物美2025供應商大會：全面擁抱“AI新質零售”與“硬折扣”新時代

2025年10月23日，物美集團召開以“心向美好 與愛同行”為主題的2025年度供應商大會。在北京世紀金源大飯店，來自全國各地的供應商伙伴、媒體代表齊聚一堂。大會上，物美集中展示了其“由內向外”的變革舉措，攜手供應商共探零售高質量發展新路徑。

物美集團創始人、多點DMALL創始人張文中表示：“新質零售與硬折扣，是我們基于對消費趨勢與商業本質的深度洞察所選擇的破局路徑——也是我們已經驗證的成功實踐。”

張文中：聚焦兩大關鍵方向，扎實推進“六大革命”

當下的零售行業正在經歷一場技術與消費驅動的深刻變革，數字化與智能化成為穿越周期的核心引擎。物美也正基于多年來構建的堅實數智化能力，聚焦新質零售與硬折扣兩大關鍵方向，開啟了一場深層次的“自我革命”。

自2025年3月啟動煥新升級，物美已在全國實現43家AI新質零售門店及8家硬折扣門店煥新開業，覆蓋北京、天津、河北、華東、寧夏等重點區域。如此快速、大規模的落地，標志著數字化已成為物美內在的運營基因。

張文中表示，下一步物美將以數字基因驅動企業全面進化，扎實推進“六大革命”，對商品、供應鏈、運營流程和顧客體驗進行一場從內到外的深度重構，把物美的自我革命進行到底，邁向更高質量、更可持續的新發展階段。

具體而言，品類方面，在滿足民生需求基礎上結合AI選品引進新品爆品，以“寬類窄品”實現“汰舊納新”，滿足消費者高品質、多元化需求；烘焙現制加工上，加大有“新鮮度”和“熱度”的優質商品供給；公眾形象上，拓展服務功能、集成21種便民設施以增加消費粘性，吸引年輕客群；經營模式上，取消頻繁促銷、回歸天天低價，同時讓AI技術覆蓋選品、補貨等全鏈條以全面提升效率；食品安全上，借AI賦能加強質量管控，實行每日上新與日清機制，讓消費者買得放心；企業文化上，堅持以人為本，升級員工福利待遇，打造“物美人的物美”。

新質零售不止于改店，而是一場“由內而外”的重生

在張文中強調的變革邏輯之下，物美超市CEO首席執行官喬紅兵也介紹了物美AI新質零售的商品策略。

其中，聚焦新質零售商品力的打造，物美全力推動商品結構的優化。調改門店深度參考胖東來選品邏輯，整體商品結構已接近胖東來的80%，熟食、烘焙和生鮮等品類進行了重點擴容和上新。

同時在品質把控上，物美推行了更為嚴苛的標準。喬紅兵舉例道，果蔬品類大力推進源頭直采與全程冷鏈；鮮活水產品類則升級供應鏈，通過專業養殖配送團隊實現從產地到門店的無縫銜接，提升到店品質，并標配專業宰殺服務，提升顧客體驗。品質升級也換來了消費者最直觀的回應：9月份，物美調改門店鮮活水產銷售增長超200%。

此外，物美還將繼續通過新品首發、品牌定制以及自有品牌的開發等路徑，打造差異化商品，為消費者提供煥然一新的商品選擇。其中在品牌定制方面，物美與金龍魚獨家定制的有機五常稻花香，聯合內蒙優質牛肉頭部品牌定制的科爾沁風干牛肉，聯合三元聯合定制的原生A2β酪蛋白原生乳品，年銷售額均突破了500萬，成為亮眼的“大單品”。自有品牌“物美超值”推出的950ml鮮牛奶采用優于歐盟標準的生牛乳，單月銷售突破5萬盒。

一系列舉措的成效，最終都清晰地呈現在經營數據與顧客反饋中：物美全部調改門店的日均銷售額和客流量較調改前普遍增長50%至300%，市場與顧客反饋持續向好。以物美今年3月份開出的首家AI新質零售門店學清路店為例，調改后至今，日均線下銷售增長超2.5倍，日均線下交易次數增長近1.5倍。調改后豐富的熟食、烘焙等產品收獲大量好評，成為社區消費的“熱門新選擇”。學清路店調改后生鮮品類較之前全面增長，熟食、烘焙日均增長分別達到了17倍和近5倍。

物美AI新質零售的調改，不僅僅是裝修門店、更換貨架、革新商品，更是一場“由內而外”的重啟。而這場變革還有一個更深層次的邏輯，便是張文中強調的“從心出發”。

張文中認為，人是企業的一切。數智化時代，最重要的是回歸到人。在AI新質零售調改中，物美優化了薪酬體系，門店基層員工薪資普遍提升30%-50%，并引入利潤分紅機制；員工工作時間得到合理縮短，入職可享受10天帶薪年假。“我們發自內心地對員工好，從而轉化為員工發自內心地對顧客好，最終沉淀為顧客發自內心地信任物美，形成清晰的閉環。”

“硬折扣”亮劍：不只是低價，更是“閉眼入”的信任

在這場變革中，與新質零售并線而行的，還有物美在硬折扣領域的突破。

物美硬折扣品牌——“物美超值”僅用4個月，就展現出“從0到1”的突破速度：7月25日物美首批6家硬折扣門店在北京開業，8月22日新增2家，計劃在約4周后再開2家，屆時北京門店總數將達10家。

“為什么要做硬折扣？”物美超值首席顧問陸博洋給出了答案：“如今的消費者比以往任何時候都更加理性，他們追求的不只是‘價格最低’，而是‘價值最優’——即用最合理的價格，買到最高品質的產品。”硬折扣模式的核心，在于“通過最高的效率及精準的選品，實現‘價’與‘質’的平衡”。

陸博洋介紹，物美一方面優化了運營環節，剔除不必要的成本，但品質絕不打折；另一方面，SKU數相較于傳統超市減少90%以上，只保留市場表現最好、最貼合日常需求的商品，最終讓顧客實現“閉眼入”——顧客進門后，知道貨架上的每一件商品，都是市面上的最優選擇。

展望未來，物美深耕硬折扣領域的決心堅定不移。陸博洋表示：“我們的目標不僅是拓展在北京的硬折扣網絡，還將延伸到其他地區。這不是一句愿景，而是必須實現的計劃。”

共赴百年老店夢想，物美與供應商相約“下一個未來”

物美每一次突破的背后，都離不開合作伙伴的鼎力支持。無論是胖東來調改店從“試點成功”走向“快速復制”，還是硬折扣門店在全國范圍內“落地開花”，這些成績的取得，離不開與各位核心供應商之間穩固、健康、共贏的合作關系。

在張文中看來，商業的本質不僅是交易，更是愛的信任與溫暖的傳遞。展望未來，物美追求的增長，不僅僅是營業數據的提升，更是企業、員工、顧客與伙伴之間良性生態的共同繁榮，這條增長之路始于從心出發，成于與愛同行。

物美始終倡導“五熱愛”精神，即愛自己、愛家人、愛同事、愛顧客、愛伙伴。以“愛伙伴”為重要聯結，物美致力于與供應商攜手，共同邁向一個更具韌性、更可持續、更有溫度的全面增長未來。

張文中明確道，將站在過往合作成就的基礎上，希望與供應商從三個方面深化合作：一是共建品質防線，升級聯合品控體系，與供應商共享檢測資源、共建溯源機制，讓每一件進入物美門店的商品都有“品質身份證”；二是共降流通成本，將打通更多供應鏈環節，推進數字化協同，讓訂單響應更快、庫存周轉更高效，把節約的成本真正讓利給消費者、反哺給合作伙伴；三是共拓增長空間，將基于消費數據共享，和供應商聯合開發更貼合市場需求的商品，一起挖掘零售行業新場景的潛力，實現“1+1>2”的全面增長。

消費者需求在變，市場競爭在變，但在這場深層次的變革和自我重構中，張文中重申，物美“為消費者創造價值”的初心不會變，“與合作伙伴共贏”的理念不會變。

張文中表示：“我們的夢想是創辦老百姓喜歡的、日常生活離不開的百年老店。”在這一愿景下，物美將與供應商伙伴攜手，以變革應對變化，共同引領中國零售行業邁向新未來。