習酒，打開新思路？

4月19日，習酒正式推出全新5.2mL陳年老酒，產品定位創意品鑒型醬酒，主打DIY勾調飲用方式。作為習酒2026年戰略重要布局，這款產品進一步完善“君品、窖藏、金鉆”全價格帶矩陣，支撐全國化2.0推進。

在白酒行業進入存量博弈、醬酒賽道深度調整的背景下，習酒正在以創意品鑒、DIY勾調模式打造行業稀缺新品。既提升產品附加值、穩定價格體系、激活終端動銷，也助力渠道去庫存，鞏固核心大單品競爭力。當下的習酒，正在以產品創新推動行業去泡沫。

推出5.2mL陳年老酒

據介紹，該款產品酒精度為53%vol，屬大曲醬香型白酒，以糯高粱、小麥、水為原料，遵循傳統醬香工藝釀造。單支規格為5.2mL獨立小瓶，每盒內含6支，酒體呈現琥珀晶黃質感，具有醬香幽雅、醇厚圓潤、回味悠長、空杯留香持久的風格特點。

區別于傳統飲用方式，此款陳年老酒核心亮點在于勾調體驗，可與習酒窖藏1988等產品按比例進行調配，官方同步給出相應添加量建議與風味指引。同時，產品還設計了初遇、點睛、融蘊、對鏡、臻境五步勾調品鑒流程，強化沉浸式體驗感。

從產品規格來看，5.2mL裝產品在當前白酒市場堪稱極為罕見。行業主流小容量產品多集中于50mL、100mL等常規規格，30mL以下已屬小眾，5mL量級的商業化產品更是幾乎空白。同時，該產品以勾調調味為核心功能，而非單純品鑒飲用，搭配窖藏1988實現DIY即興自調，這種創新定位與飲用模式在白酒行業同樣少見。

市場分析指出表示，該產品兼具品鑒、收藏與禮贈屬性，小容量包裝搭配創意調飲玩法，進一步豐富了習酒的產品矩陣，也為消費者提供了更具互動性的醬香酒飲用新選擇。超小容量、老酒調味、場景化體驗三者結合，使得這款產品在品類形態、消費場景與市場定位上均具備稀缺性，也為白酒行業的產品創新提供了差異化思路。

更為重要的是，依托窖藏1988這一次高端醬香標桿單品，習酒以5.2mL陳年老酒形成“大單品+小規格老酒”的組合打法，在不直接調整價格體系的前提下提升產品附加值，既穩定了核心產品市場價格，又以新穎的品鑒體驗激活終端動銷，助力渠道消化庫存，進一步鞏固窖藏1988的市場地位與品牌競爭力。

“全價格帶”協同

值得注意的是，5.2mL陳年老酒的推出，是習酒2026年年度產品及品牌戰略規劃的重要一步。

2025年年底，習酒正式披露新年度產品及品牌戰略規劃，明確提出三大核心產品沖擊百億規模，構建分層產品矩陣。彼時，推出5.2mL陳年老酒便是習酒產品計劃的重要一步，意在以DIY勾調體驗鞏固核心大單品市場地位。

除此之外，其他戰略安排亦與產品布局統籌銜接、協同落地。根據戰略部署，習酒將聚焦三大核心產品，打造百億級產品集群。其一，全力推動君品習酒突破百億規模，成長為行業高端醬酒標桿，鞏固高端市場引領地位；其二，持續鞏固習酒?窖藏1988百億大單品地位，創新推出5.2mL陳年老酒，消費者可按比例與窖藏1988即興自調，通過個性化飲用體驗強化產品競爭力；其三，加快金鉆系列全國化布局，目標打造覆蓋大眾消費市場的百億級品系，夯實大眾市場基礎。

基于三大產品布局，習酒將持續構建“君品頂天立地、窖藏寬天闊地、金鉆鋪天蓋地”的立體化產品格局，形成高端引領、次高端支撐、大眾覆蓋的完整梯隊。同時，穩步推進“習酒+知交”雙品牌戰略，以多品牌、全品類布局拓展市場邊界，提升品牌綜合影響力。

業內認為，習酒2026年戰略清晰聚焦產品升級與品牌深耕，通過高端突破、大單品鞏固、大眾擴容的組合策略，疊加創新飲用體驗賦能，將進一步夯實其在醬酒行業的領先地位，推動品牌高質量發展與全國化進程加速。5.2mL陳年老酒推出后，習酒將以迷你規格、高價值老酒豐富產品矩陣，形成“君品（高端）+窖藏（次高端）+金鉆（大眾）”的全價格帶協同，支撐全國化2.0深度滲透。

高質量發展

據國家統計局數據，2025年1月-11月全國白酒累計產量321.5萬千升，同比下降11.3%；11月單月產量31.8萬千升，同比降幅擴大至13.8%，產量下行態勢持續凸顯。價格端同樣承壓，同期酒類消費價格指數同比下降1.9%，白酒產品整體價格溫和回落，行業價格支撐力有所減弱。

當前，白酒行業已進入存量博弈、結構優化的深度調整周期，量、價、利同步下行，行業整體發展承壓。曾高速增長的醬酒賽道受沖擊尤為明顯，早年資本涌入、盲目擴產導致的產能過剩、庫存高企、價格倒掛等問題集中爆發，疊加消費理性回歸、市場需求增速放緩，醬酒行業進入深度洗牌階段，中小企業加速出清，市場份額持續向頭部企業集中。

在此行業背景下，習酒推出5.2mL陳年老酒產品，也被認為是以“去泡沫”的思路謀求轉型的一步，或為醬酒賽道乃至整個白酒行業的高質量發展提供了新樣本。

2025年，受行業調整與醬酒賽道降溫影響，習酒全年銷售額約190億元，較2024年的246.9億元同比下滑近30%，跌出200億元陣營。值得一提的是，習酒社會庫存降至46億元，同比下降近15%，創近年最低水平；日均開瓶量達12萬瓶，同比增長30%以上，核心產品開瓶數突破3993萬瓶，同比增幅約35%。

面對行業周期，習酒主動從規模擴張轉向降速提質、健康發展，盡管短期營收有所下滑，但渠道庫存與價格體系逐步修復，為企業長期穩健發展奠定了基礎。

市場分析指出，在醬酒行業去泡沫、深度洗牌的背景下，習酒通過產品組合創新，摒棄粗放規模競爭思路，轉向品質增值與消費體驗升級，為行業從量價競爭轉向高質量發展提供了實踐樣本，也推動白酒行業回歸品質與價值競爭的良性軌道。