小岳岳“炒”了灶臺(tái)弄不干凈的“炒飯仙人”，讓人刮目相看

某廚藝競(jìng)技娛樂(lè)節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)，非遺傳承人 “炒飯仙人” 的 588 元揚(yáng)州炒飯征服味蕾，卻因灶臺(tái)上幾粒米飯、一片油漬，被大眾評(píng)審岳云鵬直接淘汰。全網(wǎng)瞬間炸鍋，有人覺(jué)得這是小題大做：“炒飯崩濺很正常”，更質(zhì)疑節(jié)目是按劇本在演；但更多人則附和小岳岳，認(rèn)為“灶臺(tái)整潔本身就是廚藝的組成部分”。

說(shuō)實(shí)話，這則新聞讓筆者對(duì)小岳岳刮目相看。刻板印象中，河南農(nóng)村并不是一個(gè)非常注重整潔的地方，沒(méi)想到從河南農(nóng)村出來(lái)的小岳岳卻對(duì)環(huán)境有著本能而苛刻的要求，這也從一個(gè)小的方面對(duì)他能夠從千萬(wàn)人中能夠脫穎而出做出了詮釋。

很多人認(rèn)為整潔、干凈只是生活小節(jié)，寧可花大把時(shí)間刷手機(jī)而不肯把身邊衛(wèi)生打理打理，寧可在豬圈一樣的臟亂環(huán)境中茍且著也不愿花幾分鐘改善下環(huán)境。這在一定程度上也是民族的特性，世界各地的唐人街應(yīng)該都不是當(dāng)?shù)刈罡蓛舻牡胤桨伞５?strong>事實(shí)是，人塑造著環(huán)境，環(huán)境也塑造著人。一個(gè)把家里、辦公場(chǎng)所打理得干干凈凈的人，永遠(yuǎn)不會(huì)是一個(gè)生活的失敗者；而家里、辦公桌亂成一團(tuán)的人，很難讓人信服這個(gè)人會(huì)把事情安排得滴水不漏。

就說(shuō)大家這兩天看的YUEBING吧，武器再逆天，正步再震撼，如果廣場(chǎng)上丟了一地紙屑瓜皮，你覺(jué)得還有氣場(chǎng)嗎？

話題回到餐飲，如果美食放在臟亂油膩場(chǎng)地，那只能叫“蒼蠅館子”；而美食被放到適宜干凈的場(chǎng)地，那就是“米其林”。當(dāng)然我們并不是說(shuō)每個(gè)餐館都要裝成五星，只是說(shuō)要至少做到窗明幾凈、灶亮臺(tái)清。這不僅是對(duì)美食的尊重，也是對(duì)食客和廚師的尊重。