為何牛奶可致癌，而酸奶卻是“抗癌幫手”？

近年來，有關(guān)于癌癥患者的飲食營養(yǎng)“紛爭”，也許沒有比牛奶更爭論不休的了！

但筆者臨床上并不建議癌癥患者飲用、或食用如牛奶等各類奶制品。這個問題已在往期眾多科普文章中反復(fù)提及，就不多贅述了，大家感興趣可以查閱往期文章或參考下方視頻了解。

然而，在眾多奶制品中，酸奶這一奶制飲品，卻能帶來意想不到的“驚喜”。

減少消化道腫瘤發(fā)病率

美國麻省總醫(yī)院研究曾發(fā)現(xiàn)，每周食用兩份以上酸奶的參與者，“雙歧桿菌陽性近端結(jié)腸癌”發(fā)病率可降低20%。

此項研究與其它多項研究結(jié)果也相呼應(yīng)；

如2025年1月，牛津大學(xué)的研究團隊在《自然通訊》上發(fā)表了一項最新研究，涵蓋了54萬名參與者，研究發(fā)現(xiàn)：

酒精與結(jié)直腸癌風(fēng)險關(guān)聯(lián)最強。每天攝入20克酒精，患癌風(fēng)險增加15%。但每天攝入300毫克鈣（約1杯酸奶），結(jié)直腸癌風(fēng)險可顯著降低17%。

這些研究結(jié)果都共同指向一個“訊號”：定期攝入酸奶在優(yōu)化腸道微生物菌群的同時，又增強了腸道黏膜的屏障功能，從而能有效降低各類消化道腫瘤的發(fā)病率。

降低放化療、抗生素副作用

也正因此，臨床上，很多腫瘤患者經(jīng)過放化療或大量抗生素使用后，腸道菌群勢必紊亂。

故而，停用抗生素后飲用一段時間酸奶，有助調(diào)整菌群平衡，亦可減輕藥物的副作用。

蛋白質(zhì)更易吸收

同時，與牛奶不同，酸奶經(jīng)過發(fā)酵后，不僅保留了牛奶的營養(yǎng)價值，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等；

在發(fā)酵的過程中，很多蛋白質(zhì)被分解為小分子的氨基酸，大分子乳糖被分解為半乳糖、葡萄糖等，使得酸奶本身比牛奶更易消化與吸收，各種營養(yǎng)素被更加充分地利用。

乳糖不耐受，酸奶好選擇

且酸奶為乳糖不耐受者也提供了理想的“補鈣選擇”。

很多人飲用牛奶往往會導(dǎo)致腹瀉等不適，是因為體內(nèi)缺少乳糖酶；而經(jīng)過微生物發(fā)酵的酸奶，乳糖被分解，且活菌含有β半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。

飯前喝好，還是飯后喝

那酸奶什么時候飲用好呢？

其實，很多人喜歡空腹飲用酸奶，并不建議！而是最好在飯后半小時后喝酸奶。

因為胃酸對益生菌有殺滅作用，空腹時胃內(nèi)ph值較低，對益生菌殺滅較多，而飯后30分鐘左右,胃內(nèi) ph 值相對較高，對活性益生菌的殺滅較少，可以使更多的活性菌到達腸道。

特別注意

幾類人不要喝

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但要注意的是，剛做完胃腸道手術(shù)的患者、有急性或慢性胃炎的患者、出現(xiàn)急性胃出血的患者，或者已經(jīng)有腹瀉的患者，暫時不要喝酸奶。

胃癌患者術(shù)后可進食一周后，可以少量多次地在飯后喝一點酸奶，喝完以后沒有不適，就可以放心喝了。記得放置常溫再喝。

配料表要看清

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另外，老話常談，購買純酸奶！

市面上大部分酸奶都只屬于發(fā)酵乳飲品，其只添加了少量的益生菌或者只加了一兩種專利菌株，還含有大量的糖（或者果漿），反而會增長癌細胞的繁殖，更不利于康復(fù)！

， 它或是“救命稻草”