臺灣茶的“根”，永遠藏在大陸這座茶山里……

“臺灣是中國的臺灣，解決臺灣問題是兩岸中國人自己的事“——就在今天，國臺辦新任發(fā)言人彭慶恩的這番話，道出了海峽兩岸同胞共同的心聲。

▲國臺辦新任發(fā)言人彭慶恩

央視新聞、新華社近期也接連發(fā)文闡述統(tǒng)一后臺灣將迎來諸多利好！而在這些擲地有聲的表達之外，還有一縷跨越海峽的茶香，始終默默聯(lián)結(jié)著兩岸人心。

攤開中國地圖，福建與臺灣，宛如兩片舒展的茶葉，一西一東依偎在海峽的兩側(cè)……

于兩岸而言，茶，不僅是簡單的飲品，更是承載著閩臺兩地人民情感的重要紐帶。

▲臺灣梨山烏龍

當兩岸話題持續(xù)牽動人心，我們不妨循著這一縷相似的茶香，探尋一片茶葉如何跨越海峽、見證兩岸同根同源的百年羈絆~

臺灣茶的福建基因

一灣海峽隔絕不了閩臺兩地的茶緣，而要追溯那一縷穿越海峽的茶香，必然繞不開一個核心事實——臺灣茶葉的“根”，始終深植于福建的武夷山。

作為中國茶文化的重要發(fā)祥地，福建不僅孕育出紅茶、烏龍茶、白茶、花茶四大茶類，更以“茶種+技藝”的雙軌輸出，成為臺灣茶業(yè)的“源頭活水”。

▲武夷山茶園

清末民初的《臺灣通史》記載道：“嘉慶時，有柯朝者，歸自福建，始以武夷之茶，植于魚桀魚坑，發(fā)育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦豐，遂相傳植。”

寥寥數(shù)語，點明了清嘉慶年間先民將從福建武夷山帶回來的珍貴茶種、成功移植于“魚桀魚坑”（今臺北縣瑞芳地區(qū)），武夷茶自此在臺灣生根。

▲臺灣梨山茶園

1997年，臺灣學(xué)者阮逸明在《臺灣茶業(yè)研究彙報》中也精確指出：“臺灣現(xiàn)今供制造包種茶、烏龍茶等優(yōu)良地方品種，是先民由福建帶來之閩茶品種。”

而阮逸明不僅記錄了閩茶入臺，還印證了“技藝同源”——“早期制茶技術(shù)亦由福建制茶師父來臺傳授，因此臺灣產(chǎn)制包種茶、烏龍茶之技術(shù)乃源自福建。”

▲臺灣包種茶

時至今日，臺灣名茶之一的“包種茶”始終帶著安溪烏龍茶的清香印記，其是由福建泉州府安溪縣西坪人王義程引入家鄉(xiāng)的烏龍茶制作技術(shù)創(chuàng)制而成。

彼時，為了防止茶香外溢，王義程將制成的茶葉按“四兩”為單位，包成長方形的四方紙包，并在包裝蓋上茶名及自家行號印章，“包種”之名由此而來。

凍頂烏龍的傳奇故事

要尋覓閩臺茶緣最鮮活的“見證者”，那必定是在臺灣烏龍中赫赫有名的“凍頂烏龍”，這款茶的故事從產(chǎn)地到品種，都與福建緊緊相連！

凍頂烏龍主產(chǎn)于臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)，海拔介于700至1200米之間，境內(nèi)的“凍頂山”終年云霧繚繞，氣候適宜、土壤肥沃，為茶樹提供了絕佳的生長條件。

而支撐起凍頂烏龍獨特風(fēng)味的，正是源自福建武夷山的“青心烏龍”——清咸豐年間（彼時臺灣仍隸屬于福建），鹿谷鄉(xiāng)的士子林鳳池遠赴福建參加科舉。

▲凍頂烏龍茶湯

功夫不負有心人，林鳳池成功考取舉人、衣錦還鄉(xiāng)時特意從武夷山一帶引進了36株青心烏龍茶苗。遺憾的是，長途跋涉與環(huán)境變化讓多數(shù)茶苗未能存活。

最終僅有12株青心烏龍茶苗在凍頂山上成功移栽，逐漸繁衍出成片的茶園，更在一代代制茶人的匠心培育下，成就了如今享譽兩岸的凍頂烏龍茶。

▲凍頂烏龍干茶

正是這一次又一次的“茶緣傳遞”，讓源自福建的優(yōu)良茶種與精湛的制茶技藝在臺灣落地、生根，為日后臺灣茶業(yè)的崛起筑牢了根基。

兩岸茶緣的當代交響

若說歷史上的“茶種跨海”、“技藝傳承”是閩臺茶緣的奠基石，那如今兩岸在茶業(yè)標準共建、產(chǎn)業(yè)深度協(xié)作上的探索，則是這份茶緣的“當代交響”。

2020年，由閩臺首次共同制定的《臺式烏龍茶》、《臺式烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范》國家標準發(fā)布，標志著兩岸茶緣從“歷史傳承”走向“當代協(xié)同”的重要跨越。

▲位于漳平臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園核心區(qū)永福鎮(zhèn)的永福臺品櫻花茶園

這兩份標準讓閩臺茶業(yè)的“同根同源”，從文化認同落到了產(chǎn)業(yè)實踐的實處，而如今遍布福建的“臺灣農(nóng)業(yè)企業(yè)”也見證了兩岸茶業(yè)的深度融合發(fā)展。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：截至2023年，福建已累計吸引730多家臺資農(nóng)業(yè)企業(yè)，年產(chǎn)值超過100億元人民幣。這背后藏著一個個臺商扎根福建、與當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)共生共榮的故事……

從福建的茶種、技藝，到臺灣的創(chuàng)新、傳承，茶，是兩岸同根同源的見證——無論海峽相隔多遠，那份刻在基因里的文化聯(lián)結(jié)，始終在茶香中代代相傳！

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參考資料：《臺灣通史》，連橫（著）；《臺灣之茶文化及其科學(xué)》，阮逸明（《臺灣茶業(yè)研究彙報》刊發(fā)）等

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