從古井貢酒秋釀儀式，看中國酒業(yè)的創(chuàng)新進(jìn)化論

秋之所釀，不只是酒，更是一份在時間中持續(xù)創(chuàng)新的決心。這一杯，敬過往，更敬未來。

深秋的亳州，天高云淡，空氣中彌漫著微涼的酒曲芬芳。五谷豐登，糧倉盈溢，正是一年中釀酒最珍貴的黃金時節(jié)；而創(chuàng)新，也如這一季的醞釀，在深厚的傳統(tǒng)中悄然生發(fā)。

在這樣的季節(jié)里，時間仿佛被溫柔地“馴化”。古井貢酒的秋釀儀式，像是人與歲月之間一場篤定的私約。它早已超越單純的生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)，成為一場文化的朝圣、精神的傳承，更演進(jìn)為科技賦能與思維煥新的現(xiàn)場。

9月19日，第十二屆古井貢酒·年份原漿秋釀儀式在華夏酒城正式啟幕。古井名酒大家族——古井貢酒、黃鶴樓酒、明光酒業(yè)、九醞酒業(yè)，于四地同時啟窖開釀，以世代相承的匠心，演繹著美酒的進(jìn)化與品質(zhì)的升華。

我們循香而至，不禁思忖：當(dāng)傳統(tǒng)工藝遇上現(xiàn)代技術(shù)，當(dāng)堅守古法融入創(chuàng)新思維，它們在同一口窖池中交匯，將會釀出怎樣的未來？

答案，正藏在古井貢酒創(chuàng)新驅(qū)動的味覺之旅中，如酒體中層次豐富的風(fēng)味，緩緩釋放，交融出那獨(dú)特而歷久彌新的歲月醇香。而這，恰是創(chuàng)新所賦予的深度與張力。

全維煥新，重構(gòu)消費(fèi)鏈接

當(dāng)下，消費(fèi)者的需求已不滿足于味蕾享受，正升級為對高品質(zhì)、個性化生活態(tài)度的追求與自我彰顯。

面對消費(fèi)市場的深刻變化，如何精準(zhǔn)洞察并有效響應(yīng)，已然成為酒企必解之題。在本屆秋釀儀式中，古井貢酒交出了一份頗具示范性的答卷。

活動現(xiàn)場，“古井輕養(yǎng)社”的正式揭牌成為一大亮點(diǎn)，這一空間巧妙融合養(yǎng)生飲品、健康輕食、文化白酒體驗(yàn)、特色伴手禮與閱讀微醺空間于一體，為消費(fèi)者帶來全新的沉浸式體驗(yàn)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，古井貢酒通過創(chuàng)新場景構(gòu)建和長效互動機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了從節(jié)慶儀式向長期用戶運(yùn)營的轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步鞏固了品牌與消費(fèi)者之間的情感聯(lián)結(jié)。

產(chǎn)品層面，輕度古20以“輕度、輕飲、輕生活”為核心主張，正在重塑中國白酒的傳統(tǒng)認(rèn)知，成為年輕群體接納白酒文化的新生活方式代表。品牌推薦官孫越的親臨互動，更為品牌注入更多人文溫度與親和力。

為了讓消費(fèi)者獲得更加豐富的體驗(yàn)，秋釀現(xiàn)場還發(fā)布了2025第十二屆古井貢酒·年份原漿秋釀紀(jì)念酒等多款新品，并封藏拍賣了明代窖池的秋釀頭酒等，反響熱烈。

此外，古井貢酒同步啟動了天貓超級品牌日暨中秋購物節(jié)，通過一系列線上營銷組合策略，推動品牌跨界破圈、精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)客群，并有效促進(jìn)節(jié)日銷售轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)從流量到銷量的高效鏈路。

值得關(guān)注的是，古井貢酒還深度鏈接全球消費(fèi)者、設(shè)計師、品牌創(chuàng)作者及社會各界精英，共同構(gòu)建從設(shè)計、品牌、研發(fā)、產(chǎn)品到傳播的全鏈路共創(chuàng)生態(tài)，這不僅使參與者獲得成就感，也進(jìn)一步提升了品牌認(rèn)同。

2025年第二屆古井貢酒·年份原漿“三貢節(jié)”大賽中的三大賽事——“中國之星”產(chǎn)品設(shè)計貢創(chuàng)大賽、“詩酒山河 醉美古井”全球詩歌征集大賽，以及全國攝影藝術(shù)貢創(chuàng)季，也在秋釀期間揭曉獲獎名單。

通過多元產(chǎn)品矩陣與生態(tài)化運(yùn)營戰(zhàn)略，古井貢酒正在重新定義白酒在“悅己時代”下的價值與角色，不再只是助興的飲品，而是消費(fèi)者自我態(tài)度的鏡像：一杯入口，喝的是風(fēng)味，更是生活的立場。

匠心融合智造，品質(zhì)再啟新章

秋釀，于中國白酒文化而言，既是對古老傳統(tǒng)的虔誠堅守，也是對時代創(chuàng)新的執(zhí)著追求。作為中國白酒行業(yè)的先行者，古井貢酒在嚴(yán)格承襲傳統(tǒng)釀造技藝的同時，始終以創(chuàng)新為引擎，不斷夯實(shí)品質(zhì)根基。

一方面，古井貢酒是傳統(tǒng)技藝的堅守者。例如，本次儀式中，古井貢酒通過“九醞酒法”非遺釀造工藝傳承人的拜師儀式，讓千年技藝薪火不絕；再如其一線生產(chǎn)始終沿用傳統(tǒng)“壓池子”工藝釀造秋釀原酒。這些都深刻體現(xiàn)出古井貢酒對工匠精神與傳統(tǒng)釀藝的由衷尊重。

另一方面，古井貢酒也是科技創(chuàng)新的踐行者。今年，秋釀儀式首次登陸“世界制造業(yè)大會”，借助“亳州—合肥雙城聯(lián)動”模式，打造“秋季開釀周”，使其內(nèi)涵與能級獲得全新提升。

在世界制造業(yè)大會現(xiàn)場，古井貢酒以“綠色釀造·智能制造”為主題，展示“高端化、智能化、綠色化”產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級方面的探索實(shí)踐，讓全球觀眾直觀感知“中華第一貢”卓越品質(zhì)背后的匠心與誠意。

業(yè)內(nèi)人士指出，這不僅突破了秋釀儀式原有的地域局限，更將其從區(qū)域文化盛事，升級為對接國家戰(zhàn)略、參與全球制造對話的高端平臺。通過深度融入世界制造業(yè)大會，古井貢酒進(jìn)一步凸顯了“智能制造+頂級品質(zhì)”的雙重優(yōu)勢，既彰顯非遺匠心的傳承魅力，也展現(xiàn)出現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化與智能生產(chǎn)的硬實(shí)力。

秋之所釀，不只是酒，更是一份在時間中持續(xù)創(chuàng)新的決心。這一杯，敬過往，更敬未來。