杭州文旅天崩開局，一碗面賣2188加辣額外收費，把游客當日本人整

作品聲明：內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)

你吃過天價面條嗎？杭州一家面館不走尋常路，一碗面條賣到2188元，加辣椒另外收費。

老板的態(tài)度更是囂張，聲稱來自己店里吃飯的都是有錢人，連法拉利，庫里南在老板眼里也不值一提。

老板為何這么囂張？一碗面為何敢如此收費？

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天價面條

杭州這家面館憑借一碗標價2188元的面條徹底在網(wǎng)絡(luò)走紅，店主，那位今年46歲的男人，將自己的烹飪手法包裝成獨一無二的“官方燒法”，并用“民間燒法”來貶低所有其他的同行。

聽起來是不是很玄乎？可當有人真的驅(qū)車百余公里，只為一探究竟時，得到的評價卻簡單粗暴：味道和菜市場里十幾塊錢的炒面沒什么兩樣。

那位探店博主毫不客氣地指出，面里的黃鱔、基圍蝦這些食材，味道完全是“割裂”的，各是各的味兒，根本沒有融合，他用一個“拉跨”來總結(jié)自己的用餐體驗，這巨大的反差，恰恰是這碗面“價值”的體現(xiàn)。

更深挖下去，你會發(fā)現(xiàn)支撐這個天價的細節(jié)，充滿了槽點，所謂的秘制面條，被指就是市場上隨處可見的普通掛面，后廚里，被人發(fā)現(xiàn)了“嫩肉粉”這類常見的食品添加劑，甚至有博主在碗里發(fā)現(xiàn)了一根卷曲的毛發(fā)狀異物，而面里的蝦頭呈現(xiàn)黑色，也讓食材的新鮮度打上了一個大大的問號。

唯一的優(yōu)點，似乎只剩下少數(shù)人提及的“不油膩”，店主也抓住了這一點，大肆宣傳自己的面“久放不坨”，特別適合長途外帶，這聽起來更像是一個為了支撐高價敘事而硬湊出來的獵奇注腳，而非真正的核心競爭力。

這家店剛開業(yè)時，價格還在二三十元的常規(guī)區(qū)間，后來，一碗588元的面條讓它初次走入公眾視野，引發(fā)了第一波關(guān)注，如今，2188元的價格，以及菜單上另一款398元的炒飯，則是一場持續(xù)自我升級的營銷事件，每一次價格的跳躍，都在精準地挑動公眾的神經(jīng)。

那個“囂張”的男人

如果說天價面條是劇本，那么店主本人，就是這場大戲當之無愧的最佳男主角，他的“囂張”，是一種經(jīng)過精密計算的商業(yè)表演，他深諳流量密碼，通過扮演一個不討好、不解釋、甚至有點“反派”色彩的角色，成功地將自己塑造成了話題的中心。

他從不避諱爭議，甚至主動擁抱負面標簽，他對著鏡頭，毫不掩飾地將自己的店定位為“殺豬店”，這種近乎挑釁的自嘲，精準地擊中了互聯(lián)網(wǎng)的爆點，把所有潛在的負面攻擊，都轉(zhuǎn)化成了自己獨特品牌人設(shè)的一部分。

他用極其冒犯的言論，為自己的店鋪畫下了一條清晰的界線，他聲稱，自己的目標客戶是那些開法拉利、庫里南的頂級車主，而寶馬車主，在他眼里僅僅是顧客群體中的“最低等級”。這種言論無疑冒犯了絕大多數(shù)人，但也正因如此，才引發(fā)了最廣泛的傳播和討論。

他對網(wǎng)絡(luò)上的批評聲音，表現(xiàn)出極度的不屑，這種姿態(tài)，反而更激發(fā)了人們的好奇心和征服欲，更絕的是，他在細節(jié)處將這種“特立獨行”的人設(shè)演繹到了極致。

加一勺辣椒？收費1元，想加點面條？收費5元，甚至一度有傳言說，加面或加辣需要支付1元的“手續(xù)費”，連一次性筷子都要收費1元，后來店主雖解釋說筷子收費是節(jié)目效果，但這些行為在商業(yè)上收益微乎其微，對于塑造他“摳門”、“規(guī)矩多”的形象卻效果顯著。

這些細節(jié)，都成了探店博主們視頻里津津樂道的創(chuàng)作素材，為這場表演增添了無數(shù)戲劇化的情節(jié)，為了讓這個“反派”角色更加豐滿，他還為自己構(gòu)建了一套傳奇故事。

他說自己的手藝是“偷師”于一位制面大師，并非科班出身，充滿了野路子的神秘感，他還以周邊兩家競爭面館已經(jīng)倒閉的事實，來彰顯自己經(jīng)營上的“成功”，宣稱自己在“高端面”這個領(lǐng)域，是獨一無二的存在。

誰是這場戲的犧牲者

在這家店里，吃飯不再是滿足口腹之欲的私人行為，而是一場關(guān)乎財富、品味和態(tài)度的“交易秀”。這場秀能夠上演，首先得益于它的合法性，所有商品，無論價格多么離譜，都在菜單上明碼標價。

監(jiān)管部門也確認，只要明碼標價，商家就擁有自主定價權(quán)，這為一切爭議提供了“一個愿打一個愿挨”的市場，也成了支持者們口中“市場自由”的最佳論據(jù)。

探店博主，是這場秀的第一批觀眾，也是最重要的付費演員，對他們來說，花2188元吃一碗面，根本不是消費，而是投資，他們購買的，是一個“爆款視頻”的選題，他們的消費行為，從一開始就是為了熱度流量，他們的視頻，又驅(qū)動了下一波更好奇的圍觀者前來。

而對于那些非博主的高端消費者來說，吃這碗面，則成了一種彰顯身份的社交儀式，門口時常停放的豪車，本身就是一道移動的廣告牌，那半個月內(nèi)售出的十幾碗天價面條，共同構(gòu)成了一個消費階層的“身份確認”儀式，靠吃面彰顯自己的土豪身份。

于是，一個完美的商業(yè)閉環(huán)形成了，爭議帶來了鋪天蓋地的流量，流量又吸引了探店者和獵奇者前來消費，而他們的消費行為和體驗，又成為了新的爭議素材，被扔回輿論場，激起新一輪的浪花。

所以，2188元一碗的面條，它的成功，本質(zhì)上是一場徹頭徹尾的商業(yè)行為藝術(shù)，它沒有去迎合市場，而是創(chuàng)造了一個市場，它精準地捕捉并利用了互聯(lián)網(wǎng)法則：用沖突制造話題，用人設(shè)吸引關(guān)注，用圍觀引導(dǎo)消費，最終，將爭議本身，變成了可以持續(xù)變現(xiàn)的資產(chǎn)。

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