超越“網(wǎng)紅”：中山崖口村的農(nóng)文旅融合“新算法”

秋高氣爽，中山市南朗街道崖口村的熱度在工作日依舊不減。即將收割的千畝稻田吸引了眾多游客，來自深圳、香港、澳門等各地車輛在村道旁有序停放，咖啡香與稻香在空氣中交織彌漫。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，自2024年深中通道通車后，來自香港、深圳等城市的游客紛紛涌入，崖口村日常接待游客數(shù)可達(dá)1—2萬人/天，2024年累計(jì)接待游客584萬人，今年預(yù)計(jì)超過600萬人。

在鄉(xiāng)村文旅“跟風(fēng)易、長(zhǎng)紅難”的普遍困境下，作為廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”首批典型村，崖口村憑借其獨(dú)特的文旅“算法”，成功實(shí)現(xiàn)了從“網(wǎng)紅”到“長(zhǎng)紅”的蝶變，在強(qiáng)村、富民、興業(yè)的道路上，為鄉(xiāng)村振興提供了獨(dú)具特色的“崖口方案”。

一碗蟹飯引爆流量

“松弛感”成為新特產(chǎn)

在村黨委書記譚錦鹍看來，崖口村的發(fā)展形成了一套獨(dú)特的文旅“算法”。三波相繼而來的流量，并非偶然，而是深挖文旅資源、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)脈絡(luò)的成果。

第一波流量，始于味覺。2017年，一碗藏著整只螃蟹的“崖口煲仔飯”引爆網(wǎng)絡(luò)，成為村莊走紅的起點(diǎn)。以此為契機(jī)，崖口村開始系統(tǒng)布局文旅產(chǎn)業(yè)。如今，煲仔飯一條街已匯聚約10家店鋪，其中兩家年產(chǎn)值突破3000萬元，將“一頓飯”做成了“一條產(chǎn)業(yè)鏈”。

餐飲走紅是起點(diǎn)，但崖口村的基礎(chǔ)始終是農(nóng)業(yè)。在發(fā)展文旅的過程中，“宜農(nóng)”是崖口村始終堅(jiān)持的原則。為最大化生態(tài)效益與觀賞價(jià)值，崖口村采用“農(nóng)時(shí)稻田，閑時(shí)花海”的輪作模式，在千畝稻田中播種紫云英和格桑花。連片稻田、花海景觀吸引眾多來自深圳、東莞、珠海等大灣區(qū)游客慕名前來。

第二波流量，定調(diào)于“年輕化”。以東堤集市和遍地開花的“村咖”為代表，崖口村精準(zhǔn)地把握住了年輕一代的需求。

10月30日下午三點(diǎn)，崖口村東堤集市90多個(gè)攤位的老板聚集在一起，開始了緊張的抽簽環(huán)節(jié)，這次抽簽將決定他們未來3個(gè)月攤位的位置。一囍茶檔的老板已在這里擺攤4年，這次幸運(yùn)地抽到了前排，這意味著更好的生意。

崖口村委會(huì)于2021年啟動(dòng)?xùn)|堤集市項(xiàng)目，為創(chuàng)業(yè)者免費(fèi)提供約90個(gè)攤位，低成本的創(chuàng)業(yè)模式吸引了眾多村民參與其中，本地村民經(jīng)營(yíng)的比例約占六成。憑借海風(fēng)、日落、小吃等年輕化元素，東堤集市迅速成為中山熱門打卡地。

第三波流量，憑借“松弛感”牢牢鎖定了游客群體。“一個(gè)多小時(shí)的車程就能同時(shí)欣賞稻田與海景，是難得的放松體驗(yàn)。”從深圳自駕而來的鄭女士感慨道。2024年6月30日，深中通道的開通為這個(gè)“網(wǎng)紅村”再添新流量。為了留住游客，崖口村積極布局高端民宿產(chǎn)業(yè)。

稻田旁，設(shè)計(jì)感十足的“野小院”民宿格外引人注目。這個(gè)源自湖南郴州的品牌于2024年落戶崖口。與背靠大型景區(qū)的湖南不同，店長(zhǎng)徐彥芝表示，這里非節(jié)假日的游客量也很多，時(shí)常處于滿房狀態(tài)，還有不少“回頭客”。“我們的客人日常工作壓力很大，但是每次來到我們民宿，他們都直言在這里身心放松了不少。”她欣慰地分享道。

目前，崖口村已在村道和稻田邊逐漸發(fā)展起“村咖”30余家、民宿13家，集裝箱美食街有18家商鋪，東堤集市有約90家商鋪，煲仔飯一條街、海鮮一條街商鋪林立，形成了超6公里的“美食經(jīng)濟(jì)帶”。豐富的業(yè)態(tài)成為了留住人流的關(guān)鍵。

“不談就業(yè)談創(chuàng)業(yè)”

百名青年返鄉(xiāng)做“主理人”

崖口村留住的，不只是游客，還有村民。

“我們村現(xiàn)在不談就業(yè)率，談創(chuàng)業(yè)率。”譚錦鹍的話語中透著自豪。穩(wěn)定的客流為村民帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。從開辦民宿、咖啡店，到租賃電瓶車、銷售崖口特色農(nóng)產(chǎn)品，崖口村民“人人都是老板”。目前，已有170多位年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

2024年底，譚錦鹍的一通電話讓曾在上海、深圳從事烘焙行業(yè)的楊雯杰下定決心回到崖口村，在“向云端”咖啡店內(nèi)開起了自己的烘焙店。

“回村可不意味著‘躺平’！”剛從烘焙室出來的楊雯杰笑著說道。不論是研發(fā)新品、洽談合作還是日常經(jīng)營(yíng)，需要付出的心力不比在深圳小。與大城市不同，經(jīng)典款式在這里的競(jìng)爭(zhēng)力有限，她試使用崖口特產(chǎn)富硒大米等本土元素研發(fā)新品，深受游客喜愛。下一步，她計(jì)劃研發(fā)便于攜帶的常溫伴手禮，讓崖口通過一份份伴手禮為更多人所熟知。

在項(xiàng)目引進(jìn)上，譚錦鹍有著長(zhǎng)遠(yuǎn)考量：“我們會(huì)選擇能夠引領(lǐng)村民發(fā)展的新業(yè)態(tài)，發(fā)揮示范帶動(dòng)效應(yīng)，村民自然會(huì)學(xué)習(xí)跟進(jìn)。”如今，無需遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)，村民“足不出村”即可掌握市場(chǎng)前沿的“新知識(shí)”。

午后時(shí)分，JANLU簡(jiǎn)廬電廠工坊內(nèi)，店長(zhǎng)陸偉寧正在水吧臺(tái)和面包窯之間忙碌著，這位曾在中山三鄉(xiāng)鎮(zhèn)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)咖啡店的創(chuàng)業(yè)者，因臺(tái)風(fēng)等影響經(jīng)歷挫折。如今在家門口受聘作為店長(zhǎng)重操舊業(yè)，他倍感踏實(shí)：“這里既能放松身心，更是系統(tǒng)學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)的良機(jī)。”

相較于引入第三方運(yùn)營(yíng)，崖口村始終堅(jiān)持“村委搭臺(tái)、村民主角”模式，確保流量紅利真正惠及村民。2023年，崖口村物業(yè)管理有限公司正式成立，通過“強(qiáng)村公司+村民合作社”模式整合民宿、商鋪、土地資源。2024年，村集體收入達(dá)3500萬元。

品牌力+創(chuàng)新力

崖口“算法”的二次迭代

如果不創(chuàng)新，我們就會(huì)被反超。”譚錦鹍的“算法”仍在不斷更新中。這種追求卓越的精神，吸引了許多敢于突破常規(guī)的創(chuàng)業(yè)者，來自中山黃圃的楊宇澄便是其中的一員。

今年國慶，由舊電廠改造的JANLU簡(jiǎn)廬電廠工坊開始試營(yíng)業(yè)，退役的發(fā)電機(jī)組成為店內(nèi)獨(dú)特景觀，歐洲鄉(xiāng)村柴窯搭配窗外稻田，讓工業(yè)遺存與自然生態(tài)碰撞出新奇體驗(yàn)，試營(yíng)業(yè)便成為游客打卡熱點(diǎn)。

但負(fù)責(zé)人楊宇澄的愿景不止于此。“我希望把這里打造為一個(gè)內(nèi)容輸出場(chǎng)景和文化交流平臺(tái)。”結(jié)合充滿歷史感的工業(yè)風(fēng)布置，搭配窗外的原生態(tài)稻田景觀，“這里可以化身T臺(tái)、音樂廳、科技體驗(yàn)中心。”

“這里讓我重新認(rèn)識(shí)了中山。”在JANLU簡(jiǎn)廬電廠工坊內(nèi)，深圳游客發(fā)出了這樣的感慨。崖口村，正成為更多人認(rèn)識(shí)中山的新窗口。

品牌化是崖口村在文旅發(fā)展中突圍的另一“利器”。

瞄準(zhǔn)文旅市場(chǎng)和高端消費(fèi)市場(chǎng)，崖口村依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)打造富硒大米品牌，將大米價(jià)格從原來的2.5元/斤提升至20元/斤。目前，崖口大米年產(chǎn)量可達(dá)320萬斤，成為崖口煲仔飯的主要原料。

此外，隨著“村咖”規(guī)模逐漸擴(kuò)大，為保證咖啡品質(zhì)，2024年9月，崖口村推出自營(yíng)品牌“崖口咖啡豆”，精選云南保山咖啡豆統(tǒng)一加工，穩(wěn)定貨源質(zhì)量，為村內(nèi)輕餐飲提供優(yōu)質(zhì)豆源，進(jìn)一步豐富了崖口的農(nóng)產(chǎn)品品牌矩陣。

未來，崖口村將圍繞提升文旅承載力、拓寬共富路徑、激活發(fā)展動(dòng)能三大方向持續(xù)進(jìn)發(fā)：加快南朗快線崖口段開路口項(xiàng)目，緩解交通壓力；活化舊工業(yè)區(qū)廠房，改造青創(chuàng)園、文創(chuàng)工作室，打造產(chǎn)業(yè)升級(jí)新引擎；開發(fā)鄉(xiāng)村酒店、星空露營(yíng)基地、濱海藝術(shù)市集等高端項(xiàng)目，串聯(lián)孫中山故里旅游區(qū)，構(gòu)建黃金旅游線路。

采寫：南方農(nóng)村報(bào)記者李瑞雪