【小組討論】健康升維：即飲茶3.0時代降臨

天士力集團董事長閆凱境與行云集團創始人王維攜手賈偉教授、蔡亞博士共同探討即飲茶行業未來。在國家衛健委啟動“體重管理年”、“三減三健”宏觀背景下，健康消費需求爆發與茶飲全球化紅利疊加。兩大產業巨頭資源整合，以“醫藥科技+全球化供應鏈整合”的跨界模式，誕生了即飲茶新時代領軍產品。

這是否將預示著中國即飲茶進入到了3.0新時代？功能茶飲從品類創新到健康精準化管理的產業升級進程？中國即飲茶即將開啟健康升維新篇章。

從左到右依次為，益普索中國飲料行業增長官程皓，天士力大健康產

內容來源：2025年5月8日，FBIF2025飲料創新分論壇小組討論“健康升維：即飲茶3.0時代降臨”。由益普索中國飲料行業增長官程皓主持，天士力大健康產業投資集團董事局主席閆凱境、行云集團創始人&董事長王維、代謝組學專家&香港大學醫學院終身講席教授&歐洲科學院院士賈偉，華綠園創始人蔡亞博士，共同參與。

分享嘉賓

【主持嘉賓】

程皓，飲料行業增長官，益普索中國

【討論嘉賓】

閆凱境，董事局主席，天士力大健康產業投資集團

王維，創始人&董事長，行云集團

賈偉，歐洲科學院院士，香港大學醫學院終身講席教授，代謝組學專家

蔡亞博士，創始人，華綠園

一、即飲茶3.0時代開啟：從“無糖”到“功能”的健康升維

今年4月，國際糖尿病聯盟（IDF）發布的第11版《IDF全球糖尿病地圖》數據顯示，中國是世界上糖尿病患者數量最多的國家，2024年中國成人糖尿病患者總數約為1.48億，預計到2050年這一數字將增至1.683億。更令人憂心的是，報告指出，我國糖尿病前期患者總數達到2.74億，其中1.17億人存在空腹血糖受損，1.57億人存在糖耐量受損的情況。

天士力大健康產業投資集團董事局主席閆凱境在FBIF飲料創新論壇上表示：天士力深耕大健康領域三十一年，見證并參與了全球醫學范式從“疾病治療”向“防診治康”全生命周期健康管理演進。伴隨人民生活水平的提高和“健康中國”戰略的深化，健康管理“關口前移”成為趨勢。

閆凱境，董事局主席，天士力大健康產業投資集團

即飲茶行業處于迭代升級的關鍵節點。在1.0時代，市場側重于調香創味，有糖茶滿足了“從無到有”的需求；進入2.0時代，消費者健康意識覺醒，0糖0卡推動代糖，無糖茶成為市場新寵。在未來，行業更需要在即飲茶2.0時代的基礎上更進一步，在生物利用度與健康功能化上取得突破。這是天士力“降茶”誕生前的產業洞察，更是即飲茶3.0時代的根本命題。

面對新零售和數字化浪潮，天士力正以“科學品牌”的姿態擁抱消費商業新時代，即以科學思維為核心，通過技術驅動、數據賦能和場景細化，構建具有可持續創新能力的品牌。

我們將制藥級的科學理念和研發標準遷移至茶飲領域。依托天士力“數智本草”大模型，實現組分解析；集成標準化數字化產業鏈，確保產品質量均一、穩定。這些創新，構建了從原料到成品的科學閉環。

我們還會利用消費者行為數據、行云的供應鏈數據以及場景數據等動態調整品牌策略，更好地滿足消費者需求。

天士力希望通過“科學-技術-產品-體驗”的進化鏈，將飲品從“口感滿足”升級為“健康干預搭檔”，引領行業邁入以健康增益為特征的即飲茶3.0時代。

二、一杯茶的核心突破：科技為內核的創新升級

被定義為即飲茶3.0時代的代表，“降茶”其核心差異在于“健康功能化”。它巨大的突破在于天士力專利技術應用于降茶生產，涵蓋產業鏈的10個模塊，歷經108道工序，生產過程主要參數及控制點1225個，從而達到富集茶褐素，降低咖啡因的極致要求。

圖片來源：天士力

天士力獨有的降低咖啡因專利技術也解決了喝茶怕影響睡眠的消費者的顧慮。

賈偉，歐洲科學院院士，香港大學醫學院終身講席教授，代謝組學專

“茶褐素能夠有效地改善人體糖脂代謝”歐洲科學院院士、代謝組學專家賈偉教授介紹說。

英國謝菲爾德大學蔡亞博士指出茶褐素無疑會在我們體內特別是腸道產生很多難以想象的有利于健康的功效，因為它的結構大且復雜程度也很高，基本上我們腸道里面的一些普遍的酶都能夠有效抑制。

譬如說我們把α淀粉酶抑制住之后，我們糖的吸收就會大大減少，如果我們把脂肪酶抑制住，那么我們的脂肪吸收減少以后我們血脂水平會降到很低。

蔡亞博士，創始人，華綠園

所以說“茶褐素是我研究四十多年來最難以想象的一類化合物，我的導師曾經跟我說過一句話，你如果能夠把茶褐素整個過程研究清楚，那你離諾貝爾化學獎應該是很近”。

論壇嘉賓、行云集團董事長王維表示，通過集團長期對東南亞尤其日本市場的深度洞察，可以看到日本近三十年的茶飲發展，是從無糖茶飲到針對健康問題的功能性茶飲的巨變，這其中也出現了麒麟、花王等代表性品牌。中國茶飲歷經近二十年的高速發展，如今已從創新形態、創新口感到了健康價值賦能全球的階段。“我們對‘降茶’有信心，打造更有品牌影響力、更具健康價值的中國品牌。”

王維，創始人&董事長，行云集團

王維進一步闡釋，跨界本質是產業鏈價值的重構。行云與天士力的合作，是以“健康功能化”為錨點，將醫藥級研發與消費級供應鏈深度融合的產業實驗。

具體而言：醫藥企業31年積累的茶成分研究能力，與行云覆蓋72國市場的供應鏈網絡結合，我們為“降茶”構建了三個精準閉環——原料端直連天士力數智化生物茶谷，實現活性成分穩定提取；生產端通過柔性產線實現功能成分“零損耗”鎖鮮；渠道端依托跨境消費大數據，動態調整東南亞控糖人群定制版與歐洲運動人群高纖版的產能配比。這種“科研-制造-市場”的短鏈協同，正在重新定義健康食品的產業效率。

行云與天士力的跨界融合，是打破產業邊界重構價值坐標系，是以“健康功能化”為戰略支點，構建“醫藥級科學+消費級效率”的產業新范式。這種跨界不是簡單的能力疊加，而是通過科學深度與產業廣度的共振；數據驅動的全球敏捷響應；全域營銷的生態賦能，這三個維度的基因重組實現質變。

這場跨界本質是一場“雙向奔赴”——天士力實現了醫藥科技成果的消費化轉身，行云完成了從供應鏈服務商向健康產業運營商的升級。當醫藥的嚴謹遇見供應鏈的靈動，“降茶”便成為了大健康產業供給側改革的創新樣本。

隨著“降茶”面市，中國茶飲將從品類創新邁向健康價值升維，這場由FBIF2025揭幕的產業革命，或將重塑全球消費者對“茶”的認知——不僅是飲品，更是日常健康的便捷照護。

三、未來展望：爭取全球健康飲品話語權

“我們不做小眾功能品，而是要成為全民健康的剛需。”閆凱境表示，這一策略得到渠道端支撐：降茶將通過連鎖藥店（強健康背書）、電商平臺（精準觸達年輕群體）及KA賣場（大眾曝光）同步鋪貨。

“創造健康，人人共享”是天士力31年不變的品牌理念，以醫藥的科研和技術沉淀，賦能更廣闊的大健康產品，改善人類健康狀態，是天士力一直以來秉持的責任觀念。降茶的問世無疑是開創了功能性茶飲的新紀元！

從天士力“降茶”的入局，可窺見中國食品工業的范式轉變——以制藥級的嚴謹，解決大眾級的健康痛點。當一款茶飲能同時承載血糖管理、日常保健等功能，其意義已超越消費品，成為“健康中國2030”戰略的微觀實踐。

從左到右依次為，益普索中國飲料行業增長官程皓，天士力大健康產

即飲茶3.0時代的到來，可以視作一場由科學家、實業家、供應鏈專家共同發起的健康革命。而這場由一杯茶引發的健康變革，或許才剛剛開始。

本文為FBIF食品飲料創新原創，轉載請聯系授權。