5家奶茶品牌產品被曝檢出反式脂肪酸 霸王茶姬、喜茶回應：用真奶會檢出，符合食品安全國標

8月25日，網易財經發布文章《送檢8大奶茶品牌：喜茶奈雪等5家產品檢出反式脂肪酸 糖鈉含量普遍偏高》。文中稱，網易財經近期將喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茉莉奶白、霸王茶姬、爺爺不泡茶、滬上阿姨、茶百道8個主流茶飲品牌的“王牌奶茶”送檢專業機構。檢測結果顯示，上述品牌的產品中糖和鈉含量偏高，長期飲用會對身體健康造成不利影響。

其中，喜茶的烤黑糖波波牛乳茶、奈雪的金色山脈珍珠奶茶、茉莉奶白的梔子奶白、霸王茶姬的伯牙絕弦、爺爺不泡茶的空山梔子，這5款奶茶被檢出反式脂肪酸。

記者注意到，霸王茶姬曾于今年1月5日發文稱，該品牌旗下的奶茶“伯牙絕弦”“0植脂末、0奶精、0氫化植物油”。文中稱，“伯牙絕弦”使用的冰勃朗非氫化基底乳而非植脂末，且援引媒體報道稱，“冰勃朗”不含反式脂肪酸，具備“0植脂末、0奶精、0氫化植物油”的健康特性。而喜茶則在多篇推文中稱，其產品“0反式脂肪酸”。

網易財經公布的測試結果顯示，霸王茶姬“伯牙絕弦”的反式脂肪酸檢測結果為0.0133g/100g。喜茶“烤黑糖波波牛乳茶”的反式脂肪酸檢測結果為0.113g/100g。

8月25日，針對前述文章，霸王茶姬方面回應紅星新聞時稱，“根據國家食品安全風險評估專家委員會發布的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》報告，食品中反式脂肪酸來源分為天然來源和加工來源，乳及乳制品中天然來源的反式脂肪酸平均含量為0.83g/100g”，霸王茶姬方面表示，“這也導致了使用真奶的茶飲產品在檢測中出現微量反式脂肪酸的現象。”

記者注意到，《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》中，“液態乳”的反式脂肪酸平均含量為0.08g/100g，“乳及乳制品合計”的反式脂肪酸含量均值為0.83g/100g。該《風險評估》的“乳及乳制品類TFA（反式脂肪酸）含量”表中，列出的分類包括“液態乳、發酵乳、奶酪、乳粉、奶油、黃油（合計）、人造、天眼、未知”。

霸王茶姬方面還表示，“在此次測評中，霸王茶姬伯牙絕弦產品被檢測出反式脂肪酸含量為0.0133g/100g，該含量符合食品安全國家標準（GB28050-2011）（即《食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則》）關于‘0反式脂肪酸’（低于0.3g/100g）的聲稱要求。”“霸王茶姬選用原葉現泡茶與優質牛乳，做到了0添加人工香精、0反式脂肪酸、0奶精……”

據中國新聞網消息，對于網易財經的測評，喜茶方面也回應稱“根據國家食品安全風險評估專家委員會發布的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》報告顯示：食品中反式脂肪酸來源分為天然來源和加工來源，乳及乳制品中天然來源的反式脂肪酸平均含量為0.83g/100g。這也導致了使用真奶的喜茶產品在檢測中出現微量反式脂肪酸的現象。在此次測評中，喜茶烤黑糖波波牛乳茶產品被檢測出反式脂肪酸含量為0.113g/1009，該含量符合GB28050-2011關于‘0反式脂肪酸’(低于0.3g/100g)的聲稱要求。”

今年6月，中國科學技術協會公眾號“科學辟謠”曾發文稱，反式脂肪酸對健康的危害主要是會增加心血管疾病風險。關于“會導致肥胖、癌癥、糖尿病、生長發育、生殖健康、阿爾茨海默病等”說法證據不足。目前，世界衛生組織（WHO）、中國、美國等國家的膳食指南均建議，反式脂肪的供能比應低于 1%，這對于一個每天需要攝入8400千焦能量的成年人大約相當于吃2.2克反式脂肪。

該文指出，很多“0反式脂肪酸”的食品，比如某款手抓餅，雖然標有“0反式脂肪酸”，但總脂肪含量有15.3%。某款華夫餅標有“0反式脂肪酸”，但總脂肪含量有30.4%。雖然這些食品標的是“0反式脂肪酸”，但脂肪含量并不少，不一定很健康。判斷一個食品是否健康，還是要看它的產品屬性和食用總量。

來源：紅星新聞