臺(tái)灣茶的“根”，永遠(yuǎn)藏在大陸這座茶山里……

“臺(tái)灣是中國(guó)的臺(tái)灣，解決臺(tái)灣問(wèn)題是兩岸中國(guó)人自己的事“——就在今天，國(guó)臺(tái)辦新任發(fā)言人彭慶恩的這番話，道出了海峽兩岸同胞共同的心聲。

▲國(guó)臺(tái)辦新任發(fā)言人彭慶恩

央視新聞、新華社近期也接連發(fā)文闡述統(tǒng)一后臺(tái)灣將迎來(lái)諸多利好！而在這些擲地有聲的表達(dá)之外，還有一縷跨越海峽的茶香，始終默默聯(lián)結(jié)著兩岸人心。

攤開(kāi)中國(guó)地圖，福建與臺(tái)灣，宛如兩片舒展的茶葉，一西一東依偎在海峽的兩側(cè)……

于兩岸而言，茶，不僅是簡(jiǎn)單的飲品，更是承載著閩臺(tái)兩地人民情感的重要紐帶。

▲臺(tái)灣梨山烏龍

當(dāng)兩岸話題持續(xù)牽動(dòng)人心，我們不妨循著這一縷相似的茶香，探尋一片茶葉如何跨越海峽、見(jiàn)證兩岸同根同源的百年羈絆~

臺(tái)灣茶的福建基因

一灣海峽隔絕不了閩臺(tái)兩地的茶緣，而要追溯那一縷穿越海峽的茶香，必然繞不開(kāi)一個(gè)核心事實(shí)——臺(tái)灣茶葉的“根”，始終深植于福建的武夷山。

作為中國(guó)茶文化的重要發(fā)祥地，福建不僅孕育出紅茶、烏龍茶、白茶、花茶四大茶類，更以“茶種+技藝”的雙軌輸出，成為臺(tái)灣茶業(yè)的“源頭活水”。

▲武夷山茶園

清末民初的《臺(tái)灣通史》記載道：“嘉慶時(shí)，有柯朝者，歸自福建，始以武夷之茶，植于魚(yú)桀魚(yú)坑，發(fā)育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦豐，遂相傳植。”

寥寥數(shù)語(yǔ)，點(diǎn)明了清嘉慶年間先民將從福建武夷山帶回來(lái)的珍貴茶種、成功移植于“魚(yú)桀魚(yú)坑”（今臺(tái)北縣瑞芳地區(qū)），武夷茶自此在臺(tái)灣生根。

▲臺(tái)灣梨山茶園

1997年，臺(tái)灣學(xué)者阮逸明在《臺(tái)灣茶業(yè)研究彙報(bào)》中也精確指出：“臺(tái)灣現(xiàn)今供制造包種茶、烏龍茶等優(yōu)良地方品種，是先民由福建帶來(lái)之閩茶品種。”

而阮逸明不僅記錄了閩茶入臺(tái)，還印證了“技藝同源”——“早期制茶技術(shù)亦由福建制茶師父來(lái)臺(tái)傳授，因此臺(tái)灣產(chǎn)制包種茶、烏龍茶之技術(shù)乃源自福建。”

▲臺(tái)灣包種茶

時(shí)至今日，臺(tái)灣名茶之一的“包種茶”始終帶著安溪烏龍茶的清香印記，其是由福建泉州府安溪縣西坪人王義程引入家鄉(xiāng)的烏龍茶制作技術(shù)創(chuàng)制而成。

彼時(shí)，為了防止茶香外溢，王義程將制成的茶葉按“四兩”為單位，包成長(zhǎng)方形的四方紙包，并在包裝蓋上茶名及自家行號(hào)印章，“包種”之名由此而來(lái)。

凍頂烏龍的傳奇故事

要尋覓閩臺(tái)茶緣最鮮活的“見(jiàn)證者”，那必定是在臺(tái)灣烏龍中赫赫有名的“凍頂烏龍”，這款茶的故事從產(chǎn)地到品種，都與福建緊緊相連！

凍頂烏龍主產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)，海拔介于700至1200米之間，境內(nèi)的“凍頂山”終年云霧繚繞，氣候適宜、土壤肥沃，為茶樹(shù)提供了絕佳的生長(zhǎng)條件。

而支撐起凍頂烏龍獨(dú)特風(fēng)味的，正是源自福建武夷山的“青心烏龍”——清咸豐年間（彼時(shí)臺(tái)灣仍隸屬于福建），鹿谷鄉(xiāng)的士子林鳳池遠(yuǎn)赴福建參加科舉。

▲凍頂烏龍茶湯

功夫不負(fù)有心人，林鳳池成功考取舉人、衣錦還鄉(xiāng)時(shí)特意從武夷山一帶引進(jìn)了36株青心烏龍茶苗。遺憾的是，長(zhǎng)途跋涉與環(huán)境變化讓多數(shù)茶苗未能存活。

最終僅有12株青心烏龍茶苗在凍頂山上成功移栽，逐漸繁衍出成片的茶園，更在一代代制茶人的匠心培育下，成就了如今享譽(yù)兩岸的凍頂烏龍茶。

▲凍頂烏龍干茶

正是這一次又一次的“茶緣傳遞”，讓源自福建的優(yōu)良茶種與精湛的制茶技藝在臺(tái)灣落地、生根，為日后臺(tái)灣茶業(yè)的崛起筑牢了根基。

兩岸茶緣的當(dāng)代交響

若說(shuō)歷史上的“茶種跨海”、“技藝傳承”是閩臺(tái)茶緣的奠基石，那如今兩岸在茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共建、產(chǎn)業(yè)深度協(xié)作上的探索，則是這份茶緣的“當(dāng)代交響”。

2020年，由閩臺(tái)首次共同制定的《臺(tái)式烏龍茶》、《臺(tái)式烏龍茶加工技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，標(biāo)志著兩岸茶緣從“歷史傳承”走向“當(dāng)代協(xié)同”的重要跨越。

▲位于漳平臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園核心區(qū)永福鎮(zhèn)的永福臺(tái)品櫻花茶園

這兩份標(biāo)準(zhǔn)讓閩臺(tái)茶業(yè)的“同根同源”，從文化認(rèn)同落到了產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的實(shí)處，而如今遍布福建的“臺(tái)灣農(nóng)業(yè)企業(yè)”也見(jiàn)證了兩岸茶業(yè)的深度融合發(fā)展。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：截至2023年，福建已累計(jì)吸引730多家臺(tái)資農(nóng)業(yè)企業(yè)，年產(chǎn)值超過(guò)100億元人民幣。這背后藏著一個(gè)個(gè)臺(tái)商扎根福建、與當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)共生共榮的故事……

從福建的茶種、技藝，到臺(tái)灣的創(chuàng)新、傳承，茶，是兩岸同根同源的見(jiàn)證——無(wú)論海峽相隔多遠(yuǎn)，那份刻在基因里的文化聯(lián)結(jié)，始終在茶香中代代相傳！

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參考資料：《臺(tái)灣通史》，連橫（著）；《臺(tái)灣之茶文化及其科學(xué)》，阮逸明（《臺(tái)灣茶業(yè)研究彙報(bào)》刊發(fā)）等

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