廣東汕尾普寧華美實驗學校學生疑似食物中毒，校園食品安全不容松懈！

根據(jù)極目新聞2025年9月12日消息。這起事件背后的諸多關鍵問題仍未得到明確解答，引發(fā)社會各界對校園食品安全的高度關注與擔憂。

從當事學生的反饋來看，不少人提及事發(fā)當天中午食用的雞翅存在未做熟的情況，這一細節(jié)無疑為食物中毒原因的調查提供了重要線索。

要知道，未徹底煮熟的肉類食材極易滋生沙門氏菌、李斯特菌等致病菌，而學生群體免疫力相對較弱，一旦食用這類不合格食品，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等食物中毒癥狀的風險極高。

然而，按照食品安全相關規(guī)定，學校食堂需對每日供應的食品進行留樣保存，以便在發(fā)生食品安全問題時能夠及時開展檢測、溯源工作。

但截至目前，關于該校是否已對涉事食品留樣進行檢測、檢測結果如何等關鍵信息，公眾仍未收到明確的后續(xù)通報，這種信息滯后的狀況不僅讓學生家長憂心忡忡，也難以滿足社會公眾對事件真相的知情權。

通過網(wǎng)絡查詢得知，涉事學校是一所九年一貫制民辦學校。但必須明確的是，無論是公辦學校還是民辦學校，在校園食品安全管理方面的要求和標準絕不能有絲毫差別，對待校園食品安全的態(tài)度更應一視同仁。

校園食品安全直接關系到廣大學生的身體健康和生命安全，是教育教學工作順利開展的重要保障，也是學校履行社會責任的基本要求。民辦學校不能因為辦學性質的不同，就在食品安全投入、管理措施落實等方面降低標準。

相關監(jiān)管部門也不能因為學校性質的差異，就采取不同的監(jiān)管力度，必須始終堅持 “零容忍” 的態(tài)度，對所有學校的食品安全工作進行嚴格監(jiān)管，確保每一名學生都能在安全、健康的飲食環(huán)境中學習和生活。

在事件原因尚未完全查明的情況下，我們不妨進行合理假設，以明確不同情形下的責任歸屬。如果最終調查結果證實，導致此次食物中毒事件的直接原因就是學生反映的未做熟的雞翅，那么學校無疑要承擔主要責任。

如果進一步調查發(fā)現(xiàn)，此次涉事的未做熟雞翅本身就存在質量問題，比如在采購時就已經(jīng)變質、攜帶致病菌，或者存在農(nóng)藥殘留、添加劑超標等情況，那么除了學校要承擔采購環(huán)節(jié)把關不嚴的責任外，還必須對食材供貨企業(yè)進行嚴肅倒查，依法追究供貨企業(yè)的責任。

當前校園食品安全管理工作必須進一步加強，不能有絲毫松懈。正如之前我多次建議的那樣，當務之急是盡快在所有學校建設完善的校園食品安全智能監(jiān)控系統(tǒng)。

通過現(xiàn)代化電子信息技術設備實現(xiàn)對學校食堂食材進出庫、加工操作、食品留樣等各個環(huán)節(jié)的全方位、無死角監(jiān)控。

在食材進出庫環(huán)節(jié)，通過監(jiān)控系統(tǒng)記錄食材的采購渠道、供應商信息、生產(chǎn)日期、保質期、檢驗檢疫證明等詳細信息，確保食材來源可追溯。

在加工操作環(huán)節(jié)，實時監(jiān)控食堂工作人員的操作是否符合規(guī)范，比如食材清洗是否徹底、烹飪溫度是否達標、生熟食品是否分開存放等，及時發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范操作行為。

在食品留樣環(huán)節(jié)，通過監(jiān)控確保食堂嚴格按照規(guī)定對每批次食品進行足量留樣，并妥善保存，同時記錄留樣食品的名稱、留樣時間、留樣人員等信息，為后續(xù)可能出現(xiàn)的食品安全問題調查提供有力依據(jù)。

通過這套監(jiān)控系統(tǒng)的建設和運行，不僅能夠提高學校食堂管理的透明度，也能讓監(jiān)管部門實現(xiàn)對校園食品安全的動態(tài)監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。

此外還必須進一步加大對校園食品衛(wèi)生違法案件的懲處力度。對于涉及校園食品衛(wèi)生案件的相關責任人、責任單位，無論其身份、背景如何，都應按照法律法規(guī)規(guī)定的頂格標準進行處理，絕不姑息遷就。

只有讓違法成本遠高于違法收益，才能真正形成強大的震懾力，促使學校、供貨企業(yè)等相關主體切實履行食品安全責任，嚴格遵守食品安全管理規(guī)定。

但愿類似的事件永遠成為過去！