《二十四節(jié)氣品晉城》新書出版：“當(dāng)代版《隨園食單》”的探索

2016年11月30日中國(guó)“二十四節(jié)氣”被正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。山西晉城析城山被譽(yù)為“全球最早的二十四節(jié)氣觀測(cè)地”。2025年10月，由晉城市文化和旅游局策劃、出品，中國(guó)旅游出版社出版，聯(lián)合國(guó)旅游組織專家賈云峰主編的《二十四節(jié)氣品晉城：24次與美食相約》新書正式面世！

他們走遍晉城尋常巷陌、田間地頭，順應(yīng)四時(shí)、效法自然，節(jié)氣給了他們?cè)丛床粩嗟撵`感，那些才下舌尖就上心頭的美食細(xì)節(jié)，給你閱盡繁華、返璞歸真的驚喜。

這是一部匠心獨(dú)運(yùn)的文化讀本。它以中華傳統(tǒng)二十四節(jié)氣為經(jīng)緯，深度挖掘晉城這片土地上的風(fēng)物之美與人文之韻。從節(jié)氣的傳說(shuō)起源、風(fēng)俗習(xí)慣到飲食文化，全方位介紹了晉城節(jié)令之美，重新詮釋了節(jié)氣中所蘊(yùn)含的深厚農(nóng)耕文明，以及其與現(xiàn)代社會(huì)的緊密聯(lián)系和傳承。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳為本書作序。該書通過(guò)詳盡的食譜和精細(xì)的制作方法，生動(dòng)展示了晉城美食的獨(dú)特風(fēng)味與文化內(nèi)涵，強(qiáng)調(diào)了“順時(shí)而食”這一古老而智慧的飲食理念。每一道美食，都是對(duì)節(jié)氣的一次深情致敬，也是對(duì)傳統(tǒng)文化的一次生動(dòng)傳承。

全書按照二十四節(jié)氣劃分為四個(gè)篇章。春生篇中，立春的春卷、雨水的卷薄饃、驚蟄的陽(yáng)城燒肝等美食，如同春天的使者，帶來(lái)生機(jī)與希望；夏長(zhǎng)篇里，立夏的里圪抓、小滿的米山皮凍、芒種的米山炒爐面等佳肴，展現(xiàn)了夏日的熱烈與豐饒；秋收篇中，立秋的過(guò)油肉、處暑的豬頭肉夾火燒、白露的高平爐小粉等美食，洋溢著秋收的喜悅與滿足；冬藏篇里，立冬的清湯饸饹、小雪的米淇、大雪的柴火地鍋雞大米等佳肴，則讓人感受到冬日的溫暖與寧?kù)o。

書中通過(guò)視頻記錄下每一道美食的制作過(guò)程，讓讀者可以跟著視頻學(xué)做晉城美食，使圖書更具趣味性和實(shí)用性。24張晉城面孔，24道晉城美食，用24段人生故事書寫出晉城的二十四節(jié)氣敘事。著名品牌策劃人賈云峰是聯(lián)合國(guó)旅游組織專家，德國(guó)明斯特大學(xué)中國(guó)研究中心高級(jí)研究員。參與策劃 “好客山東”“老家河南”“衢州有禮”等城市品牌，指導(dǎo)落地22個(gè)輕資產(chǎn)不夜城，著書59部。在國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)工作多年，主導(dǎo)多個(gè)國(guó)家文旅項(xiàng)目的全球推廣。作為中國(guó) 400 余個(gè)地方政府營(yíng)銷顧問(wèn)，合作打造山東、海南、黑龍江、湖北等多省國(guó)際旅游戰(zhàn)略,被譽(yù)為“現(xiàn)象級(jí)行業(yè)導(dǎo)師”。

時(shí)節(jié)有序，食在晉城。二十四節(jié)氣與二十四味煙火，是大地對(duì)耕耘的饋贈(zèng)，是人們對(duì)時(shí)令的禮敬。在這里，食物連天地，味道承記憶，一口入魂，是家、是根、是生生不息的中華智慧。