茶百道汪紅學：外賣大戰是階段性機會，將推動歐美多國首店落地

文：吳容

“今年上半年國內經濟保持復蘇勢頭，消費市場在修復中出現了一定分化，消費者更加關注產品品質與性價比的平衡，茶飲行業競爭激烈。”日前，茶百道聯合創始人、執行董事、總經理汪紅學說。

同時，上半年外賣平臺掀起的補貼浪潮也對茶飲行業產生了影響。不過，汪紅學表示，“二季度單店日均GMV達到近一年來的季度最高水平，環比一季度提升約15%；尤其在7月，整體訂單需求迎來明顯高峰。”

汪紅學是在茶百道近日舉行2025年中期業績發布會上說到這些的。根據茶百道發布2025年上半年財報，期內總營收25億元，同比增長4%，利潤增至3.33億元，同比增長40%。

在業績會上，茶百道高層還談到出海計劃。下面，我們一起看看。

門店健康性

“今年上半年公司在門店拓展上保持穩健的節奏，并對現有的網絡進行了有序梳理。”汪紅學在業績會上表示，截至6月30日，茶百道門店數量增加至8444家，加盟伙伴數量達到5833人。

在門店布局上，茶百道針對不同城市等級實施精細化策略。截至6月30日，其門店覆蓋一線、新一線、二線、三線、四線及以下城市，占比分別為9%、25%、20%、19%和26%；四線及以下的城市門店數在上半年同比增長了9%。汪紅學表示，“長期來看，下沉市場仍有廣闊的加密空間，我們正持續推進覆蓋，并在重點區域為加盟伙伴提供針對性的激勵和扶持。”

優化門店網絡的同時，茶百道上半年門店運營能力也獲得提升。汪紅學表示，“當前茶飲行業競爭日益激烈，門店經營的健康性愈發重要，過去一段時間，我們主動對門店網絡進行了優化調整，上半年已明顯看到終端經營表現的回升。”

具體來看，今年二季度單店日均GMV達到近一年來的季度最高水平，環比一季度提升約15%；今年上半年門店的整體盈利能力與單店表現同步改善，加盟伙伴平均回本周期較去年同期縮短了1-2個月。

在談及門店盈利能力提升的原因時，汪紅學認為主要源于在以下幾方面所做的努力。

首先，“自去年第二季度起，我們轉向以消費者需求為導向開展產品開發，通過自身小程序數據，結合大眾點評、小紅書、美團、餓了么等平臺的數據，綜合分析消費趨勢，敏捷捕捉市場熱點，加速推出滿足不同消費群體及不同區域需求的產品。”汪紅學說，比如，在上海市場，茶百道定制了專屬產品矩陣與菜單，這些產品獲得了不錯的反饋，后續將把上海的成功經驗復制到其它區域市場。

其次，營銷策略的調整。汪紅學指出，茶百道從過往偏重品牌形象建設，而今年上半年轉向聚焦人群與渠道進行精準化營銷投入，這讓消費者觸達更精準。

第三，“2024年至2025年上半年，我們不斷優化現有門店點位與加盟伙伴結構，并對老舊門店進行升級迭代，這些舉措有效促進了門店經營改善。”他說。

另外來自于外賣平臺補貼的帶動。汪紅學透露，“由于公司門店在高線城市占比較高，而這類城市消費者更傾向通過外賣獲取產品，為此對終端門店銷售起到了一定促進作用。”

外賣大戰

外賣平臺的補貼活動，一定程度上給茶百道創造了相對有利的外部環境。汪紅學也承認，“外賣大戰為行業帶來了階段性機會，我們與加盟伙伴門店也很好地把握住了這一機會。尤其在7月，整體訂單需求迎來明顯高峰。”

針對外賣補貼退潮的潛在影響，茶百道已做好應對。“我們新一線、二線城市門店數總計占比達55%，這類城市的外賣需求是長期趨勢的一部分，外賣業務并非制約因素，而是我們順應消費者需求、豐富多渠道經營的自然結果。”他指出。

汪紅學表示，隨著補貼逐步減少，短期內可能對部分價格敏感客群產生影響，但這個過程中，培養了更廣泛的消費群體，讓更多人養成了通過外賣消費茶飲的習慣，整體用戶粘性得到強化；同時，公司通過價格帶差異化、產品力提升及小程序轉化，持續優化消費者多渠道體驗，因此即便在補貼退潮背景下，8月門店表現仍實現同比健康增長。

“長期來看，最終決定用戶選擇的核心仍是產品本身，包括由供應鏈支撐的品質與性價比。”汪紅學強調，茶百道增長策略的重點不依賴于補貼，而在于持續推出高性價比產品、提升供應鏈效率和強化數字化運營，讓門店在外部環境變化中保持經營韌性。

目前，茶百道正通過多方面舉措來優化供應鏈建設。

首先，上游供應商合作層面，“針對大宗或擁有核心知識產權的原物料，我們通過自建生產基地的方式保障供應穩定，構筑核心競爭壁壘與成本優勢。”茶百道供應鏈中心負責人王峰在業績會上表示，目前公司已擁有控股的包材生產基地與茶葉生產基地，接下來還將布局果汁果醬生產基地，進一步強化核心生產與研發能力。

在倉配冷鏈網絡建設方面，王峰表示，為更好地解決門店存儲時效、鮮品鮮奶供應及新品上市速度等問題，截至6月30日，茶百道已在全國23個省及直轄市設立了26個冷鏈倉配中心，約93.8%的門店實現下單補貨后次日達，約95%的門店每周可獲得兩次或以上配送服務。

在新鮮水果供應上，他透露，目前80%以上的門店已實現水果統一配送。“以今年上半年熱銷的荔枝系列產品為例，從廣東茂名的水果產地到西安門店，48小時可以送達。”王峰說。

在茶百道看來，隨著門店進一步下沉及整體數量擴張，供應鏈的邊際效應將逐步凸顯，為公司與門店的盈利空間提供更強的保障。“一是隨著業務規模擴大，原物料采購的規模效應將持續增強，進一步降低采購成本；二是推動更多SKU的集中化、標準化生產，提升供應鏈制造效率與門店管理效率；三是通過與優質戰略合作伙伴合作，減少管理成本與供應不確定性，強化產品質量穩定性與履約能力。”王峰說。

“不盲目擴張”

財報顯示，截至6月30日，茶百道已覆蓋韓國、馬來西亞、泰國等7個境外市場，合計開設21家門店。茶百道聯合創始人、集團副總裁古計林在業績會上透露，截至8月底，境外開業門店已超30家，籌建中的門店超15家。

“我們始終堅持不盲目擴張的原則，因此大家可以看到，茶百道用了近一年多的時間，在7-9個國家和地區完成了前期部署。”古計林談及海外戰略時強調。根據她的介紹，從已開業門店表現來看，韓國首爾弘大店單日最高銷售額可達人民幣6萬元，法國門店單日銷售額達到人民幣4萬元以上。

展望今年下半年，茶百道將繼續深耕韓國和東南亞市場，同時推動歐美多國首店落地。“我們認為，茶百道海外業務未來的成功，不僅取決于門店數量的增長，更取決于單店運營質量與品牌長期價值的提升。因此，我們會以可復制的運營模型穩步布局海外新店。”古計林說。

為此，茶百道構建了多維度的海外開店支撐體系。

首先，古計林表示，在合規與前期準備層面，茶百道會提前完成市場調研、財稅法合規分析、股權架構搭建、資金審批及特許經營申請等準備工作，從制度與流程上為海外開店提供充分保障。

其次，在產品與供應鏈層面，古計林表示，“公司已組建專屬的海外產品研發團隊，我們會依據當地消費者習慣復刻國內優質產品，同時結合當地原物料、口味偏好及消費特點，定制化研發特色產品。”同時，茶百道也會根據各國監管政策與法規要求，在供應鏈上靈活平衡國內統一輸出與本地采購。例如，在韓國，茶百道選用了本土芒果、橘子等原料研發產品，受到當地消費者歡迎。

此外，在門店合作模式層面，茶百道已形成多元布局，包括單店合作、聯營等模式，適配不同市場環境。“比如，在韓國設立合資公司，在馬來西亞設立全資公司，同時在部分國家通過單店合作、聯營等模式拓展業務。”古計林說。

在茶百道看來，海外市場既是公司未來增長的新引擎，也是驗證自身商業模型可復制性的重要場景。“茶百道會始終堅持穩健審慎的原則，目標是在3-5年內逐步形成具有代表性的海外市場門店集群。”古計林說。