熱芝士面包，軟乎乎，奶酪入口即化

配方來自油管博主：Doma?i Recepti

你需要準(zhǔn)備的材料有：

面團(tuán)：30克新鮮酵母或7克干酵母，1湯匙糖，1湯匙面粉，400毫升水，750克面粉，1茶匙鹽，100克融化的黃油

奶酪餡：400克奶油奶酪，250克菲達(dá)奶酪，1個(gè)雞蛋，150克馬蘇里拉奶酪（你可以選擇任何你喜歡的奶酪混合在一起，不一定要按照食譜）

刷面：1個(gè)雞蛋，3湯匙牛奶，一小撮鹽，100克芝麻

從激活酵母開始準(zhǔn)備。把30克新鮮酵母或7-8克干酵母放在一個(gè)小容器里。

加了一勺糖，一勺面粉，200毫升溫水。把它們攪拌均勻，讓它激活大約十分鐘。

酵母激活后，把750克軟面粉放在碗里，加一勺鹽，稍微攪拌一下。

然后倒入200毫升溫水或室溫水，100克融化的黃油，讓它稍微冷卻一下，倒入激活的酵母。

所有東西攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)。

當(dāng)幾乎所有材料都混合均勻后，面團(tuán)會(huì)開始稍微粘手，取大約20到30毫升油，倒在面團(tuán)上，翻面繼續(xù)揉捏。

揉捏時(shí)，要讓油充分滲入面團(tuán)，并且面團(tuán)表面也保留少量油。

揉捏一兩分鐘，拍打面團(tuán)，蓋上蓋子，放在溫暖的地方30到60分鐘。

團(tuán)發(fā)酵好后，取出放在工作臺上，輕輕揉捏。

如果面團(tuán)粘手，可以加一點(diǎn)面粉。揉捏的力度要適中，足以排出空氣即可。

用切刀將面團(tuán)分成10份。

將所有面團(tuán)揉成球狀，放在您面前的工作臺上。

撒上少許面粉，蓋上布，靜置5到10分鐘。

在此期間我們制作餡料。

將普通的奶油奶酪、菲達(dá)羊乳酪混合在一起。羊乳酪更油膩、更咸、更濃郁。您可以放入任何您有的或喜歡的奶酪。

把奶酪搗碎，稍微攪拌一下。如果奶酪不咸，一定要加鹽。再入雞蛋攪合均勻，奶酪餡準(zhǔn)備好了。

準(zhǔn)備了一個(gè)雞蛋和3湯匙牛奶。加一小撮鹽，然后攪拌均勻。

取一個(gè)面團(tuán)，撒上少許面粉，搟開。你可以把面團(tuán)搟大一點(diǎn)或小一點(diǎn)，都沒關(guān)系。

放一勺餡料。兩頭捏合包起來。

一個(gè)小建議，選擇干一點(diǎn)的奶酪。這個(gè)比較濕潤，所以餡料放不下太多。如果奶酪比較干，就可以放更多 。

蘸點(diǎn)雞蛋和牛奶。再蘸點(diǎn)芝麻。把它放在烤盤上。

用一把鋒利的刀從中間切開。

刷上雞蛋牛奶汁。

鋪滿馬蘇里拉奶酪。靜置約 20 分鐘。

然后打開烤箱加熱至 200°C 并烘烤。烘烤之前，在上面撒一點(diǎn)牛至。

烘烤25分鐘。

烤好啦，熱乎乎的芝士包，非常漂亮。

滿滿的奶酪芝士味，面包體很柔軟，奶酪入嘴即化，太好吃了。

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