蜜雪冰城2.97億跨界入局啤酒賽道，年內(nèi)已現(xiàn)五家跨行業(yè)玩家

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“雪王”正式進軍啤酒領(lǐng)域。

近日，“蜜雪冰城要賣啤酒了”詞條登上微博熱搜，引發(fā)廣泛關(guān)注。

據(jù)蜜雪集團在香港聯(lián)交所發(fā)布的公告內(nèi)容，蜜雪集團以2.856億元人民幣對福鹿家（鄭州）企業(yè)管理有限公司進行增資，同時斥資1120萬元收購其2%的股權(quán)。此次交易完成后，蜜雪集團合計持有福鹿家53%的股權(quán)，成功成為其第一大股東。

這也意味著，蜜雪集團的產(chǎn)品品類將從現(xiàn)制果飲、茶飲、冰淇淋和咖啡延伸至現(xiàn)打鮮啤。

值得注意的是，蜜雪冰城并非今年首個跨界啤酒領(lǐng)域的企業(yè)。據(jù)行業(yè)觀察，截至目前，它已是年內(nèi)第五家宣布入局啤酒市場的企業(yè)

在當(dāng)前酒業(yè)整體承壓的市場環(huán)境下，啤酒賽道卻接連吸引跨行業(yè)玩家布局，顯現(xiàn)出獨特的市場吸引力，成為眾多企業(yè)眼中的“香餑餑”。

01.

上市后首筆重大收購！

蜜雪集團2.968億布局鮮啤

公告顯示，此次交易分兩部分完成：蜜雪集團以2.856億元向標(biāo)的公司注資，認購其經(jīng)擴大注冊資本的51%；同時以0.112億元受讓獨立第三方股東趙杰持有的2%股權(quán)。

交易完成后，“鮮啤福鹿家”母公司成為蜜雪集團非全資附屬公司，財務(wù)業(yè)績將并入集團報表。

從股權(quán)結(jié)構(gòu)來看，交易前田海霞、麥浪同舟、趙杰及賈榮榮分別持有標(biāo)的公司60.05%、20.41%、15.01%及4.53%股權(quán)。

值得注意的是，此次交易具有關(guān)聯(lián)屬性。天眼查顯示，標(biāo)的公司實控人田海霞為蜜雪集團CEO張紅甫的配偶，其通過直接及間接持股合計控制標(biāo)的公司80.46%股權(quán)。

蜜雪集團公告稱，交易按一般商業(yè)條款進行，經(jīng)獨立非執(zhí)行董事審議認為符合全體股東利益。

對于本次收購，蜜雪集團表示，這是集團開拓現(xiàn)打鮮啤品類的重要舉措。中國啤酒行業(yè)市場規(guī)模及消費基數(shù)龐大，伴隨著消費者對高質(zhì)量、多元化產(chǎn)品需求的不斷提升，啤酒行業(yè)正從量增轉(zhuǎn)為質(zhì)增。

蜜雪集團在公告中指出，鮮啤市場雖處于發(fā)展初期，但鮮啤產(chǎn)品相較于傳統(tǒng)啤酒產(chǎn)品含有更多啤酒原始風(fēng)味物質(zhì)，具有新鮮的口感和多元的風(fēng)味。同時，新興的現(xiàn)打模式兼具場景化的體驗感與實時消費的便利性。

此次收購也是蜜雪集團上市后的首次重大收購。蜜雪集團于今年3月在香港聯(lián)交所上市，截至10月3日總市值約為1325億元。

02.

新茶飲增速放緩

精釀市場年增超30%

據(jù)綠皮書不完全統(tǒng)計，這已是今年第五起宣布跨界啤酒的案例。

5月，“紅棗大王”好想你推出紅棗口味、毛尖綠茶口味等精釀啤酒，通過電商和專賣店渠道銷售；零食龍頭三只松鼠推出“孫猴王”精釀啤酒，包含毛尖茶啤、茉莉茶啤等產(chǎn)品。

8月，五糧液推出“風(fēng)火輪”精釀啤酒，采用五種谷物配方，融合白酒釀造理念；珍酒李渡推出高端精釀啤酒“牛市News”，主打“悅己悅?cè)恕崩砟睢?/p>

企業(yè)跨界啤酒的戰(zhàn)略動因多樣，但尋求第二增長曲線是共通的核心訴求

根據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)，中國精釀啤酒市場規(guī)模已從2020年的200億元快速增長至2024年的800億元，預(yù)計2025年將逼近千億關(guān)口，年復(fù)合增長率超30%。

與此同時，傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲市場增速正明顯放緩。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)，2025年新茶飲市場規(guī)模增速預(yù)計將從2023年的44.3%放緩至12.4%。

這一快一慢的市場變化，或許是蜜雪集團跨界的重要考量

成立于2021年的鮮啤福鹿家，主打6-10元/500mL的現(xiàn)打鮮啤，產(chǎn)品涵蓋經(jīng)典款以及金桔普洱啤、微醺小奶啤等15款創(chuàng)新SKU。其中，3L家庭裝售價低至24元，與蜜雪“高質(zhì)平價”的策略高度契合。在渠道布局上，截至2025年8月末，鮮啤福鹿家通過加盟模式迅速擴張，已布局1200家門店，覆蓋28省300余地市，僅鄭州本地就超過百家，單店日銷量可達數(shù)百升。

從財務(wù)數(shù)據(jù)來看，鮮啤福鹿家呈現(xiàn)出良好的成長潛力。2023年，該公司仍虧損152.77萬元，但到了2024年便實現(xiàn)扭虧為盈，凈利潤達107.09萬元。截至2025年8月末，其凈資產(chǎn)約1952萬元。

這種“快速拓店+盈利轉(zhuǎn)正”的發(fā)展軌跡，與蜜雪旗下咖啡品牌幸運咖的成長路徑高度相似。

中國商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會副會長宋向清指出，“蜜雪冰城有望將茶飲領(lǐng)域的成功經(jīng)驗移植到鮮啤賽道。

目前，精釀賽道已有泰山精釀、失眠企鵝、優(yōu)捕撈、熊貓精釀等知名品牌，憑借蜜雪冰城強大的供應(yīng)鏈能力和門店的規(guī)模效應(yīng)，“雪王”的啤酒生意有望攪動現(xiàn)有的市場格局。

但與此同時，啤酒行業(yè)本身已是一片紅海。華潤啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒、重慶啤酒五大頭部企業(yè)占據(jù)超九成市場份額。剩余市場由區(qū)域品牌及精釀啤酒企業(yè)爭奪，競爭激烈程度可想而知。

對于“雪王”而言，如何在頭部企業(yè)壟斷、中小品牌混戰(zhàn)的市場環(huán)境中，依托自身優(yōu)勢開辟差異化賽道，將成為其能否在啤酒業(yè)務(wù)中實現(xiàn)突破的關(guān)鍵。

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