河南
老輩人常說“秋天吃根，比過人參”，這話真沒騙人！你想啊，夏天天兒熱，你想補點啥吧，一不留神就上火，人還懶洋洋的沒勁兒；冬天又冷，身子骨沒點能量根本扛不住。所以秋天正好是給身體 “攢勁兒” 的時候，那些埋在土里的根莖菜，攢了一夏天的養分，吃著又養人又潤燥，今天就跟你說 5 種，秋天常吃準沒錯！
先說說馬蹄，咱都叫它“地下雪梨”，秋天正好熟透了。咬一口咯吱響，脆生生的，甜絲絲的汁水立馬潤到喉嚨里，秋天嗓子干、嘴里沒味兒的時候吃，特舒服！它里面有幫助消化的膳食纖維，還有維生素 C 和鉀，好處不少。做法也簡單，清炒著吃解膩，燉個湯扔進去能提鮮，哪怕做成小餅當零嘴，都香得不行。
再就是山藥，人稱“地下一寶”，妥妥的 “秋吃根賽過參” 的代表！它摸起來黏糊糊的，性子卻特別溫和，不涼也不燥，秋冬吃正合適。而且它跟秋天的桂花簡直是絕配，煮成山藥粥，或者把新鮮山藥蒸軟了淋點桂花蜜，一口下去又香又潤，哪怕沒胃口的時候，吃這個都能多吃兩口。
還有蘿卜，咱老輩人總念叨“秋后蘿卜賽人參”，這可不是瞎吹的！蘿卜里有不少礦物質和維生素，還有能幫著消化的膳食纖維，秋天吃既補營養，又能讓身子暖和。關鍵是吃完之后，肚子里不脹氣，還能幫著通氣，渾身都舒坦。吃法也多，生吃脆爽，涼拌開胃，燉湯、炒菜也好吃，咋做都不踩雷。
一到深秋，街頭烤紅薯的香味能飄出好幾條街，路過誰不想買一塊？紅薯吃著軟乎乎、甜滋滋的，還有“長壽食品” 的說法呢！里面的淀粉、膳食纖維和維生素都不少，秋天吃正好補能量。平時煮個粥扔幾塊進去，或者做成甜品，哪怕當主食、當零食，都特別方便，暖乎乎的吃著也舒服。
最后說蓮藕，秋天的蓮藕白白嫩嫩的，也是好東西！里面有膳食纖維、維生素和礦物質，秋天吃能清熱潤肺，還能養脾胃。而且蓮藕里有種藕膠，能保護腸道、幫助消化，秋天容易便秘的話，多吃點蓮藕也有幫助。不管是清炒還是燉湯，都鮮得能鮮掉眉毛，家常吃再合適不過。
秋天吃這些根莖菜特省事，每天換著樣來點兒，既能潤燥補營養，還能給冬天攢點抗寒的勁兒，舒舒服服過冬多好！
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