秋吃白，病不來！這份“白色食譜”，帶你秋季養肺潤燥！

俗話說：“秋吃白，病不來”。在中醫學理論中，白色食物有養肺之效，秋季與肺臟相應，此時進食白色食物對于養護肺臟頗有益處。芳華未來整理了6種適合秋天吃的“白色”食物，一起來看看！

1、梨—潤燥生津

梨性偏寒涼，能清肺降火、生津止渴、化痰止咳。其酸味還能收斂肺氣。但需注意，脾胃虛寒者生吃易不適，建議蒸熟或燉煮食用。搭配川貝燉煮，對干咳少痰效果更佳。

推薦食譜：冰糖燉雪梨

（1）梨洗凈（可用鹽搓洗表皮），上部切開作蓋，挖去核；

（2）梨盅內放入冰糖、紅棗、枸杞（可選）；

（3）蓋上梨蓋，隔水蒸或燉40-60分鐘至梨肉軟爛，喝湯吃梨。

2、銀耳—滋陰潤燥

銀耳被譽為“平民燕窩”，能滋陰潤肺、養胃生津，尤其適合秋季肺燥引起的干咳少痰、口干咽燥、皮膚干燥等癥狀。《本草再新》中記載銀耳“潤肺滋陰”，對于長期熬夜、用嗓過度的人群也十分友好。

推薦食譜：紅棗枸杞銀耳羹

（1）銀耳冷水泡發（需數小時），去蒂撕小朵；

（2）紅棗洗凈去核，與銀耳同入砂鍋，加足量水；

（3）大火煮開轉小火慢燉1—1.5小時至銀耳軟糯出膠；

（4）加入枸杞、冰糖，再煮5分鐘即可。

3、山藥—健脾益肺

山藥性平，既能健脾益胃（苦夏后需調養脾胃），又能補腎益精、潤肺止咳，是溫和滋補的佳品，特別適合脾胃虛弱人群。需注意，處理山藥時黏液可能致癢，建議戴手套或邊沖水邊削皮。

推薦食譜：山藥百合蓮子粥

（1）山藥50克切塊，百合干10克，蓮子（去芯）15克，粳米50克；

（2）所有材料洗凈，加適量水同煮成粥；

（3）可加少許冰糖或蜂蜜調味。

4、蓮藕—清熱生津

蓮藕有“水中人參”的美譽。它長在水池里，吸收水精之氣，故而性涼而潤，生藕性寒，可清熱生津、涼血；熟藕性溫，能健脾養胃、補益氣血。重要的是，蓮藕平補，適宜各個年齡段的人群食用。

推薦食譜：蓮藕排骨湯

（1）排骨冷水下鍋焯水去腥，洗凈；

（2）蓮藕去皮切塊（稍大塊，燉煮后會縮），姜切片；

（3）所有材料放入湯鍋，加足量冷水，大火燒開轉小火慢燉1—1.5小時；

（4）出鍋前加鹽調味，可撒蔥花或枸杞。

5、白蘿卜—化痰清熱

老話說“秋吃蘿卜賽人參”，白蘿卜性涼，能消食化積、潤肺化痰、下氣寬中。秋季人們喜歡進補，容易積食生熱，導致肺燥加重（“肺與大腸相表里”，便秘也會影響肺功能）。白蘿卜既能潤肺，又能促進腸道蠕動，幫助消化，緩解“秋燥+積食”的雙重不適。

推薦食譜：白蘿卜燉排骨

（1）排骨洗干凈放入水中浸泡出血水，蘿卜切小塊 ；

（2）鍋中放清水，排骨冷水下鍋，放蔥姜，一勺料酒，焯水撈出沖洗干凈 ；

（3）排骨放入鍋中，放姜片，蔥段，紅棗，放清水沒過排骨，大火燒開后轉小火燉40分鐘 ；

（4）出鍋撒上蔥花和滴幾滴油即可。

6、百合—養陰潤肺

百合性微寒，味甘，歸心、肺經，能養陰潤肺、清心安神。秋季除了“燥”，還容易出現“秋愁”（情緒低落、煩躁），百合既能滋潤肺燥，緩解干咳少痰，又能清心火、寧心神，適合秋季情緒不穩定、睡眠差的人群。

推薦食譜：百合雪梨湯

（1）百合泡發（干百合提前泡1小時，鮮百合撕瓣洗凈）；梨去核切塊（帶皮更潤）。

（2）兩者同放燉盅，加沒過食材的清水，隔水燉30分鐘。

（3）放溫后加蜂蜜攪勻，連湯帶料吃。

“秋風起，燥氣生”，秋季多吃以上白色食物，養肺潤燥。御君方，守護您的身體健康！芳華未來，助您擁抱幸福生活！