2025年8月17日 星期日 晴
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今天太陽起得特別早,陽光像金點般酒在我的被子上。媽媽告訴我,我們要去老西醋博園去看看醋的知識。
進到醋博園。我就聞到一股濃濃的味道。這不是刺鼻的酸味,而是一種糧食溫和的氣味。
接下來,我們去了傳奇的釀造區。那里的味道明顯很大,講解員還讓我們親自體驗了釀醋的必經之路:聞。首先,聞的是一年的醋。這種醋因為只有一年的時間發酵,味道很刺鼻。而發酵時間更長的醋就不會那么刺鼻了。獨特的“夏伏曬、冬撈冰”的陳釀工藝,一大缸新醋最終可能得到一半的老陳醋了。講解員還告訴我們:老陳醋是陳醋中的“優等生”和“老前輩”,而山西老陳醋是受國家地理標志保護的產品,陳釀時間越長,醋液越濃縮,色澤越黑亮,口感越醇,價格也越昂貴。
后來我們去了展示區,那里最特別、最讓人震撼的是有著一百年歷史的醋,己經成土塊的形狀了。醋可真是能放啊!
我們去的第三個地方是百科區。我首先看到的是李時珍的傳記,旁邊還有李時珍曾說醋有抗老、美客的功能。中間是一張功能圖,比如對應的時間吃醋有什么功能、對身體哪方面好,我不禁感嘆:“原來醋也是有很多知識和功能啊!
最后我們去了賣醋產品的商店。那里有很多醋雪食。比如:醋泡豆、醋粉的巧克力、醋汽水等等。我又品嘗了一小杯8年以上的老陳醋,這種味道剛進到嘴里時是又棉又酸,過了幾秒鐘,味道又變得甜甜的,等咽下之后,嘴巴和舌頭上全是糧食的香味。我們選擇了兩大桶3年的老陳醋和一包醋泡蠶豆回家。
回家的路上,我抱著醋,心里滿滿的,原來最美的一天不是去了好多好玩的地方,而是學會了用耐心的眼睛去看世界。就像醋需要時間慢慢發酵,最美的東西都需要等待。
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