偷偷給孩子帶飯的上海家長(zhǎng)們

日前，上海某學(xué)校門口，多名家長(zhǎng)給孩子送飯的照片讓網(wǎng)友動(dòng)容。羅永浩也轉(zhuǎn)發(fā)并評(píng)論：“真難過，x，我老了，有些畫面看不得了”。

面對(duì)學(xué)生餐的強(qiáng)制安排，私下偷偷帶飯進(jìn)校園，是許多上海家長(zhǎng)的現(xiàn)實(shí)選擇。與不好吃的校餐周旋，成為一場(chǎng)曠日持久的攻防戰(zhàn)。

幾位上海家長(zhǎng)與學(xué)生講述了他們的親身經(jīng)歷。

校園餐的地下戰(zhàn)爭(zhēng)

清晨六點(diǎn)的上海靜安區(qū)，天光未亮，李豆廚房里的燈就亮起來。

她系著圍裙，站在灶臺(tái)前，把煮好的咖喱牛肉盛進(jìn)保溫杯，擰緊，再迅速放進(jìn)兒子的餐包———那個(gè)原來用來放湯碗的位置。初二的孩子就讀的這所中學(xué)不允許帶飯，她不能明目張膽。

幾乎同一時(shí)刻，上海閔行區(qū)的趙南也在偷偷給孩子備餐。她從冰箱里取出一個(gè)凍得結(jié)實(shí)的保溫杯，再拆開新鮮的紙盒牛奶倒入杯中。

這是趙南總結(jié)的小竅門：保溫杯在前一夜被凍透后，牛奶能在數(shù)小時(shí)內(nèi)維持低溫，夏天高溫下也不容易變臭。更重要的是，牛奶裝在保溫杯里，“別人不知道喝的是什么”。

午餐時(shí)間，在黃浦區(qū)一所高中的教室里，高一學(xué)生錢小熙也有自己的加餐方式。學(xué)校的飯菜難以下咽，但不得不吃。她和周圍關(guān)系好的同學(xué)會(huì)來回走動(dòng)，互相分享自己偷偷帶來的零食，比如辣條。曾有男生帶泡面來泡，老師也只是“睜一只眼閉一只眼”，唯一的底線是“別把包裝袋亂扔”。

2024年冬天，上海家長(zhǎng)李晨逸也開始每天早上給兒子張宇準(zhǔn)備午餐：一份蛋炒飯加點(diǎn)蔬菜，或者燒點(diǎn)葷菜，盛到保溫杯里。

張宇在靜安區(qū)一所初中讀書。“地下行動(dòng)”有時(shí)也會(huì)被攻破。一個(gè)半月后，張宇的一個(gè)同學(xué)在教室里吃可樂雞翅，“吃得太張揚(yáng)”，被老師發(fā)現(xiàn)。幾個(gè)“帶飯黨”被同學(xué)舉報(bào)后，遭遇一頓訓(xùn)斥。母親李晨逸的行動(dòng)也就此終止。

私自帶飯，被上海的大多數(shù)中小學(xué)明令禁止——除非有醫(yī)院的特殊證明。2025年初，李豆聽兒子說，班上一個(gè)同學(xué)聲稱自己有腸胃炎，學(xué)校的菜實(shí)在吃不下，申請(qǐng)要自帶一個(gè)菜。兒子后來又補(bǔ)充道：這位得到豁免的同學(xué)，依然要交每頓17元的餐費(fèi)。

圖丨上海某中學(xué)供應(yīng)給高三學(xué)生的午餐

這是一場(chǎng)曠日持久的“帶飯攻防戰(zhàn)”，戰(zhàn)線遍布無數(shù)個(gè)家庭的廚房和學(xué)生的書包夾層。自集中供餐制在上海各大中小學(xué)推廣以來，一些學(xué)校陸續(xù)頒布禁止學(xué)生自帶飯食飲料進(jìn)校園的規(guī)定。但面對(duì)口味不佳，甚至存在質(zhì)量問題的飯菜，在多種正面反饋形式無果后，家長(zhǎng)們最終采取的行為是偷偷帶飯。

9月初，羅永浩與西貝的“預(yù)制菜”之爭(zhēng)，意外引發(fā)了公眾對(duì)校園餐質(zhì)量的廣泛聲討。緊接著的9月15日，上海多所學(xué)校家長(zhǎng)反映孩子午餐中的蝦仁炒蛋發(fā)臭，學(xué)校緊急撤菜。供應(yīng)方綠捷實(shí)業(yè)回應(yīng)稱“有學(xué)校反映蝦仁里有細(xì)沙”，但否認(rèn)存在食品安全問題。

資料顯示，此次涉事的上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2014年，后續(xù)發(fā)展為上海市中小學(xué)生最大的營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)企業(yè)，2024年已覆蓋全市16個(gè)區(qū)的500多所學(xué)校，日供餐超50萬(wàn)份，每份供餐價(jià)格在13~17元/份不等。

這家最大的校園營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)公司的塌房，點(diǎn)燃了集體情緒。不少學(xué)生和家長(zhǎng)開始在社交媒體上分享自己的共同記憶。自10年代起，許多中小學(xué)生吃起供應(yīng)商供給的午餐：每天中午，班級(jí)門口會(huì)送來一個(gè)箱子，里面裝著統(tǒng)一的飯食。孩子們?cè)谙抡n后排隊(duì)領(lǐng)取，再回到座位上用餐。

關(guān)于問題午餐的記憶也逐漸涌現(xiàn)。今年初二的上海學(xué)生張宇記得，從自己2016年上一年級(jí)起，吃校園午餐幾乎就像是一場(chǎng)“探險(xiǎn)”：小學(xué)，他吃過幾乎全是淀粉的炸肉丸，里面的肉只有指甲蓋大；中學(xué)，他遭遇了5厘米厚的披薩、咬一口整塊肉就掉下去的合成雞腿、面目模糊的“魚排”。

不潔之物也時(shí)常出現(xiàn)：蚊子，頭發(fā)。張宇記憶猶新的，是六年級(jí)時(shí)的“綠豆湯事件”：他說班上四十多人，有三十幾人腹瀉發(fā)燒。

關(guān)于校園午餐的地下戰(zhàn)爭(zhēng)，持續(xù)多年后曝光在公眾面前。這些年來，為了讓孩子們吃得更好，私下帶飯?jiān)谏虾５募议L(zhǎng)圈中早已是公開的秘密。

沉默的螺旋

趙南第一次發(fā)現(xiàn)學(xué)校的飯菜有問題，是在女兒今年9月開學(xué)的時(shí)候。

她的女兒在上海閔行區(qū)一所小學(xué)讀三年級(jí)。那幾天，女兒總是一放學(xué)就跟趙南喊餓。走在路上，女兒總是等不到回家，就先要沖進(jìn)包子鋪，買個(gè)包子墊墊肚子。

孩子平時(shí)并不挑食。在詢問后，她悄悄告訴媽媽，學(xué)校的肉嘗起來“有怪味”。但為了應(yīng)付老師“必須吃掉一半才能倒掉”的規(guī)定，她無師自通地掌握了一套“生存技巧”：把餐盤里的米飯壓實(shí)，或者把肉塊咬碎藏進(jìn)飯里。這樣從視覺上，飯菜就能變少一半。

趙南心里一緊。家里平時(shí)就很注重女兒食物的品質(zhì)。多數(shù)時(shí)候，能吃牛肉就不會(huì)吃豬肉。趙南的丈夫會(huì)去會(huì)員制商店一次采購(gòu)一大盒牛排，她再按每餐的量分裝，冷凍起來，吃的時(shí)候提前半天解凍。她自己買面包，也只挑選“日日鮮”，就是圖個(gè)干凈新鮮。

9月中旬，趙南再次從女兒那里得知學(xué)校飯菜的細(xì)節(jié)：中午吃了漢堡坯、雞排、洋蔥圈，看起來都是預(yù)制菜。

圖丨上海浦東某學(xué)校的午餐

“上海經(jīng)濟(jì)這么發(fā)達(dá)，我們的孩子都是在長(zhǎng)身體的時(shí)候，不該讓他們這么吃。”趙南感覺晴天霹靂。

李豆則在更早之前就聽兒子反映過學(xué)校的飯菜問題。2021年，上小學(xué)六年級(jí)的兒子告訴她，自己基本不碰學(xué)校的午餐了，“實(shí)在餓得不行才會(huì)吃一些”。

學(xué)校菜單看上去琳瑯滿目：飄香肉串，紅燒肉，胡蘿卜牛心菜，沙琪瑪，魚丸粉絲湯……但其中許多食物都不能細(xì)看。兒子說，他從來不吃紅燒肉，“顏色很恐怖”。也有其他同學(xué)吃過后，覺得有怪味。

兒子在小學(xué)時(shí)就告訴李豆，自己想投訴飯菜問題。學(xué)校有校長(zhǎng)信箱，他和班主任要校長(zhǎng)信箱的紙。班主任問：“你為什么要這個(gè)？”兒子說：“我要去投訴一下，這個(gè)菜不好吃。”班主任回答：“這飯菜是農(nóng)民伯伯辛苦種出來的。我們不應(yīng)該浪費(fèi)，對(duì)吧？”

2020年，在李豆的兒子開始不碰校園午餐的前一年，小學(xué)三年級(jí)的學(xué)生張宇也開始和媽媽抱怨學(xué)校飯菜難吃，但誤被媽媽認(rèn)為是挑食。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在兩年后。五年級(jí)時(shí)，張宇當(dāng)上少先隊(duì)員代表大會(huì)的代表，有了可以在大會(huì)上給學(xué)校反應(yīng)意見的機(jī)會(huì)。

在一次大會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言環(huán)節(jié)，張宇第一個(gè)舉起了手，“我覺得我們現(xiàn)在學(xué)校的飯不是非常可口，就是覺得有點(diǎn)過于油膩，然后希望學(xué)校能調(diào)整一下，然后有些飯菜有些難吃，希望學(xué)校能諒解一下大家。”

由于時(shí)間緊張，張宇沒時(shí)間思考太多。他記得自己坐得比較靠后，光線不好，他看不清臺(tái)上校領(lǐng)導(dǎo)的表情。但那個(gè)穿過禮堂的回應(yīng)，他聽得清楚：“學(xué)校的飯絕對(duì)是可口的，絕對(duì)是充滿營(yíng)養(yǎng)的。很多校代表都沒寫這個(gè)問題，為什么就你寫了？可能是你挑食。”

張宇站在座位上，感覺全場(chǎng)的目光都聚焦在自己身上。他尷尬地站了一會(huì)兒，最終訕訕地坐了下去。

但回到教室后，一大幫同學(xué)圍了過來。他們都表示支持張宇。

直到2022年左右，張宇的母親李晨逸發(fā)現(xiàn)，周圍有越來越多同學(xué)和家長(zhǎng)開始反映學(xué)校午餐的問題。她這才明白，兒子不是挑食。

李晨逸試過聯(lián)系老師，但零星的幾個(gè)家長(zhǎng)聲音，似乎很難引起重視。家委會(huì)和學(xué)校走得更近，但更多站在學(xué)校那邊。幾次溝通下來，學(xué)校對(duì)反饋幾乎不理不睬。

高一學(xué)生錢小熙對(duì)這種無效溝通非常熟悉。學(xué)校有時(shí)也會(huì)發(fā)關(guān)于餐飲的調(diào)查問卷下來，但往往流于形式。“家長(zhǎng)和老師都知道菜品的問題，但是管不了，只能說盡量讓放學(xué)回來多吃點(diǎn)。”她說。

簡(jiǎn)單的愿望

2025年9月，校園餐安全問題再次被推進(jìn)輿論中心。

9月23日上午，在國(guó)新辦新聞發(fā)布會(huì)上，針對(duì)近期發(fā)生的校園餐問題，教育部副部長(zhǎng)王嘉毅表示，近幾年，有關(guān)部門開展了中小學(xué)校園餐專項(xiàng)整治，但近期地方仍然出現(xiàn)校園食品安全問題，需要繼續(xù)壓實(shí)各方責(zé)任。

同一天，上海市公安局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局和教育委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布針對(duì)“問題蝦仁”事件的情況通報(bào)。通報(bào)證實(shí)，涉事企業(yè)上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司在9月15日發(fā)現(xiàn)配送至靜安區(qū)某小學(xué)的蝦仁原料存在異常后，公司實(shí)際控制人張某某沒有如實(shí)上報(bào)，而是指令下屬對(duì)供應(yīng)全市211所學(xué)校的相關(guān)產(chǎn)品全部下架銷毀，并統(tǒng)一對(duì)外口徑，將問題歸咎于“蝦腸外溢，有泥沙”。目前公安機(jī)關(guān)已立案?jìng)刹椋?duì)相關(guān)人員采取控制措施。當(dāng)晚，上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)布聲明致歉。

錢小熙在小學(xué)階段就曾食用過綠捷提供的午餐，而李豆、李晨逸等家長(zhǎng)孩子所在學(xué)校的餐食則由其他供應(yīng)商負(fù)責(zé)。

這并非孤例。2018年，上海中芯學(xué)校霉變食材事件爆發(fā)，涉事的上海怡樂食食品科技有限公司作為國(guó)際團(tuán)餐巨頭康帕斯旗下企業(yè)，同樣在事發(fā)后被立案調(diào)查，校長(zhǎng)被免職。幾乎同一時(shí)期，江西萬(wàn)安營(yíng)養(yǎng)餐變質(zhì)事件導(dǎo)致多名學(xué)生就醫(yī)，3人確診食物中毒，最終多名官員被撤職問責(zé)。這些案例共同表明校園食品安全問題反復(fù)發(fā)作的痕跡。

李豆對(duì)于綠捷的報(bào)道憤憤不平。她覺得這些公司為了賺錢，沒有道德。“這樣做不是危害下一代嗎？”李豆聽說，會(huì)有新的供應(yīng)集團(tuán)接管上海學(xué)生的午餐，她期待看到新的氣象。

而在由其它餐飲公司供應(yīng)午餐的學(xué)校里，家長(zhǎng)們的擔(dān)憂仍然持續(xù)。詢問老師后，趙南發(fā)現(xiàn)要有醫(yī)囑才可以正式給孩子帶飯。她正準(zhǔn)備帶女兒去查一下過敏源或者腸胃功能，以此來申請(qǐng)送餐。

圖丨趙南給女兒準(zhǔn)備的早餐

漫長(zhǎng)的帶飯攻防戰(zhàn)后，李晨逸開始感到無奈與疲憊。作為雙職工家庭，準(zhǔn)備飯菜很是勞累，可以帶飯的醫(yī)院證明也沒有那么好開。

她仍然想通過正面渠道解決問題：最近，她計(jì)劃先和學(xué)校的學(xué)生發(fā)展中心溝通，再撥打12345市民熱線，反映供應(yīng)商的問題。

經(jīng)歷了少代會(huì)發(fā)言的挫折和數(shù)次反映無果后，張宇感覺自己的熱情漸漸被磨平。聊到最近的西貝預(yù)制菜事件，他坦言：“就算是預(yù)制菜，給我們好一點(diǎn)的供應(yīng)商也是可以的，餐費(fèi)貴一點(diǎn)就貴一點(diǎn)。”

高一的錢小熙經(jīng)此一役，也有了思考。她覺得校園午餐長(zhǎng)期無法解決是因?yàn)楣?yīng)商沒太多競(jìng)爭(zhēng)壓力，反饋渠道不暢通，提的意見沒有真正落實(shí)，“純換供應(yīng)商可能治標(biāo)不治本，還是得公開食材來源和成本以及修繕學(xué)校食堂，不要再以盒飯的形式售賣，多加點(diǎn)窗口，滿足不同需求。”錢小熙覺得作為學(xué)生，她還可以做更多，比如和同學(xué)一起整理意見，在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)發(fā)聲，讓更多人關(guān)注到上海學(xué)生餐的問題。

每天給孩子偷偷帶飯的李豆，不希望這場(chǎng)“地下戰(zhàn)爭(zhēng)”成為常態(tài)。每天清晨六點(diǎn)起床，像打仗一樣在廚房里忙碌，對(duì)她來說也是一種負(fù)擔(dān)。她最大的愿望很簡(jiǎn)單：菜的品質(zhì)好一點(diǎn)，讓更多小朋友愿意去吃，或者開放大家?guī)э埖臋?quán)利。