廣西
俗話說 “北有人參，南有葛根”，這葛根憑著一身本領，妥妥拿下 “南方人參” 的美名。
民間更流傳著 “葛為長壽根，每日食三四片，身健如神仙” 的說法，把它的食用價值夸得神乎其神。
而最近幾年，全國各地陸續爆出的 “葛根王”，更是讓 “葛根” 徹底火出了圈。
不久前，浙江臺州有男子徒手挖1小時，掏出80多斤、1.3米長的葛根。
此前，四川樂山犍為縣的 “重量級選手” 重達500斤，穩坐已知最重葛根寶座。
福建建陽市的 “長個子冠軍” 總長6.2米，堪稱葛根界的 “大長腿”。
而湖南東安縣挖出的這株，少說活了300年，妥妥的葛根界 “老壽星”！
01
舜皇山驚現300歲 “人字葛根王”，夫妻挖兩天才出山
在湖南省東安縣西北部，有座因舜帝南巡狩獵駐蹕而得名的舜皇山。作為湖南唯一以帝王名號命名的千古名山，這里的野生葛根藏在海拔800-1000米的山坡陰濕處，資源豐富得很。
這天，山下一對夫妻扛著工具鉆進舜皇山深處找葛藤，忽然發現一根葛藤蔓粗得驚人，深深扎在石縫和泥土里，一看就不簡單！
挖葛根可是個體力活，夫妻倆把鋤、鋸、鎬、刀輪番上陣，手腳并用扒泥土、鑿石頭，渾身裹滿泥沙，順著根系一點點往下挖，越挖越覺得這葛根不一般。
從中午挖到傍晚，葛根的 “真面目” 才剛露了點苗頭，倆人只好歇口氣，第二天接著干。直到第二天中午，整整挖了一天一夜，這株巨型葛根才完整地重見天日！
只見它根藤蒼郁、色澤紅潤，居然長成了 “人字形狀”—— 上頭是扭曲的枝干，下面分著兩個肥大的分枝，一長一短，頭部分叉彎曲的地方還有個圓形凸起，連著粗壯的主干，體型大得讓人咋舌。
這么個 “大家伙” 重得挪不動步，夫妻倆只好把它鋸成四段，又花了兩個小時才慢慢搬下山。
回家一量，好家伙！高達3.8米，圍徑粗0.6米，重約200斤！
當地老人看了都直驚嘆：“一般野生葛根也就幾十斤重，超過100斤的就少見了，這可是舜皇山迄今為止發現的最大野生葛根！少說也長了300年，太罕見啦！”
02
全國 “葛根王” 大盤點，個個都是 “重量級選手”
除了湖南這株300歲高齡的葛根王，全國各地的 “葛根明星” 也一個比一個驚艷：
2023年，湖北鐘祥市客店鎮娘娘寨林場的村民挖到一株凈重132.5公斤的野生葛根，長寬超3.5米，5個人足足挖了3個多小時才搞定；
同年，江西景德鎮76歲的老人，也挖到了近百斤的“寶貝”，這根葛根全長1.45米，直徑35厘米，稱重98.4斤，老人扛回家時臉上笑開了花；
2022年，廣東潮州市潮安區歸湖鎮的老人上山找中藥材，意外發現一株長達10米有余、重量超百斤的葛根，簡直像條 “葛藤大蛇”；
2021年，重慶銅梁區水口鎮的農民挖到112斤的大葛根，高1.7米、最粗直徑26厘米，主干上長著拳頭般粗的塊根，遠遠望去活脫脫一尊天然根雕；
2017年，淇縣廟口鎮村民挖出222斤的 “葛根王”，6個人足足挖了3天才給它 “請” 下山；
2016年，四川樂山犍為縣的宋順林挖到一根重達500斤、長4.2米的葛根，外形居然像個奔跑的人，造型絕了；
2013年，浙江江山市有人挖到長1.7米、重120 公斤的巨大野生葛，抱在懷里跟抱個大冬瓜似的。
03
敲黑板！野生巨型葛根可不能隨便挖
可能有人看了這么多 “葛根王”，也想上山碰碰運氣，但這里要提醒大家：
野生巨型葛根雖沒被列入國家重點保護野生植物名錄，不算 “禁止采挖” 的物種，但它的生態和物種價值可不一般，也要優先保護！
首先，有些野生葛根是當地生態的 “伴生小能手”，挖它會破壞周邊植被和土壤結構，相當于拆了生態環境的 “小零件”。
而且巨型葛根大多長了幾十年甚至上百年，過度挖掘會讓它的種群數量減少，影響生態平衡。
其次，巨型葛根是自然生長的 “活標本”，就像生態環境的 “記錄員”，能反映當地的氣候、土壤狀況，對生態研究很有價值。
再者，野生葛根種群是品種改良的 “基因寶庫”，保護它們的多樣性，能為農業種植、藥用研究保留寶貴資源。
所以，要是發現野生巨型葛根，先別急著動手挖，最好向當地林業部門、自然資源部門或村委會報備，讓專業人員評估它的生態價值。
如果它屬于保護范疇或長在關鍵生態區域，就嚴格禁止挖掘，就地保護；要是非保護類葛根實在要挖，也別全株挖光，留部分根系和藤蔓，讓它能繼續生長繁殖。
04
葛不簡單：名字有典故，生長有 “超能力”
葛，作為中國人最早發現并使用的植物之一，從古代活到現在，一直活躍在我們的生活里。
它的名字還藏著一段暖心典故：相傳晉代瘟疫流行，著名醫學家葛洪在茅山腳下發現了一種青藤植物，用它的根救了好多老百姓的命。為了紀念葛洪，老百姓就把這種植物命名為 “葛”。
這種原產于中國的多年生豆科植物，在我國海拔2000米以下的東部地區廣泛分布，生命力強得驚人 —— 就算砍斷藤、挖出部分根，它也能頑強存活。
這 “重生超能力” 全靠它的生長速度：不用種子，一株葛藤能分生出60多條藤蔓，每條每天能長5~10厘米，還會不斷冒新藤。
短短一年，每條藤能長到50米，單株葛藤總長度將近3000米！
山坡上那些密密麻麻的葛藤，說不定都是同一株葛繁衍出來的 “大家族”。
葛的塊根主要分兩類：長江中下游地區的柴葛，和南方地區的粉葛。
其中粉葛可是個好東西，不管做成葛根粉、煮成葛根水，還是切塊燉湯，都是妥妥的營養妙方，難怪古人說它 “食之身健如神仙” 呢！
信息來源：東安發布，《大廟口鎮一村民挖出百斤“野生葛根王”》
參考文獻：今日永州、紅網、新湖南、華龍網、潮州日報
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