誰說立冬后不能種蔬菜？這6種耐寒耐凍，錯過等明年

很多人覺得，立冬之后，土地都要被凍住了，就不能再種蔬菜了。但實際上，立冬后雖然整體氣溫降低，但是也有一些蔬菜還可以播種。

1、上海青

上海青具有較強的耐寒能力，能在-3℃的低溫下依然保持生長。上海青生長速度較快，從播種到采收，一般20-30天就可以了。

種植上海青時，注意選種很關鍵，立冬后種植，建議挑選飽滿、健康、無病蟲害的種子。

上海青的播種方式主要有撒播和條播兩種。采用撒播時，將種子均勻地撒在土壤表面，然后覆蓋一層薄土即可。

條播的話，則要先在土壤中開出淺溝，溝深2-3厘米，將種子播在溝內，再覆蓋薄土。一般行距保持在30厘米，株距保持在20厘米為宜。

2、越冬菠菜

菠菜的適應性很強，在春秋冬三個季節都能種植。

立冬之后可以選擇尖葉品種的菠菜進行種植，這類菠菜耐寒能力相對較強，能耐受-3℃至-4℃的低溫。

種植菠菜要挑選肥沃疏松、排水良好的土壤。菠菜的播種方式也有撒播和條播兩種，具體播種要求和上面的上海青一樣。

當菠菜幼苗長出2-3片真葉時，需要進行間苗，把那些過于密集、弱小的幼苗拔掉，一般株距保持在5-10厘米為宜。

菠菜富含多種營養成分，無論是涼拌，還是清炒，或者煮湯，都很美味。

3、冬寒菜

冬寒菜又被稱為冬葵、葵菜等。冬寒菜的根系比較發達，植株高度能生長到30-90厘米，要是不摘心的情況下，還會更高。

在南方地區，立冬后還能播種冬寒菜，它能在自然環境中順利越冬，從寒冷的冬天一直采收到明年4-5月份。

冬寒菜耐低溫，也能耐受輕微的霜凍。在低溫環境下，冬寒菜的品質甚至還會得到提升。就像經歷霜打的菠菜一樣，口感會變得更加甜美。

4、甘藍

甘藍，也是一種耐寒性比較強的品種，中晚熟品種可耐受-10℃至-12℃的短期低溫，即使在北方部分地區的露天環境，也能安全越冬。

另外，甘藍也比較耐儲存，成熟后采收置于陰涼通風處，可保存2-3個月。

立冬后播種甘藍，建議采用育苗移栽方式，當幼苗長至5-6片真葉時進行定植，行距40-50厘米，株距35-40厘米。

定植后需要澆灌定根水，緩苗后每畝可追施尿素10-15公斤，促進甘藍的生長。

5、蘿卜

立冬后適合種植的多為白蘿卜、青蘿卜等晚熟品種。蘿卜可生吃、炒食、腌制，也是冬季腌菜的重要原料，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。

晚熟蘿卜品種耐寒性較強，可耐受-4℃至-6℃的低溫，只要土壤不結凍，就能安全越冬。

種植蘿卜可采用條播方式，行距30-40厘米，溝深2-3厘米，將種子均勻播入溝內，覆蓋1-2厘米厚細土。

出苗后當幼苗長出2-3片真葉時第一次間苗，苗間距5-7厘米；4-5片真葉時第二次間苗，定苗間距20-25厘米。

6、蒜苗

蒜苗是大蒜的幼苗，又稱青蒜，是一種調味蔬菜。無論是炒菜提味、做餡料還是涼拌，都能增添風味。

蒜苗的耐寒性強，能耐受-10℃以下的低溫，即使葉片被凍害，氣溫回升后仍能恢復生長。

冬季種植蒜苗生長緩慢，但品質好，蒜香濃郁，冬季期間價格也不便宜。

立冬后種植，可采用蒜瓣點播方式，掰瓣后晾曬1-2天，按行距15-20厘米、株距8-10厘米挖穴，每穴播1瓣蒜瓣，深度3-4厘米，瓣尖朝上。

播種后覆蓋細土并澆透水，等待著蒜苗出來就可以了。

上述就是立冬后還可種植的6種蔬菜，需要特別留意一點，要密切關注當地的天氣預報。

如果遇寒潮、降溫等惡劣天氣來臨前，提前做好防護措施，避免蔬菜遭受凍害。

今天就是立冬節氣了，問問大家，你會種植什么蔬菜呢？