北京
餃子是中國人尤其是北方人經常吃的一種主食。每逢過年過節，很多家庭的餐桌上必定有餃子。中國人會覺得包餃子這項活動是可以促進家庭感情，增進相互關心的一項活動。
餃子雖然好吃，剩下的餃子皮那可怎么辦呢？今天教大家一招非常好吃的又爽口的方法，做成揪片兒。
一些時令蔬菜，加上調味料，把餃子皮抻開煮進去，制作方式非常簡單，作為早餐或者晚餐都特別合適。一口熱乎乎的清湯，一口蔬菜加上勁道的面皮。一口下去全身都暖暖的，所有的疲憊都可以消散~
這次的揪片中除了營養全面的大白菜，還加入了荷蘭豆。荷蘭豆不但可以防癌致癌，還可以美容養顏，增強機體免疫力。
荷蘭豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
如果覺得這樣的做飯太清淡，將大白菜提前熗一下鍋也是可以的。里面還可以加上各種各樣、各種顏色的蔬菜。快和藍藍一起用五彩斑斕的早餐來開啟新的一天吧~
材 料 / 步 驟
材料：
餃子皮20張，大白菜200g，荷蘭豆30g，姜末5g，生抽適量，青蒜碎適量
步驟：
1，白菜絲洗凈備用，水開后放入切好的白菜絲攪拌均勻
2，在湯中放入鹽、生抽、姜末和荷蘭豆攪拌均勻
3，將餃子皮片揪長，中間掰斷后放入鍋中
4，燉煮至食材成熟后撒上青蒜碎即可出鍋
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