文明的核心地帶。作為“酒圣”杜康的肇始之地，這里的釀酒技藝已傳承千載，并入選陜西省非物質文化遺產。“何以解憂，唯有杜康”的千古詠嘆，更奠定了杜康在酒文化史上的崇高地位，也深刻印證了這片土地與美酒的不解之緣。

歷史賦予風骨，地理則塑造靈魂。白水縣地處關中平原與陜北高原的過渡地帶，兼具二者的溫潤與蒼茫。年均11.8℃的氣溫、577毫米的降水、850米的平均海拔，共同構成了層次豐富的微氣候區，為釀酒微生物的繁衍生息創造了理想環境。更為重要的是，黃河及其支流千萬年沖刷形成的肥沃土壤，富含多種礦物質，這些天然元素通過水源和作物進入釀酒過程，構成了“老清香”風味的獨特底色。

作為陜酒的代表性品牌，陜西白水杜康沒有辜負這份大自然的饋贈。其在傳承古老釀酒技藝的基礎上，總結提煉出“人必誠、水必甘、糧必實、曲必時、火必溫、壇必潔”的六大釀酒要訣，成為白酒行業守正創新的典范。其中，最具代表性的實踐，便是開創性地運用“五曲共酵”工藝。

所謂“五曲共酵”，即在傳統青茬曲、后火曲、紅心曲三種低溫曲基礎上，陜西白水杜康創造性地引入了常用于濃香與醬香白酒釀造的中溫曲與高溫曲。此舉打破了白酒香型的壁壘，成為行業進行風味創新的集大成者：通過五種酒曲的科學配比和應用，既保留了清香白酒“清雅純正”的本色，又巧妙融入了濃香白酒的馥郁芬芳與醬香白酒的醇厚悠長，最終形成了層次分明且渾然一體的全新風味體驗。

正如大賽評委專家所言：“這種對傳統技藝的創造性轉化與風味重塑，堪稱白酒界的‘破圈’之舉。”

酒是陳的香。陜西白水杜康卓越品質、多元風味的形成，除了得益于風土的賦能、五曲的淬煉，更離不開時光的雕琢。其特有的“國槐酒海”，便是風味蛻變的鮮活載體。這種被譽為“東方橡木桶”的儲酒容器，巧妙地將白水縣當地的國槐資源轉化為儲酒藝術的精髓。

原酒在國槐酒海中陳藏，歷經緩慢的氧化還原、分子締合與酯化等復雜反應，酒體風味逐漸達至精妙平衡。在此期間，國槐木天然蘊含的有益微量元素還會持續融入酒液，賦予酒體獨特蜜香味，最終成就了陜西白水杜康獨有的槐蜜香與陳香交融、醇厚與溫潤并濟的“國槐老清香”風味。

這種自成一派美酒風味，在精準契合現代消費者對高品質美酒需求的同時，也構成了陜西白水杜康區別于其他清香白酒的核心競爭力。

在本屆大獎賽上，“十三朝老清香大秦酒”能夠斬獲最高獎“大金獎”，并贏得包括女性評委在內的近千位評委的一致好評，關鍵原因也在于此。畢竟，卓越的品質基礎，疊加獨特而富層次感的風味表達，正是東方釀造智慧以不變之匠心，成功打動世界味蕾的核心密碼。

值得一提的是，在白酒國際化道路上，陜西白水杜康同樣展現出前瞻性眼光。截至目前，十三朝國槐老清香產品已成為多國駐華大使館指定用酒，同時其更積極參與中俄建交75周年、中泰建交50周年等高級別國際交流活動。

這些努力在推動中國白酒國際化進程的同時，更讓世界通過杯中之物，感受著中華文化的博大精深。它用自身實踐揭示：白酒國際化的高階形態，并非改變自身去迎合世界，而是讓世界透過我們獨特的表達，理解并欣賞東方的智慧與風味。

從黃河滋養的肥沃風土，到源自“酒圣”杜康的千年技藝傳承;從“五曲共酵”的融合創新，到國槐酒海的時光沉淀——每一個環節都凝聚著陜西白水杜康對品質的極致追求。當法蘭克福國際大獎賽的聚光燈照亮“十三朝老清香大秦酒”時，我們所見的，遠不止一枚大金獎的榮耀，更是一種匠心精神的勝利，一種風土價值的彰顯，一種文化自信的表達。

這杯源自黃河右岸的美酒，正以其獨特的東方神韻，在世界酒林之中譜寫著屬于自己的嶄新篇章——它不僅征服了世界的味蕾，更贏得了文明的尊重與共鳴。