“老店，等得有點久，但一手紫蘇肥牛讓人不白來。”

就一家，南寧人迷了30多年

說到鳳姐燒烤，南寧人有很多印象。

上過n次美食節目、太大牌要預定才能吃上、有點拽催不得……

但不管別人怎么說，你鳳姐還是你鳳姐，她的那一手加紫蘇加假簍加蜂蜜的南寧燒烤，專治各種不服！

幾十年如一日的人多，從七星路火到臨勝街再到水街。

想吃要提前一天預約，想當天去碰碰運氣大多是沒門，不然就是要排不知何時到頭的隊， 這些在鳳姐這似乎是司空見慣的日常。

“每次外地朋友來，想吃南寧燒烤，我都是來鳳姐這。”

“有次五點預約，跟我說排到晚上十點了，我的淚誰懂……”

十點就坐滿的公共桌椅上，是伸長脖子等待盤盤烤串踏出爐子的食客們。有時候太黑看不清上來的串，就打開手電筒只為精準品嘗到那剛出爐的一串肥牛。

雖然吃上一頓鳳姐不容易， 很多人也能理解鳳姐的做法，覺得預約也是為了避免太多人，大家直接過來白跑一趟；不讓催是為了保證燒烤的味道。

而且現在鳳姐燒烤，不用預約也能吃上了！

可以直接到店里排隊寫單，一份菜單、一張白紙、一支筆，想吃什么自己寫。 菜單一排排看下來基本上見一樣寫一樣，什么都想吃，串數不用太多，但種類一定要夠豐富！

種類不多，但都能成為必點

吃個鳳姐燒烤屬實不容易，但這幾十年如一日的好味道，還是讓一批又一批的南寧吃貨們為此著迷。

1.

-烤肥牛 -

店中招牌肥牛之所以好吃，靠的便是夫妻倆精準的“選貨能力”。

清晨五點去進貨，只用牛里脊旁的一條肉，肥瘦比例正正好，才能實現韌勁與油香的雙重滋味。

吃烤肥牛就是享受那濺起油花的滿足感，選得剛剛好的那半肥瘦肥牛，烤后混著紫蘇與蜜糖獨特的噴香。

一口咬下，油花同時在嘴里爆開的感覺，太爽，趁剛出爐肥牛的油花還“沸騰”，連吃幾串才過癮。

2.

-烤牛筋 -

一手肥牛，一手牛筋，這才是打開鳳姐燒烤的正確方式。

烤牛筋則比烤肥牛，多了絲絲嚼勁，四周皆黑，但依然能看到牛筋透亮的色澤。

嚼進口中，爽脆的筋與肥瘦相間的肉同時迸發出繽紛馥郁的香味，那味道，懂吃的人一口就會眼睛發亮般驚喜。

3.

-烤豆腐皮 -

基本來鳳姐這兒吃過燒烤的人，都會對豆腐皮愛不釋手，甚至到了“癡迷”的地步。

蜜糖的甜加上紫蘇的香剛出爐的時候吃口感最好，用的是薄片的豆腐，卻烤得外酥內軟。

一根簽串了一整塊長條的豆腐皮，一口入嘴都不想咬斷，直接一口一整片，外表的蜜糖還會蹭到嘴巴上，先嚼口中的豆腐皮最后再舔干凈嘴角余留的蜜糖的享受。

4.

-烤魚腩 -

吃烤魚腩的時候就是想享受它香而軟嫩的口感，有些人說烤魚腩的口感像在吃肥肉，但我覺得它更香，軟軟的口感卻讓人忍不住要多嚼幾下來回味流油的香。

5.

-烤肥腸 -

吃過肥牛溫潤的油香和牛筋嘎吱脆的牛筋，就很需要來幾串烤得香香脆脆的肥腸來“活躍”舌尖。

肥腸的汁水浸潤包裹在外的紫蘇，外脆而內柔軟，香得回味無窮啊！

6.

-更多烤串 -

有多少人和我一樣，吃過烤韭菜心后，從此吃燒烤都不怎么點烤韭菜了。烤韭菜心比烤韭菜更香更嫩，自帶清甜味，清脆又解膩。

烤茄子，蒜蓉香的會讓人連細小的蒜末都會吃光。

從七星路開始，1989年開烤

從七星路搬到臨勝街再搬到現在的水街長廊，鳳姐燒烤一烤就是30幾年。

現在的鳳姐除了燒烤，更喜歡練瑜伽和旅游，但只要是她在南寧，每天晚上都會去店里進廚房忙碌，和鳳姐一起在廚房里忙著的還有鳳姐的女兒。

在不過幾平米的廚房里，孕育著屬于南寧燒烤的味道。

讓南寧人一愛就是三十幾年，也讓不少外地人不遠千里，就為了嘗一嘗這一口加紫蘇加蜜的燒烤。

在鳳姐，約上三倆好友、點上幾手的烤串、再來一份生蠔、幾瓶啤酒，借著燈牌下的光，南寧人夜生活在燒烤的點綴下，才剛剛開始......

*原稿件發布于2023年2月27日，門店至今仍在營業。

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

在南寧，你還有

哪些寶藏燒烤攤推薦嗎？

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鳳 姐 燒 烤

• 人均：60元

• 地址：西鄉塘區 人民西路67號工商行政管理局旁邊

• 營業時間：20:00-次日01:00

法律顧問：王文君律師創新法律服務團

圖文 ▏周五琪小姐

主編 ▏ 高冷漢堡包

? 吃遍南寧原創發布

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