為什么上世紀(jì)60年代的美國人這么瘦？他們的飲食里究竟有哪些奧秘

現(xiàn)在的美國街頭，肥胖人士隨處可見。

但是時間回到上世紀(jì)60年代，又是另一番景象。

那時候，沒有鋪天蓋地的減肥廣告，沒有復(fù)雜的卡路里計算，更沒有每天強(qiáng)迫自己去健身房的壓力。他們是怎樣做到的？

今天，我們好好聊聊這個問題~

餐間零嘴？不存在的

在60年代的美國，吃零食是不多見的。廚房有明確的“營業(yè)時間”——不到下一頓飯點絕不開放。如果孩子在兩餐之間要吃的，一定會聽到那句經(jīng)典的提醒：“現(xiàn)在吃了，等會正餐就吃不下了。”

那時候，薯片、蛋白棒還很少見，人們的正餐足夠吃飽，能讓人滿足好幾個小時。

他們按時吃飯

早餐7點，午餐中午12點，晚餐傍晚6點——60年代的美國人一日三餐像時鐘一樣規(guī)律。

正如上文提到的，兩餐間沒有隨意的小吃和零食。

身體養(yǎng)成了習(xí)慣，只有在特定時間才會期待食物，有助于保持新陳代謝穩(wěn)定，減少隨機(jī)出現(xiàn)的食欲。

吃飯是一項活動，而不是持續(xù)一整天的事。

食物份量小得多

現(xiàn)在美國到處都是大分量的食物，比如超大漢堡、大杯汽水等等。但當(dāng)時，漢堡只有手掌那么大，汽水也只有236毫升，甚至家里的餐盤直徑約23厘米——比現(xiàn)在的小了整整一圈。

沒有“超大份”文化，爆米花和冰淇淋都是全家一起分享，而不是人手一桶或一罐。

因此，你不需要靠意志力節(jié)食，享受你分配到的小分量食物就好了。

所有食物都是親手從頭制作

現(xiàn)在健康人士和營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)“從零開始”做飯，但在當(dāng)時，這是一種常態(tài)。

媽媽們每天用新鮮蔬菜、面粉、雞蛋和黃油準(zhǔn)備飯菜，連沙拉醬都是自制的。

制作食物需要付出努力，因此人們更尊重食物，不會浪費。

沒有隱藏的糖和添加劑，只有實實在在的家常菜。從零開始做飯意味著更少的加工食品、更小的份量，以及真正能帶來滿足感的正餐。

新鮮食物是唯一選擇

那時候去超市購物，意味著購買真正的食物——沒有經(jīng)過加工、預(yù)切或充滿添加劑的食品。

水果和蔬菜都是應(yīng)季和本地的，更新鮮、味道更好。

肉類由認(rèn)識的屠夫按需切割，面包、奶酪甚至花生醬都只用幾種基本原料制成。因為食物變質(zhì)快，家庭購物更頻繁，飯菜自然更有營養(yǎng)、更飽腹。

家庭晚餐是神圣的

傍晚6點整，全家圍坐在餐桌旁，沒有電視，沒有手機(jī)，只有真正的交談和家常菜——這是60年代美國家庭的常態(tài)。

在這種環(huán)境里，你需要做的就是——聊天、傾聽、以放松的速度進(jìn)食，給身體足夠的時間感受飽足。

份量合理，想添菜還得靠“爭取”，只有吃完盤中餐才有甜點。

這種日常習(xí)慣有助于調(diào)節(jié)饑餓感，教會人們欣賞食物——完全不需要計算卡路里或為節(jié)食焦慮。

糖只是偶爾的享受

在60年代，糖是特別的款待，不是日常必需品。

孩子們不能無限制吃糖果，甜點也不是每晚都有的。

一片生日蛋糕或一勺冰淇淋就足以讓人興奮，因為這不常發(fā)生。

即使是早餐麥片含糖量也低，含糖麥片也很稀罕。

汽水裝在小小的6.5盎司（約192毫升）瓶子里，而不是像今天的美國人大口灌下的大瓶20盎司（約591毫升）裝。

糖都是肉眼可見的，比如餅干、蛋糕或者加在咖啡里的一勺糖——而不是隱藏在醬汁、面包等加工食品里。

糖是稀有的，所以攝入量也很少，無需刻意就能自然地保持苗條。

他們很少外出就餐

外出吃飯是為生日、紀(jì)念日保留的特殊待遇。大多數(shù)飯菜都在家里用新鮮食材制作，份量也是適中的。

快餐還是一種新鮮事物，只有少數(shù)幾家連鎖店，份量也小得多。因為家庭自己控制食物成分，他們自然就避免了如今餐館食物中常見的隱藏糖、脂肪和超大份量。

每個人都會走路——去任何地方

現(xiàn)在美國人把步行當(dāng)做“鍛煉”，可過去這是生活日常。

孩子們步行或騎自行車上學(xué)，大人步行去街角小店或鄰居家串門。

沒有遙控器、洗碗機(jī)，日常家務(wù)就是大量的體力活動。媽媽們洗洗碗、晾晾衣服就能消耗卡路里，爸爸們用推式割草機(jī)修剪草坪。

甚至在辦公室工作，也需要時不時起來活動活動。

這些活動強(qiáng)度低，但可以持續(xù)一整天，讓新陳代謝始終活躍，根本不需要專門去健身房。

以上這些習(xí)慣看似簡單，卻構(gòu)成了一套完整的生活系統(tǒng)。它們不是為了減肥而刻意為之，而是那個時代自然而然的生活方式。

對于我們來說，雖然那只是遙遠(yuǎn)國度幾十年前的生活方式，但是我們也可以從中吸取教訓(xùn)，有意識地減少加工食品、增加日常活動、重視家庭共餐，或許就能找到一條更自然、更可持續(xù)的健康之路。

畢竟，最有效的健康秘訣，往往就藏在那些被我們遺忘的簡單習(xí)慣中。

以上就是今天的內(nèi)容，對此，你有什么看法呢？