山西
2025年8月17日 星期日 晴
今天太陽起得特別早，陽光像金點般酒在我的被子上。媽媽告訴我，我們要去老西醋博園去看看醋的知識。
進到醋博園。我就聞到一股濃濃的味道。這不是刺鼻的酸味，而是一種糧食溫和的氣味。
接下來，我們去了傳奇的釀造區。那里的味道明顯很大，講解員還讓我們親自體驗了釀醋的必經之路:聞。首先，聞的是一年的醋。這種醋因為只有一年的時間發酵，味道很刺鼻。而發酵時間更長的醋就不會那么刺鼻了。獨特的“夏伏曬、冬撈冰”的陳釀工藝，一大缸新醋最終可能得到一半的老陳醋了。講解員還告訴我們：老陳醋是陳醋中的“優等生”和“老前輩”，而山西老陳醋是受國家地理標志保護的產品，陳釀時間越長，醋液越濃縮，色澤越黑亮，口感越醇，價格也越昂貴。
后來我們去了展示區，那里最特別、最讓人震撼的是有著一百年歷史的醋，己經成土塊的形狀了。醋可真是能放啊！
我們去的第三個地方是百科區。我首先看到的是李時珍的傳記，旁邊還有李時珍曾說醋有抗老、美客的功能。中間是一張功能圖，比如對應的時間吃醋有什么功能、對身體哪方面好，我不禁感嘆:“原來醋也是有很多知識和功能啊！
最后我們去了賣醋產品的商店。那里有很多醋雪食。比如:醋泡豆、醋粉的巧克力、醋汽水等等。我又品嘗了一小杯8年以上的老陳醋，這種味道剛進到嘴里時是又棉又酸，過了幾秒鐘，味道又變得甜甜的，等咽下之后，嘴巴和舌頭上全是糧食的香味。我們選擇了兩大桶3年的老陳醋和一包醋泡蠶豆回家。
回家的路上，我抱著醋，心里滿滿的，原來最美的一天不是去了好多好玩的地方，而是學會了用耐心的眼睛去看世界。就像醋需要時間慢慢發酵，最美的東西都需要等待。
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