南京的錦，新疆的馕

新疆有多大，就有多遠(yuǎn)。

新疆是中國(guó)陸地面積最大的省級(jí)行政區(qū)，占中國(guó)國(guó)土面積的六分之一，有250多個(gè)南京那么大；南京距離烏魯木齊直線距離約3400公里，公路距離約4200公里。

想不想不出南京，走進(jìn)新疆？

10月27日至29日，由新疆維吾爾自治區(qū)黨委網(wǎng)信辦聯(lián)合江蘇省委網(wǎng)信辦主辦的“萬(wàn)人說(shuō)新疆”走進(jìn)江蘇活動(dòng)在南京師范大學(xué)隨園校區(qū)舉行。

活動(dòng)通過(guò)文化展示、互動(dòng)體驗(yàn)和主題分享等，全方位呈現(xiàn)新疆發(fā)展成就與多元魅力。這對(duì)于深化蘇新兩地文化認(rèn)同與情感交融，起到了很大的促進(jìn)作用。

新疆是個(gè)好地方，此生須要走一趟。

說(shuō)起南京和新疆，其實(shí)還是頗有淵源的。

南京云錦的光芒

當(dāng)走出江蘇、走向全國(guó)，有什么可以代表南京呢？云錦肯定算一個(gè)。

云錦，南京人很熟悉。云錦路、云錦路站、云錦博物館，每一個(gè)都是耳熟能詳?shù)拇嬖凇?/p>

這個(gè)已經(jīng)融入南京歷史底蘊(yùn)與城市發(fā)展的云錦，究竟有何特色？

資料顯示：南京云錦以傳統(tǒng)大花樓木機(jī)手工織造，需兩人協(xié)作每日僅織5-6厘米，有“寸錦寸金”之稱(chēng)。

其工藝融合通經(jīng)斷緯、挖花盤(pán)織等技法，妝花工藝可實(shí)現(xiàn)“逐花異色”，單匹配色超20種，層次豐富。

材料選用真金線、孔雀羽線與桑蠶絲，金彩交輝。

圖案以龍紋、纏枝牡丹等為主，寓意吉祥，風(fēng)格富麗堂皇，為皇家御用象征。

在古代絲織物中“錦”是代表最高技術(shù)水平的織物，而南京云錦則集歷代織綿工藝藝術(shù)之大成，列中國(guó)四大名錦之首，元、明、清三朝均為皇家御用品貢品，因其豐富的文化和內(nèi)涵，被專(zhuān)家稱(chēng)作是中國(guó)古代織錦工藝史上最后一座里程碑，公認(rèn)為“東方瑰寶”、“中華一絕”，也是中華民族和全世界珍貴的歷史文化遺產(chǎn)。

2009年入選世界非遺，現(xiàn)正通過(guò)現(xiàn)代設(shè)計(jì)煥發(fā)新生。

南京云錦與絲綢之路

公元1世紀(jì)中國(guó)西北通往中亞的陸路開(kāi)通后，中國(guó)絲綢便源源不斷遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲，這條通往西方的大道后來(lái)被德國(guó)地理學(xué)家里希霍芬稱(chēng)為“絲綢之路”；南京云錦古代曾沿陸上絲綢之路經(jīng)中亞、土耳其抵達(dá)地中海地區(qū)，明代以后又通過(guò)海上絲綢之路饋贈(zèng)至東南亞等地。

南京云錦作為絲綢之路上的高端絲織品代表，既通過(guò)絲路向外傳播，也吸收了絲路帶來(lái)的文化元素。

云錦的部分紋樣和色彩，間接吸收了絲綢之路沿線的文化元素。比如部分花卉、幾何紋樣，可能受到中亞、波斯藝術(shù)風(fēng)格的影響，豐富了自身的圖案體系。

同時(shí)，云錦也通過(guò)絲路將中國(guó)的吉祥文化（如龍鳳、纏枝紋寓意）、織造技藝向外傳播，成為東西方文化交流的載體。

說(shuō)起絲綢之路，新疆是繞不過(guò)去的話題。

新疆與絲綢之路

新疆是古絲綢之路的核心樞紐與關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，是東西方文明交流的重要通道。

陸上絲綢之路的南、中、北三道均貫穿新疆境內(nèi)，使其成為連接中原、中亞、南亞、西亞及歐洲的必經(jīng)之地。

這里既是東西方商品的中轉(zhuǎn)樞紐，中原的絲綢、瓷器、茶葉在此與西域的玉石、香料、良馬等交換；也是文化、宗教、科技的交融地帶，佛教、伊斯蘭教等沿絲路傳入，龜茲樂(lè)舞、西域歷法等也經(jīng)此影響中原，形成多元文化共生的格局。

歷史上，漢唐等王朝在新疆設(shè)西域都護(hù)府、北庭都護(hù)府等，保障絲路暢通，進(jìn)一步強(qiáng)化了其在絲路中的戰(zhàn)略地位，為東西方交流提供了穩(wěn)定保障。

絲綢之路，并不是新疆的唯一標(biāo)簽。

馕也是新疆的重要標(biāo)簽之一

說(shuō)起新疆的文化標(biāo)簽，有很多。但非要說(shuō)一個(gè)印象最深的，恐怕非“馕”莫屬了！

馕是新疆非常重要且具代表性的標(biāo)簽之一，幾乎是外界認(rèn)知新疆飲食文化的首要符號(hào)。

據(jù)介紹，新疆的馕是絲綢之路文化交融的結(jié)晶，其歷史可追溯至東漢的“胡餅”，至今仍保持著傳統(tǒng)形制。它以面粉為主要原料，經(jīng)發(fā)酵后貼入燒熱的馕坑烤制而成，外皮金黃酥脆，內(nèi)部松軟多孔，富含碳水化合物和膳食纖維，是新疆各族人民的主食。

馕的品種多達(dá)300余種，從直徑超1米的“艾曼克馕”到薄如蟬翼的“恰皮塔馕”，從咸香的芝麻馕到甜美的玫瑰醬馕，形態(tài)和風(fēng)味各異。游牧民族的 “塔潘馕” 用牛糞燜烤，農(nóng)耕地區(qū)的 “庫(kù)買(mǎi)其馕” 埋于熱灰中，體現(xiàn)了因地制宜的智慧。

在新疆人的生活中，馕不僅是果腹之物，更承載著文化意義。古爾邦節(jié)的馕塔象征豐收，婚禮上的蘸鹽水馕寓意白頭偕老，甚至建房選址也以馕的留存為吉兆。

2021年，馕制作技藝入選國(guó)家級(jí)非遺，成為新疆飲食文化的標(biāo)志性符號(hào)。這種歷經(jīng)千年的面食，至今仍以其質(zhì)樸的麥香，滋養(yǎng)著天山南北的土地與人民！

如今，當(dāng)“萬(wàn)人說(shuō)新疆”走進(jìn)江蘇、走進(jìn)南京，非遺跨越千里相遇！絲路的文化脈絡(luò)在此重逢——既是南京與新疆的雙向奔赴，也是中華多元文化共生的生動(dòng)注腳。

一口馕的質(zhì)樸、一寸錦的華貴，都在訴說(shuō)著同一段文明交融的故事！