6人管好1家酒店，是不是天方夜譚？

本文來自微信公眾號(hào)“空間秘探”，作者：王小熊。

2025年“五一”和國(guó)慶中秋小長(zhǎng)假期間，國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)持續(xù)火爆，熱門城市“人滿為患”。然而，市場(chǎng)上僅滿足“睡好覺洗好澡”本質(zhì)需求的高性價(jià)比酒店卻存在較大“真空”。因此，在酒店行業(yè)的常規(guī)施工、用人和耗材成本降無可降的當(dāng)下，一家酒店如何依靠極致的人效模型，在保證高性價(jià)比的同時(shí)，又能讓住客體驗(yàn)不“滑坡”，這一話題值得深入探討……

"旅游熱"給經(jīng)濟(jì)型酒店帶來"大考"

今年國(guó)慶中秋假期，旅游行業(yè)又“爆”了。文旅部數(shù)據(jù)顯示，2025年國(guó)慶中秋“超級(jí)黃金周”期間，國(guó)內(nèi)出游人數(shù)共8.88億人次，創(chuàng)歷史新高，但人均旅行支出費(fèi)用卻有所回落，體現(xiàn)出分級(jí)消費(fèi)與理性消費(fèi)的趨勢(shì)。

理性消費(fèi)并不意味著不肯花錢，而是要“花的值”。當(dāng)出行從4億中產(chǎn)的專屬變成普通人的剛需，當(dāng)消費(fèi)者們對(duì)最普惠的住宿需求擴(kuò)容，當(dāng)人們以“花的值”作為考量指標(biāo)時(shí)，原本的經(jīng)濟(jì)型酒店正經(jīng)歷一輪“大考”，以犧牲住宿體驗(yàn)為代價(jià)的低價(jià)酒店已然無法承接新消費(fèi)需求。

與此同時(shí)，供需不匹配的行業(yè)“痛點(diǎn)”也進(jìn)一步被加劇：一方面，消費(fèi)者希望經(jīng)濟(jì)型酒店在“物美價(jià)廉”的同時(shí)能夠兼顧“睡好覺洗好澡”的核心需求；另一方面，酒店的營(yíng)建、改造和運(yùn)營(yíng)等投入又將直接影響客房定價(jià)。

問題并非無解，華住旗下的海友酒店為行業(yè)交出一份了“答卷”，其推出的酒店“新物種”——“海友全自助酒店”，正是以極致性價(jià)比、0.10超低人房比、全自助模式，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)性降本。

據(jù)了解，海友酒店杭州三壩地鐵站店以6人運(yùn)營(yíng)起約60間客房，人房比達(dá)到極致的0.1，真正實(shí)現(xiàn)“6人管酒店”。其“現(xiàn)象級(jí)”滿房也令行業(yè)“矚目”，開業(yè)一周內(nèi)實(shí)現(xiàn)日日滿房。從中長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)結(jié)果來看，7月至今，海友酒店深圳寶安洪浪北地鐵站店出租率達(dá)到100%；2025年初至今，海友酒店合肥某店出租率也達(dá)到了93% ……

這家酒店一經(jīng)推出，便收獲了如此可觀的市場(chǎng)反饋，這也讓行業(yè)開始疑惑，它究竟如何能在實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)性降本的同時(shí)，又保證顧客的住宿體驗(yàn)“不打折”？

用"提人效"代替"減成本"

事實(shí)上，“6人管酒店”并非一味“減成本”。對(duì)比裁減基層員工以實(shí)現(xiàn)“降本”的老套路，海友酒店則是以“全自助”實(shí)現(xiàn)人員編制的縮減，率先開始“提人效”。

/"全自助"提升人力效率

在辦理入住環(huán)節(jié)，海友的“卷人效”已然開始，住客在自助入住機(jī)器辦理入住后即可自由進(jìn)入“自助餐飲區(qū)”和“自助服務(wù)區(qū)”。從入住到離店，傳統(tǒng)的登記入住模式被全面顛覆，0人接觸的“全流程自助”得以實(shí)現(xiàn)。

提升效率并不代表打壓質(zhì)量，在“自助餐飲區(qū)”，飲料和餐點(diǎn)被陳列在智能冷柜中，住客可以自主拿取后加熱；此外，住客還可以在自助機(jī)器上拿取牙具等客房用品；在酒店客房走廊的公共區(qū)域，還配備有自助洗衣區(qū)域。

海友酒店杭州三壩地鐵站店的店長(zhǎng)對(duì)空間秘探表示，以全自助入住系統(tǒng)取代傳統(tǒng)前臺(tái)，這一改變有助于釋放前臺(tái)人員的部分生產(chǎn)力，使其將更多精力投入到門店運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷中。

該店長(zhǎng)進(jìn)一步表示，“口袋能量餐”的新形式還打破了傳統(tǒng)酒店固化的用餐時(shí)間限制；同時(shí)，不設(shè)置餐廳也有助于節(jié)省酒店面積、杜絕成本浪費(fèi)，也節(jié)省了酒店的人力成本。

/ 人員減配安全度不降反升

當(dāng)新技術(shù)替代傳統(tǒng)人工職能，人力也得以被釋放到酒店的其他工作環(huán)節(jié)。

海友酒店在人力配置上的“極簡(jiǎn)哲學(xué)” 令人驚嘆。該店店長(zhǎng)進(jìn)一步表示，待運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定后，在設(shè)有約60間住房的酒店內(nèi)，編制將精簡(jiǎn)至3名輪班前臺(tái)、2名客房服務(wù)員，工程維護(hù)采用兼職模式，店長(zhǎng)甚至可兼任雙店或三店店長(zhǎng)。店長(zhǎng)笑稱道：“相當(dāng)于5.5個(gè)人就能運(yùn)營(yíng)這家酒店” 。

人力“減配”并不代表安全度降低，海友酒店以“雙區(qū)門禁”回應(yīng)著住客有關(guān)“住得安”的擔(dān)憂。在住客辦理入住手續(xù)后，自助區(qū)域入口、電梯及客房樓層均設(shè)置讀卡器，未授權(quán)人員則無法進(jìn)入住宿動(dòng)線。技術(shù)分擔(dān)了人工巡檢壓力，實(shí)現(xiàn)成本壓縮與風(fēng)險(xiǎn)控制的同步優(yōu)化。以杭州三壩地鐵站店為例，酒店不設(shè)專職保安，員工通過值班室流動(dòng)服務(wù)兼顧夜間巡視與公共空間管理。

綜上，海友酒店似乎正以行業(yè)標(biāo)桿級(jí)的自助模式重構(gòu)經(jīng)濟(jì)型酒店的生存邏輯——它不僅是大多數(shù)人旅途中的驛站，更像一場(chǎng)關(guān)于效率與成本的精密實(shí)驗(yàn)。

效率之王助力"省錢"投資

當(dāng)?shù)涂蛦蝺r(jià)與高運(yùn)營(yíng)成本之間的矛盾被逐步化解，經(jīng)濟(jì)型酒店也得以在穿越周期時(shí)避免“折戟沉沙”；而在正式投入運(yùn)營(yíng)之前，酒店前期營(yíng)建的復(fù)雜性一直以來是投資中占比較大的不確定因素，作為行業(yè)規(guī)模化“隱形天花板”，“勸退”了無數(shù)想要入場(chǎng)的潛在投資人。

在中端和經(jīng)濟(jì)型酒店賽道中，業(yè)主對(duì)“降造價(jià)、縮工期”的需求更迫切，但建造質(zhì)量不能打折，于是品牌方的供應(yīng)鏈能力成為了關(guān)鍵。

海友酒店則以“設(shè)計(jì)施工一體化”的方案回應(yīng)著業(yè)主的需求：

營(yíng)建階段，套用模型單價(jià)，保障客房造價(jià)低于市場(chǎng)平均價(jià)格，同時(shí)，保障營(yíng)建工期縮短15%；

營(yíng)建期間，增加三次“飛行質(zhì)檢”，嚴(yán)控落地品質(zhì)；

落地后，嚴(yán)格保障酒店熱水、異味、隔音三項(xiàng)核心體驗(yàn)指標(biāo)0差評(píng)。

在造價(jià)方面，據(jù)空間秘探了解，以海友全自助酒店的標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)模型為例，客房閉門標(biāo)準(zhǔn)造價(jià)被壓縮到4.2萬元/間，營(yíng)建單房造價(jià)5.71萬元/間，模組化率高達(dá)90%。

這套體系無疑給投資人帶來了便利，海友酒店深圳某店的投資人對(duì)空間秘探表示，籌建階段海友給出的“省錢清單”讓他印象深刻：裝修材料雖需統(tǒng)一采購，但允許“就近原則”——部分物料可從本地供應(yīng)商直采，運(yùn)輸費(fèi)用得以節(jié)省；設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)則通過標(biāo)準(zhǔn)化模塊壓縮時(shí)間，減少反復(fù)修改。

該投資人進(jìn)一步表示，今年6月中旬確定選址后，團(tuán)隊(duì)僅用三個(gè)月就完成了從圖紙到施工的全部流程，期間甚至把原有物業(yè)的舊設(shè)施全部清除。“如果是全新物業(yè)，籌建速度甚至?xí)臁保寡浴?/p>

正如投資人所言，海友區(qū)別于其他酒店的核心，在于把“省”做到極致——不僅省成本，更省人力、省時(shí)間、省溝通。這種“省”不是簡(jiǎn)單壓縮，而是通過品牌方的標(biāo)準(zhǔn)化與數(shù)字化，讓每一分錢都花在刀刃上，以此實(shí)現(xiàn)投資人效益的最大化，也正是這種精神，最終使得海友酒店成為經(jīng)濟(jì)型酒店賽道的“效率之王”。

當(dāng)高入住率成為消費(fèi)者選擇的認(rèn)證、“不打折”的體驗(yàn)化作“物美價(jià)廉”的附加值，當(dāng)300萬級(jí)投資者紛至沓來，海友酒店正以科技與供應(yīng)鏈為“刃”，系統(tǒng)性地削薄人效與營(yíng)建成本，完成一場(chǎng)精密的“成本革命”。海友酒店身為經(jīng)濟(jì)型酒店的“效率之王”，其“省錢模板”或許不僅僅是一個(gè)是范例，也將為未來經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展趨勢(shì)和方向產(chǎn)生借鑒價(jià)值。