北京
要說北方人的餐桌上，那卻少不了的一定是面食。各種各樣的面食，什么面條、包子、餃子、餅...那沒有北方人不愛吃的。
其中我最愛的還是蔥油餅。煎到兩面酥脆的面餅，搭配上蔥香，一頓能吃好幾張。而且這款蔥油餅還可以給孩子作為早餐，配上一個雞蛋，一些水果和蔬菜，再來一杯奶，就是一頓非常好的早餐。
如果不喜歡吃蔥，將蔥花和食用油提前做成蔥油，放到餅里味道也是一樣的贊~這個就看個人的喜好來選擇就可以。
在制作蔥油餅的時候，可以適當的多做出一些來，冷凍到冰箱里，吃的時候直接放到鍋里制作就可以，非常方便。
最后要提醒大家，蔥油餅好吃，但是相對于其他主食來說，油量還是比較大的，在吃的時候還是建議搭配新鮮果蔬和時令蔬菜一起使用。
而且如果當天吃了蔥油餅，那么剩下的兩餐要吃的清淡一些，以此來平衡一天的油攝入量哦~
材 料 / 步 驟
材料：
蔥花適量 食用油適量 面粉300g 清水200ml 白胡椒粉2g 鹽適量
步驟：
1，面粉倒入盆中，加入清水，將面粉和水混合均勻和成面團，蓋上蓋子餳發20分鐘
2，案板上涂上食用油，用手抹勻，將餳好的面放到案板上搓成長條，切成均勻的六份
3，面團搟成條后用手攤平，將胡椒粉，鹽和蔥花加食用油攪拌均勻后取適量撒到面餅上
4，從面餅的一端開始卷，卷成卷后壓平搟成餅，鍋加入食用油燒熱，放入餅，煎至兩面金黃即可
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