白酒存酒的注意事項(xiàng)

白酒有保質(zhì)期嗎？白酒保質(zhì)期是多久？

平常買個(gè)零食飲料，我們都習(xí)慣性地看一下保質(zhì)期，可是白酒瓶上上下下都翻了個(gè)遍，都看不到保質(zhì)期。

這不奇怪，按照國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，酒精度超過10%的飲料酒確實(shí)可以不標(biāo)保質(zhì)期。咱們常見的白酒，最低的也有三十多度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，所以不標(biāo)保質(zhì)期是完全符合規(guī)定的。

那為什么高度酒可以不標(biāo)保質(zhì)期呢？因?yàn)榘〖?xì)菌在高濃度酒精里根本活不了。就像醫(yī)院用酒精消毒一樣，高度白酒自帶防腐功能，不容易變質(zhì)。不過這里要敲個(gè)黑板——不標(biāo)保質(zhì)期不等于永遠(yuǎn)不會(huì)壞。我見過太多客人把好酒存壞了，最后只能心疼地扔掉。

怎么才能不浪費(fèi)酒呢，首先環(huán)境要選好，溫度最好保持在15-20度，太熱了酒精揮發(fā)快，酒會(huì)變淡；太冷了酒里可能會(huì)產(chǎn)生沉淀。濕度也要控制在60%-70%，太潮標(biāo)簽會(huì)發(fā)霉，太干瓶塞會(huì)開裂。

其次要看香型，醬香型白酒最耐存，像茅臺(tái)放個(gè)十年二十年都沒問題，而且越陳越香；濃香型的五糧液、瀘州老窖存?zhèn)€五到八年正好喝；清香型的汾酒就要早點(diǎn)喝，兩三年內(nèi)口感最佳。

還得提醒大家注意區(qū)分高度酒和低度酒。50度以上的高度酒更適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)榫凭扛撸企w穩(wěn)定，存好了真是越陳越香。

而40度以下的低度酒就不建議長(zhǎng)期存放了，最好一兩年內(nèi)喝完，要不然口感會(huì)變差，香味也會(huì)跑光。

特別是開了瓶的白酒，更要盡快喝完。開瓶后空氣進(jìn)到瓶子里，酒精會(huì)揮發(fā)，酒味會(huì)變淡，就算把蓋子擰緊，也最好在半年內(nèi)喝完。

所以，如果要存酒，盡量選高度純糧酒；存放在陰涼干燥避光的地方；瓶蓋一定要密封好；開了瓶就要盡快喝。記住這些，你也能存出香醇好酒哦。

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