驅動世界級創(chuàng)新！星巴克中國創(chuàng)新科技中心發(fā)布數(shù)字化成果

2025年9月17日，星巴克中國創(chuàng)新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱SITC）正式對外發(fā)布成立以來的數(shù)字化建設成果，并宣布遷入深圳河套科創(chuàng)中心新址。

“SITC成立兩年來，我們憑借堅實的技術基礎與數(shù)據(jù)能力，正作為核心驅動引擎，推動星巴克中國向數(shù)字化全面賦能的體驗型咖啡公司加速邁進。”星巴克中國副總裁、首席技術官羅金鵬在發(fā)布儀式上表示：“未來，星巴克將在AI科技的賦能下，在更多場景開辟‘科技融合人文’的創(chuàng)新機遇，前所未有地擴大我們在門店、產(chǎn)品和伙伴方面的獨特競爭優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造更豐富的全新價值。”

SITC 自成立之初便秉持 “科技融合人文” 理念，兩年來，聚焦門店、產(chǎn)品和伙伴三大核心領域，以精細化、個性化和以人為本的科技創(chuàng)新，持續(xù)賦能星巴克伙伴更好地服務顧客，傳遞超越期待的星巴克體驗。

以數(shù)字化為筆，勾勒“千店千面”的第三空間

為了讓對的內(nèi)容，在對的時刻、對的門店，打動對的人，SITC已在星巴克全國門店投資建造電子菜單板，打造顧客在第三空間體驗中的全新溝通界面，塑造充滿個性與溫暖的數(shù)字化第三空間體驗。除極少部分受條件限制的門店外，絕大多數(shù)門店目前已完成升級改造。

千店千面：電子菜單板結合 SITC 升級的“產(chǎn)品中心”和“菜單中心”能力，可支持門店根據(jù)商圈客群特點、不同時段需求，靈活調(diào)整產(chǎn)品品項，實現(xiàn)個性化、屬地化、時段化的產(chǎn)品與市場活動的敏捷部署。

內(nèi)容平臺：這一界面還將成為星巴克與顧客分享故事的全新平臺，將更多“從豆到杯” 的精彩故事通過視覺與聲音體驗帶入門店，和廣大顧客分享。

互動界面：電子菜單板還將成為門店與顧客最直接的數(shù)字化互動界面，在跨年、紀念日等特殊時刻，更能營造節(jié)日氛圍、創(chuàng)造專屬驚喜，為顧客提供更溫暖的個性化體驗和情緒價值。

以大數(shù)據(jù)洞察為引擎，加速產(chǎn)品創(chuàng)新與客制化

星巴克近期在深圳市場啟動了早餐測試項目，這一項目的落地與推進，背后也有來自SITC科技能力的深度賦能。SITC通過大數(shù)據(jù)洞察與模型，建立了“洞察、研發(fā)、測試、推廣、反饋”的快速創(chuàng)新模式，在對以深圳為代表的一線城市早餐咖啡顧客群體的消費特點、人群需求與生活特征進行深度洞察后，我們推出了更適合佐餐、口感更順滑的“每日黑咖”和“每日奶咖”，以及豐富的食品搭配組合，并根據(jù)早餐人群高頻次復購的特點，對價格進行了優(yōu)化調(diào)整。后續(xù)我們還將跟進分析這一測試的市場反饋，并進行相應的調(diào)整，適時地在更大范圍內(nèi)推廣。未來，數(shù)據(jù)賦能的產(chǎn)品創(chuàng)新模式將運用在更廣泛的領域，為顧客創(chuàng)造更多貼心、驚喜的飲品和食品。

科技創(chuàng)新也賦予了星巴克為每位顧客進行深度客制化的能力。今年初重磅上新的“真味無糖”創(chuàng)新體系，實現(xiàn)了風味和糖度數(shù)據(jù)的完全分離，跨越多個飲品品類，可以為顧客解鎖超500種的搭配組合。這背后是星巴克主動拓展數(shù)據(jù)維度，通過對復雜的跨平臺數(shù)據(jù)進行精細梳理與深度整合才最終實現(xiàn)的。

以科技賦能伙伴，提升工作體驗

簡化和自動化門店運營流程，使伙伴更專注于咖啡技藝和顧客聯(lián)結也是SITC的重要使命。當前，通過數(shù)據(jù)與技術賦能，我們已幫助門店伙伴在多個工作環(huán)節(jié)中實現(xiàn)減負增效，未來還將覆蓋更多工作場景。

門店自動化庫存管理釋放了伙伴的工作時間和精力。門店后臺自動化盤點與補貨的 “彩虹系統(tǒng)” 已升級至 2.0 階段，需求預測覆蓋上游供應商，能基于市場趨勢、業(yè)務規(guī)劃和門店運營狀態(tài)精準調(diào)控全年52周的貨品需求，協(xié)同上游完成補貨。

門店AI管理工具助力輕松營運。通過人力資源排班與多門店協(xié)同系統(tǒng)，支持 “資深店經(jīng)理” 職級通過 AI 工具精準預測工作量，簡化跨店人員管理。同時，“門店健康度診斷系統(tǒng)” 接入第三方顧客評論數(shù)據(jù)，助力店經(jīng)理實時掌握運營狀態(tài)、優(yōu)化服務。

智能物聯(lián)網(wǎng)與智能硬件One – Box降本增效。目前全國已在超 7500 家門店布局 IoT 智能物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對店內(nèi)的7大系統(tǒng)20多個設備實現(xiàn)對各類數(shù)據(jù)的實時追蹤，根據(jù)不同門店類型和不同時段的運營特點，提供節(jié)能提效的優(yōu)化方案，全年節(jié)省能耗費用超過5000萬元。

以AI重塑體驗，驅動世界級創(chuàng)新

憑借超7800家門店的廣泛覆蓋和完善的數(shù)字化基礎，星巴克中國通過嶄新的科技靈感、創(chuàng)新的技術解決方案不斷去增強其獨特的競爭優(yōu)勢，始終在復雜的市場環(huán)境中保持著無與倫比的咖啡領導力。通過AI的持續(xù)賦能，星巴克正在門店、產(chǎn)品和伙伴這三大核心領域加強布局和探索，重塑獨特的星巴克體驗，驅動世界級創(chuàng)新。

· AI煥新智慧門店，打造“最懂你”的第三空間。在AI技術的賦能下，未來“千店千面”的星巴克門店將繼續(xù)進化為能理解、預測并滿足顧客個性化需求的智慧空間，同時也能讓顧客更方便地找到最匹配的門店。比如，星巴克最近在全國1800多家門店上線的“興趣社區(qū)空間”，未來在AI技術的賦能下，更多獨特的“興趣空間”將和相關興趣人群更方便地匹配，實現(xiàn)雙向奔赴，讓更多顧客毫不費力地找最愛的門店和同好。

· AI助力產(chǎn)品創(chuàng)新，從“頭腦風暴”到“算法風暴”。 星巴克已在產(chǎn)品研發(fā)的某些環(huán)節(jié)開展AI應用的探索。未來，AI的賦能將貫穿 “洞察、研發(fā)、測試、推廣、反饋” 的產(chǎn)品創(chuàng)新全生命周期，讓產(chǎn)品創(chuàng)新不僅依賴直覺，而是成為“數(shù)據(jù)驅動的藝術”，更準確地捕捉顧客和市場的喜好，提高創(chuàng)新的效率和成功率。

· “伙伴”賦能伙伴，創(chuàng)造每個人的獨特價值。星巴克將為每位伙伴配備一位AI助理，推進“數(shù)字雇員”在全組織的應用。AI助理將成為每位伙伴所在領域的專家型幫手，助力伙伴從日常的事務性工作中脫身，專注于更具創(chuàng)造性的工作和人文聯(lián)結。

隨著此次SITC遷入河套科創(chuàng)中心新址，懷揣著對人文的堅持、對創(chuàng)新的激情和對咖啡的熱愛，星巴克將繼續(xù)深入扎根中國市場，更廣泛地吸引不同背景的專家型人才，借助SITC打造開放的平臺，與更多志同道合的伙伴合作，為更廣闊的中國零售行業(yè)驅動世界級創(chuàng)新，持續(xù)助力中國精品咖啡行業(yè)及零售產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。