實地探訪鏈多多工廠，解析其行業“黑馬”背后的供應鏈力量

在當代中國食品工業的演進圖景中，預制菜產業正以前所未有的速度重塑著餐桌生態。從家庭廚房到連鎖餐飲，從便利店速食到露營輕餐，預制食品早已不再是“應急之選”，而是已經成為現代生活方式下高效、便捷與品質并重的飲食新范式。

據艾媒咨詢數據顯示，2024年中國預制菜產業延續穩健增長態勢，市場規模達到4850億元，同比增長33.8%，預計2026年市場規模將突破7490億元。

這一龐大市場的背后，是消費者對食品安全、營養均衡與口味多樣性的更高期待，更是產業鏈條從粗放走向精細、從分散走向集約的躍遷。在這場變革中，真正能夠脫穎而出的企業，并非僅憑營銷聲量或短期爆款取勝，而是那些深植于全產業鏈、以硬核制造能力構筑護城河的“隱形冠軍”。

鏈多多，正是這樣一家在實干中破局、在供應鏈沉淀與系統化運營中領跑的代表性企業。當一眾玩家們還在為產品同質化和價格戰困擾時，鏈多多卻憑借其獨特的供應鏈優勢與產品落地，在短短幾年內實現了從負債虧損到年營收突破6億元的華麗轉身。

這背后究竟隱藏著怎樣的產業密碼？帶著這個疑問，納食實地探訪鏈多多位于河南鶴壁的現代化智能生產基地，試圖揭開其“逆襲”背后的供應鏈力量。

從農場到工廠

打造全產業鏈閉環的競爭優勢

要理解鏈多多為何能在短短數年間實現“逆襲”，并迅速成長為全國速凍調理制品賽道的“黑馬”，就必須回溯至其產業根基：源頭資源的絕對掌控力。

不同于一些依賴外部采購原料的企業，鏈多多依托于大用集團30年來自建的完整禽業產業鏈，在源頭便已建立起不可復制的競爭壁壘。從種雞繁育、飼料生產，到規模養殖、屠宰加工，整個過程均由自有基地完成。垂直一體化的養殖模式不僅確保了基因純正和疫病防控的有效性，更重要的是為后續產品提供了穩定且高品質的原料基礎。

鏈多多對原料的極致追求，在參觀原料處理車間時得到了直觀的驗證。納食注意到，所有進入生產線的雞肉都經過嚴格篩選，只有符合特定重量、色澤和新鮮度標準的部位才會被送入下一道工序。不合格的原料會立即被剔除，絕不允許流入生產線。這種從源頭把控質量的理念，正是鏈多多產品能夠持續獲得市場認可的基礎。

在鏈多多現代化智能工廠中，多條自動化流水線有條不紊的運行著，金黃酥脆的雞柳、裹滿椒麻香氣的香菜小酥肉，在傳送帶上整齊列隊，經過清洗、成型、油炸、速凍、包裝等多道精密工序，送往全國各地的商超貨架或中央廚房。

據陪同參觀的生產負責人介紹，鏈多多的生產線采用了目前國內先進的食品加工設備，全程實現高度自動化。從原料處理、成型、裹粉、油炸到速凍、包裝，大部分工序都由機器自動完成。這種生產方式不僅大幅提高了效率，更從根本上保證了產品品質的穩定性。

以其明星單品“金甲雞柳”為例，其生產流程涵蓋了原料解凍、切條成型、漿液裹粉、預炸定型、急速冷凍、真空包裝等核心環節，這些幾乎全部由智能設備完成。每塊雞肉在進入生產線前，都會經過多重品控檢測，隨后進行標準化分切，誤差控制在最小范圍內，確保最終成品形態一致、口感統一。

據市場反饋，其招牌產品金甲雞柳和戀味兒小酥肉即使在家庭復熱后，仍能保持接近現制的口感和多汁性，這正是全產業鏈把控帶來的品質優勢。

新消費時代下，當數字化技術應用已經成為食品企業優化運營效率、增強創新能力、提升消費者體驗以及拓展市場邊界的有效路徑，鏈多多同樣緊跟趨勢走在市場前沿。去年，鏈多多就已經導入了精益管理項目，以實現內部組織管理提升、效率提升、減少浪費等目標，并謀劃、擴展新的數字化車間，集中引入信息化、數字化硬件設施，為生產數據采集、財務性數據匯集等提供便利。

研發驅動

以消費者為中心的產品創新生態

如果說供應鏈是鏈多多的“骨骼”，那么產品力就是它的“血肉”。在競爭激烈的預制食品市場，持續的產品創新能力是企業保持活力的關鍵。鏈多多之所以能夠頻頻打造爆款，與其強大的產品研發能力密不可分。

此次參觀過程中，納食實地感受到其產品研發中心的爆款制造能力。正如其研發人員介紹：“口味創新不是天馬行空，必須建立在科學分析和大量測試的基礎上。”以其爆款產品香菜小酥肉為例，“這款產品看似大膽，實則是我們分析了全網社交媒體數據后做出的精準判斷。”

在感官評測方面，研發中心還會對每款新產品進行多輪盲測。“我們不僅評測口味，還會分析口感、香氣、余味等維度，確保產品在各個方面都能達到最佳平衡。”

對于食品研發來說，口感固然是關鍵，但在健康飲食觀念不斷升級的當下，健康營養同樣必不可少。鏈多多將健康理念貫穿于整個產品落地過程，其選用的“白羽肉雞”是典型的三低一高產品——低脂肪、低熱量、低膽固醇、高蛋白，營養豐富卻價格親民，非常適合作為大眾的日常蛋白補充之選。

這種系統化、數據驅動的研發模式與嚴苛的原料標準，使得鏈多多能夠持續推出符合市場需求的新品，且創新成績在市場端有目共睹。

2023年，鏈多多推出年輕子品牌“戀味兒”，香菜味小酥肉、黑金雞米花等腦洞大開的產品搶占Z世代市場，金甲雞柳、鹽酥雞等多個億元級大單品廣受歡迎。針對家庭烹飪痛點推出紅燒獅子頭、小酥肉等標準化預制菜品，幾乎每款產品都精準擊中了特定消費場景和人群需求。

在這樣的市場成績上，鏈多多并未止步于既有產品的成功，2025年，鏈多多正式成立“產品研究院”，致力于打造一個集市場洞察、配方開發、工藝優化、場景適配于一體的研發創新平臺。并聚焦于家庭烹飪、戶外露營、一人食經濟、連鎖餐飲定制等細分領域，深入挖掘不同人群的真實痛點與使用習慣，為市場提供多元化的產品交付方案。

戰略升維

從區域龍頭邁向全國性品牌的躍遷之路

隨著業務規模的快速擴張，鏈多多也的品牌戰略也在不斷升維，開始從區域性品牌向全國性品牌躍進。鏈多多在2023年發布第二個五年規劃時設下目標：用五年時間，把鏈多多打造成為一個年營收規模15億元以上的全國性品牌。

鏈多多總經理趙慧娟在解析這一規劃時表示，“我們的五年規劃叫‘五岳計劃’，意味著用攀登的心態，激勵自己一直往上走，才能登上頂峰。”

為實現這一宏偉藍圖，鏈多多在渠道布局與市場拓展等方面均已展開了一系列戰略性部署。

在渠道策略上，鏈多多正全面推進“雙輪驅動”的全渠道戰略布局，以B端深耕與C端突破為核心引擎，構建覆蓋產業鏈上下游的立體化生態體系。

在B端，鏈多多持續強化供應鏈整合能力，為餐飲企業、零售渠道及食品加工客戶等提供穩定、高效、可追溯的食材解決方案。目前，鏈多多已與德克士等知名餐飲品牌建立戰略合作關系，為其提供定制化雞肉調理產品，進一步鞏固供應鏈服務能力。

在C端則是強化品牌觸達，依托電商、社區團購、即時零售等新興渠道，打通終端消費觸點，滲透家庭消費場景，并通過內容營銷、場景化傳播與用戶體驗優化，建立品牌溫度與認知度。

深耕存量，拓展增量，隨著品牌B端、C端市場的持續拓展，鏈多多也在戰略方面確定了新的增長路徑。2025年，鏈多多秉持著穩健且進取的市場拓展策略，在持續鞏固河南市場作為核心戰略根據地地位的基礎上，全力向以京津冀為中心的華北市場和以浙江、山東、安徽為中心的華東市場進軍，以此作為實現全國市場全面布局的關鍵舉措。

End

食品行業的競爭最終是供應鏈的競爭。誰能更高效地把優質原料變成美味產品并交付到消費者手中，誰就能贏得市場。

對于鏈多多來說，從原料把控到生產工藝，從品控體系到物流網絡，企業已然構建出了一個環環相扣的產業閉環。展望未來，隨著“五岳計劃”的高效推進，鏈多多的供應鏈能力將邁上新臺階，在預制菜行業加速增長的背景下，成為鏈多多從行業“黑馬”蛻變為長期領導者的關鍵力量。