老輩人常說“秋天吃根,比過人參”,這話真沒騙人!你想啊,夏天天兒熱,你想補點啥吧,一不留神就上火,人還懶洋洋的沒勁兒;冬天又冷,身子骨沒點能量根本扛不住。所以秋天正好是給身體 “攢勁兒” 的時候,那些埋在土里的根莖菜,攢了一夏天的養分,吃著又養人又潤燥,今天就跟你說 5 種,秋天常吃準沒錯!
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先說說馬蹄,咱都叫它“地下雪梨”,秋天正好熟透了。咬一口咯吱響,脆生生的,甜絲絲的汁水立馬潤到喉嚨里,秋天嗓子干、嘴里沒味兒的時候吃,特舒服!它里面有幫助消化的膳食纖維,還有維生素 C 和鉀,好處不少。做法也簡單,清炒著吃解膩,燉個湯扔進去能提鮮,哪怕做成小餅當零嘴,都香得不行。
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再就是山藥,人稱“地下一寶”,妥妥的 “秋吃根賽過參” 的代表!它摸起來黏糊糊的,性子卻特別溫和,不涼也不燥,秋冬吃正合適。而且它跟秋天的桂花簡直是絕配,煮成山藥粥,或者把新鮮山藥蒸軟了淋點桂花蜜,一口下去又香又潤,哪怕沒胃口的時候,吃這個都能多吃兩口。
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還有蘿卜,咱老輩人總念叨“秋后蘿卜賽人參”,這可不是瞎吹的!蘿卜里有不少礦物質和維生素,還有能幫著消化的膳食纖維,秋天吃既補營養,又能讓身子暖和。關鍵是吃完之后,肚子里不脹氣,還能幫著通氣,渾身都舒坦。吃法也多,生吃脆爽,涼拌開胃,燉湯、炒菜也好吃,咋做都不踩雷。
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一到深秋,街頭烤紅薯的香味能飄出好幾條街,路過誰不想買一塊?紅薯吃著軟乎乎、甜滋滋的,還有“長壽食品” 的說法呢!里面的淀粉、膳食纖維和維生素都不少,秋天吃正好補能量。平時煮個粥扔幾塊進去,或者做成甜品,哪怕當主食、當零食,都特別方便,暖乎乎的吃著也舒服。
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最后說蓮藕,秋天的蓮藕白白嫩嫩的,也是好東西!里面有膳食纖維、維生素和礦物質,秋天吃能清熱潤肺,還能養脾胃。而且蓮藕里有種藕膠,能保護腸道、幫助消化,秋天容易便秘的話,多吃點蓮藕也有幫助。不管是清炒還是燉湯,都鮮得能鮮掉眉毛,家常吃再合適不過。
秋天吃這些根莖菜特省事,每天換著樣來點兒,既能潤燥補營養,還能給冬天攢點抗寒的勁兒,舒舒服服過冬多好!
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