從古井貢酒秋釀儀式，看中國酒業的創新進化論

秋之所釀，不只是酒，更是一份在時間中持續創新的決心。這一杯，敬過往，更敬未來。

深秋的亳州，天高云淡，空氣中彌漫著微涼的酒曲芬芳。五谷豐登，糧倉盈溢，正是一年中釀酒最珍貴的黃金時節；而創新，也如這一季的醞釀，在深厚的傳統中悄然生發。

在這樣的季節里，時間仿佛被溫柔地“馴化”。古井貢酒的秋釀儀式，像是人與歲月之間一場篤定的私約。它早已超越單純的生產節點，成為一場文化的朝圣、精神的傳承，更演進為科技賦能與思維煥新的現場。

9月19日，第十二屆古井貢酒·年份原漿秋釀儀式在華夏酒城正式啟幕。古井名酒大家族——古井貢酒、黃鶴樓酒、明光酒業、九醞酒業，于四地同時啟窖開釀，以世代相承的匠心，演繹著美酒的進化與品質的升華。

我們循香而至，不禁思忖：當傳統工藝遇上現代技術，當堅守古法融入創新思維，它們在同一口窖池中交匯，將會釀出怎樣的未來？

答案，正藏在古井貢酒創新驅動的味覺之旅中，如酒體中層次豐富的風味，緩緩釋放，交融出那獨特而歷久彌新的歲月醇香。而這，恰是創新所賦予的深度與張力。

全維煥新，重構消費鏈接

當下，消費者的需求已不滿足于味蕾享受，正升級為對高品質、個性化生活態度的追求與自我彰顯。

面對消費市場的深刻變化，如何精準洞察并有效響應，已然成為酒企必解之題。在本屆秋釀儀式中，古井貢酒交出了一份頗具示范性的答卷。

活動現場，“古井輕養社”的正式揭牌成為一大亮點，這一空間巧妙融合養生飲品、健康輕食、文化白酒體驗、特色伴手禮與閱讀微醺空間于一體，為消費者帶來全新的沉浸式體驗。

業內人士認為，古井貢酒通過創新場景構建和長效互動機制，實現了從節慶儀式向長期用戶運營的轉變，進一步鞏固了品牌與消費者之間的情感聯結。

產品層面，輕度古20以“輕度、輕飲、輕生活”為核心主張，正在重塑中國白酒的傳統認知，成為年輕群體接納白酒文化的新生活方式代表。品牌推薦官孫越的親臨互動，更為品牌注入更多人文溫度與親和力。

為了讓消費者獲得更加豐富的體驗，秋釀現場還發布了2025第十二屆古井貢酒·年份原漿秋釀紀念酒等多款新品，并封藏拍賣了明代窖池的秋釀頭酒等，反響熱烈。

此外，古井貢酒同步啟動了天貓超級品牌日暨中秋購物節，通過一系列線上營銷組合策略，推動品牌跨界破圈、精準觸達目標客群，并有效促進節日銷售轉化，實現從流量到銷量的高效鏈路。

值得關注的是，古井貢酒還深度鏈接全球消費者、設計師、品牌創作者及社會各界精英，共同構建從設計、品牌、研發、產品到傳播的全鏈路共創生態，這不僅使參與者獲得成就感，也進一步提升了品牌認同。

2025年第二屆古井貢酒·年份原漿“三貢節”大賽中的三大賽事——“中國之星”產品設計貢創大賽、“詩酒山河 醉美古井”全球詩歌征集大賽，以及全國攝影藝術貢創季，也在秋釀期間揭曉獲獎名單。

通過多元產品矩陣與生態化運營戰略，古井貢酒正在重新定義白酒在“悅己時代”下的價值與角色，不再只是助興的飲品，而是消費者自我態度的鏡像：一杯入口，喝的是風味，更是生活的立場。

匠心融合智造，品質再啟新章

秋釀，于中國白酒文化而言，既是對古老傳統的虔誠堅守，也是對時代創新的執著追求。作為中國白酒行業的先行者，古井貢酒在嚴格承襲傳統釀造技藝的同時，始終以創新為引擎，不斷夯實品質根基。

一方面，古井貢酒是傳統技藝的堅守者。例如，本次儀式中，古井貢酒通過“九醞酒法”非遺釀造工藝傳承人的拜師儀式，讓千年技藝薪火不絕；再如其一線生產始終沿用傳統“壓池子”工藝釀造秋釀原酒。這些都深刻體現出古井貢酒對工匠精神與傳統釀藝的由衷尊重。

另一方面，古井貢酒也是科技創新的踐行者。今年，秋釀儀式首次登陸“世界制造業大會”，借助“亳州—合肥雙城聯動”模式，打造“秋季開釀周”，使其內涵與能級獲得全新提升。

在世界制造業大會現場，古井貢酒以“綠色釀造·智能制造”為主題，展示“高端化、智能化、綠色化”產業轉型升級方面的探索實踐，讓全球觀眾直觀感知“中華第一貢”卓越品質背后的匠心與誠意。

業內人士指出，這不僅突破了秋釀儀式原有的地域局限，更將其從區域文化盛事，升級為對接國家戰略、參與全球制造對話的高端平臺。通過深度融入世界制造業大會，古井貢酒進一步凸顯了“智能制造+頂級品質”的雙重優勢，既彰顯非遺匠心的傳承魅力，也展現出現代標準化與智能生產的硬實力。

秋之所釀，不只是酒，更是一份在時間中持續創新的決心。這一杯，敬過往，更敬未來。