何清湖：協(xié)同發(fā)力推動(dòng)藥食同源產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 | 國(guó)醫(yī)湘聲·議堂

藥食同源作為中醫(yī)藥學(xué)的重要智慧結(jié)晶，在新時(shí)代健康中國(guó)戰(zhàn)略和大眾健康需求升級(jí)的背景下，迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。推動(dòng)其產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，需系統(tǒng)性地從四個(gè)方面協(xié)同發(fā)力。

首先要加強(qiáng)學(xué)術(shù)研究，筑牢科學(xué)根基。科學(xué)研究是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。當(dāng)前需突破“知其然不知其所以然”的瓶頸，特別是在食養(yǎng)食療領(lǐng)域。首先，深化基礎(chǔ)研究，利用現(xiàn)代科技手段（如組學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)）深入闡釋黃精、茯苓等藥食同源物質(zhì)的功效成分、作用機(jī)理、量效關(guān)系、安全性以及炮制技術(shù)，為產(chǎn)品功效和質(zhì)量提供扎實(shí)的科學(xué)證據(jù)。其次，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化研究，建立從原料種植、采收、加工到成品的一整套科學(xué)、統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和鑒定方法，確保原料和產(chǎn)品的道地性、均一性與安全性。最后，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行臨床研究，開(kāi)展設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床試驗(yàn)，驗(yàn)證其健康干預(yù)效果，形成高級(jí)別的循證醫(yī)學(xué)證據(jù)，為進(jìn)入更廣闊的健康市場(chǎng)鋪平道路。

其次要推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化提質(zhì)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。企業(yè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體，其自身的高質(zhì)量發(fā)展是前提。一方面，要促進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新與精深加工。鼓勵(lì)企業(yè)加大研發(fā)投入，突破提取、分離、純化等關(guān)鍵技術(shù)，開(kāi)發(fā)出更多高附加值、便攜易食、功能確切的現(xiàn)代化產(chǎn)品（如功能性食品、特膳食品），擺脫同質(zhì)化的“原料初級(jí)加工”模式。另一方面，要強(qiáng)化質(zhì)量管控與品牌建設(shè)。企業(yè)需建立全產(chǎn)業(yè)鏈的可追溯體系，嚴(yán)格執(zhí)行GMP，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定。同時(shí)，培育一批擁有核心科技和強(qiáng)大品牌影響力的龍頭企業(yè)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，提升整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)度和競(jìng)爭(zhēng)力。

再是要促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，強(qiáng)化資源與市場(chǎng)保障 。一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的資源和市場(chǎng)保障。在第一產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)）端，建設(shè)規(guī)范化、規(guī)模化的藥食同源物質(zhì)種植養(yǎng)殖基地，推廣生態(tài)種植（GAP），從源頭保障優(yōu)質(zhì)原料供給，并帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。在第二產(chǎn)業(yè)（工業(yè)）端，發(fā)展與上游農(nóng)業(yè)緊密銜接的精深加工業(yè)，將原料轉(zhuǎn)化為多樣化商品。在第三產(chǎn)業(yè)（服務(wù)業(yè)）端，推動(dòng)“藥食同源+”融合模式。與餐飲、文旅、康養(yǎng)、健康管理等產(chǎn)業(yè)深度融合，開(kāi)發(fā)藥膳餐廳、健康旅游線路、中醫(yī)特色康養(yǎng)服務(wù)等，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，創(chuàng)造新增長(zhǎng)極。這種融合有效打通了從田間到餐桌、從產(chǎn)品到服務(wù)的全鏈條。

最后是要加強(qiáng)科學(xué)宣傳與文化傳播，講好藥食同源故事。傳播中醫(yī)藥文化、講好藥食同源故事是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的力量源泉。出版藥食同源系列科普叢書(shū)，使老百姓了解常用的藥食同源本草的基本知識(shí)和食用方法。宣傳上要秉持科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。借助新媒體渠道，用通俗易懂的語(yǔ)言普及藥食同源知識(shí)，明確“食養(yǎng)”與“藥療”的邊界，引導(dǎo)公眾科學(xué)認(rèn)知、合理選用，避免夸大宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)。文化上要挖掘和講述背后的歷史典故、養(yǎng)生哲學(xué)和中醫(yī)理論。將產(chǎn)品融入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化敘事中，提升其文化附加值和消費(fèi)者認(rèn)同感，使其不僅是健康產(chǎn)品，更是文化載體，增強(qiáng)民族自信和文化軟實(shí)力。

發(fā)展藥食同源產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。唯有夯實(shí)科研基礎(chǔ)，做強(qiáng)企業(yè)主體，貫通產(chǎn)業(yè)鏈條，并輔以科學(xué)的文化傳播，方能推動(dòng)這一古老智慧在現(xiàn)代社會(huì)煥發(fā)新生機(jī)，為國(guó)民健康和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

整理 | 政協(xié)融媒記者 唐靜婷