為強化校園食品安全監管專業性,筑牢師生飲食衛生防線,11月5日,排市市場監管所聯合縣公共檢驗檢測中心組成專項檢查組,對轄區學校食堂開展餐具衛生安全專項抽檢行動,以“專業檢測+執法監督”模式,嚴守師生用餐安全“最后一關”。
![]()
此次抽檢聚焦餐具清潔消毒核心環節,雙方工作人員分工協作、精準發力。檢驗檢測中心技術人員嚴格依據《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求,現場從食堂后廚、備餐區、學生取餐點等關鍵區域,隨機抽取餐盤、湯碗、筷子、勺子等10余批次常用餐具,重點對餐具表面潔凈度、細菌總數、大腸菌群等微生物指標進行專業采樣與檢測,確保數據精準反映餐具衛生真實狀況;市場監管所執法人員同步核查食堂餐具消毒全流程,查看消毒柜運行參數、消毒記錄臺賬是否完整,檢查工作人員是否嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”操作規范,對保潔柜密封性、餐具存放合理性等細節逐一排查。
![]()
針對抽檢中發現的個別餐具消毒后存放不當、消毒記錄填寫不規范等問題,執法人員當場向食堂負責人反饋,檢驗檢測中心技術人員結合檢測原理,對餐具消毒操作要點進行現場指導,幫助工作人員掌握正確消毒方法。
排市中學食堂負責人表示,將以此次聯合抽檢為契機,對照標準查漏補缺,加強工作人員衛生培訓,定期開展餐具自查,切實保障師生用餐安全。下一步,排市市場監管所將持續深化與縣公共檢驗檢測中心的協作,把專業檢測力量融入校園食品安全監管,常態化開展聯合抽檢行動,為師生飲食安全提供“專業+權威”的雙重保障。(通訊員:汪冷超)
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.